W trakcie najbliższej atestacji żywności członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie” ocenią dwie propozycje z oferty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Skoczowie. Jury z branży spożywczej pozna bliżej:
– „SKOCZOWSKIE” kefir kubek 400g
Kefir jest otrzymywany z mleka pasteryzowanego, do którego jest dodawany zakwas czystych kultur kefirowych. Kefir dojrzewa metodą termostatową. Po produkt może sięgać szeroka grupa konsumentów (z wyjątkiem niemowląt i osób uczulonych na białka mleka), kefir sprawdzi się także w przetwórstwie, zarówno w warunkach domowych i gastronomii.
– „SKOCZOWSKIE” ser twarogowy półtłusty
Jak podkreśla producent, sery twarogowe niedojrzewające otrzymywane są z mleka pasteryzowanego o określonej zawartości tłuszczu. Powstają w wyniku odpowiedniej obróbki skrzepu uzyskanego przez dodatek zakwasu z czystych kultur mleczarskich.
– Zgodnie z opiniami konsumentów nasz twaróg stanowi wyśmienitą bazę do serników, pierogów, naleśników i innych dań, cieszy się również dużą popularnością na różnych imprezach regionalnych, dożynkach i targach, a także w sprzedaży detalicznej – podkreślają przedstawiciele Spółdzielni.
– Twarogi nasze produkowane są według dawnej receptury, tradycyjnym sposobem wytwarzania, krojone i pakowane ręcznie bez dodatków konserwantów i aromatów. Proces obróbki w wannie przebiega pod bacznym okiem serowara, co pozwala na uzyskanie twarogu o odpowiednim smaku i strukturze. Mleko do produkcji twarogów pochodzi z terenów górskich. Rolnicy, którzy są naszymi Członkami, wykorzystują w żywieniu krów pasze produkowane we własnych gospodarstwach co ma duży wpływ na wyjątkowy smak i aromat mleka oraz dużą w nim zawartość składników odżywczych – dodają reprezentanci skoczowskiej firmy.
Produkty zostaną sprawdzone podczas XXV atestacji żywności, która odbędzie się 26 lipca br. w Sosnowcu. Jury przyzna wyrobom noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Godłem promocyjnym wyróżnia się żywność, która otrzyma min. 7,5 pkt. Tytuł TOP PRODUKT jest natomiast zarezerwowany dla artykułów z maksymalnymi notami. Werdykt Loży Ekspertów poznamy niebawem.
