Błonnik owsiany i jego zalety

Błonnik owsiany stanowi cenne źródło błonnika pokarmowego, zwiększa jego zawartość od 1 do 2% w gotowym produkcie, pozwala na przedłużenie o dwa dni terminu przydatności do spożycia pieczywa, powoduje wzrost jego masy i objętości do 12% oraz wzrost wodochłonności mieszanki piekarskiej. Zmniejsza także kaloryczność gotowego produktu, polepsza jakość miękiszu, powoduje wzrost wilgotności i kwasowości ogólnej pieczywa oraz zawartości białka. Pozytywnie wpływa również na cechy organoleptyczne tak wzbogaconego pieczywa. Zastosowanie błonnika owsianego w pieczywie ma więc wiele zalet i nie bez powodu cieszy się on coraz większym zainteresowanie klientów.

Odpowiedzią na wzrastającą świadomość kupujących jest nowa propozycja na rynku – Pieczywo wysokobłonnikowe Złote Ziarno adresowana do konsumentów poszukujących żywności prozdrowotnej, którzy coraz częściej dokonują wyboru pieczywa, zwracając przede wszystkim uwagę na jego jakość. Ta nowa linia pieczywa wyróżnia się wbudowanym w strukturę ciasta mikronizowanym błonnikiem owsianym. Jest znakomitym źródłem błonnika i doskonale wpisuje się w nowe trendy.

Podczas 41. certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego “Doceń polskie” jeden z produktów linii Pieczywa wysokobłonnikowego Złote Ziarno – Chleb wysokobłonnikowy Złote Ziarno znalazł się w gronie najlepszych specjałów atestacji i sięgnął po prestiżowe godło “Doceń polskie TOP PRODUKT” przeznaczone dla artykułów o wyjątkowych walorach.