Jednym z uczestników XXXVII Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego “Doceń polskie” będzie Przedsiębiorstwo K.W.S. Żabczyńscy Sp.J. – rodzinna firma specjalizująca się w przetwórstwie zbóż i piekarnictwie. Członkowie Loży Ekspertów poznają cztery znakomite mąki produkowane przez należące do firmy Młyny. Jak zapewniają przedstawiciele firmy: W produkcję dobrej mąki wkładamy całą pasję i serce, bo dla nas jest to sztuka. Mąki Żabczyńskich są uwielbiane przez klientów, czy jury programu również doceni ich zalety? O tym przekonamy się już niebawem.  Członkowie komisji ocenią Mąki marki To ta!:  

Mąkę typ 450 tortową, która wysokiemu stopniu rozdrobnienia może być stosowana do wszelkich wypieków: ciast biszkoptowych, francuskich i tortów. Nadaje się również do kruchych ciastek, ciast, gofrów, faworków, naleśników. Jest doskonała także do zagęszczania sosów, zup i kremów. Mąkę do pizzy typ 00 – charakteryzującą się wysokim stopniem zmielenia i lekkością, nadającą wypiekanym ciastom miękkość i delikatność. Pizza przyrządzona na bazie tej mąki swoim smakiem przypomina tradycyjną pizzę włoską, która uznawana jest za unikalną i najlepszą. Mąkę chlebową typ 750 – idealną do wypieku pieczywa w domowym zaciszu. Jej jasna barwa i mocne rozdrobnienie stanowią sekret udanych wypieków pieczywa, zarówno tradycyjnego jak i cukierniczego, gwarantują także jędrność i sprężystość domowego makaronu. Mąkę żytnią typ 720 będącą zdrowszą alternatywą mąk pszenicznych. Jest ona wykorzystywana przede wszystkim do wypieku chleba żytniego. Świetnie sprawdza się także jako dodatek do pieczywa mieszanego, ciast, ciasteczek, spodów do pizzy, przygotowania zakwasu na żur oraz wygniatania makaronu. 

XXXVII Certyfikacja “Doceń polskie „odbędzie się 28 października w Hotelu Centrum w Sosnowcu.

***

Celem programu „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Klubu Szefów Kuchni.