– Tłuszcz jest nie tylko nośnikiem smaku: w twarogu półtłustym i tłustym znajdziemy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ich obecność w produktach beztłuszczowych jest znacząco mniejsza – przypominają przedstawiciele Gminnej Mleczarni w Pierzchnicy sp. z o.o.
Na stronie internetowej producenta, pod adresem www.naturalne-swietokrzyskie.pl znajdziemy więcej informacji dot. twarogów i serów twarogowych tego producenta. Jedna z propozycji, Tworóg z Pierzchnicy Półtłusty, niebawem zostanie oceniona przez członków Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Audyt będzie miał miejsce 27 października br. Jurorzy pod przewodnictwem mistrz kuchni Mirka Drewniaka, ocenią smak, wygląd i stosunek jakości twarogu do jego ceny. Za każdą z cech można zdobyć o 1 do 10 punktów. Godłem programu premiowane są produkty, które uzyskają minimum 7,5 punktu. Tytuł TOP PRODUKT jest zarezerwowany dla żywności z maksymalnymi notami.

Nie wiemy jeszcze ile punktów uzyska Twaróg z Pierzchnicy Półtłusty. Wiadomo natomiast, iż Pierzchnica to niewielka miejscowość oddalona od Kielc o 20 km. Jest ona położona wśród łąk i lasów należących do dawnej Puszczy Cisowskiej. – To właśnie tutaj w tym nieskażonym i naturalnym otoczeniu w 1996 roku rozpoczęła swoją działalność Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy. Firma  zajmuje się tradycyjną produkcją przetworów mlecznych. Jest najmniejszą mleczarnią w województwie świętokrzyskim a pomimo to jako jedna z pierwszych spełniała wymogi unijne – głosi wspomniana już strona internetowa.

Świętokrzyska mleczarnia wytwarza twarogi od 1998 roku, wcześniej produkowała także mleka spożywcze, śmietany i jogurty. Firma jest laureatem cennych nagród i wyróżnień, od sześciu lat jest również  członkiem europejskiej sieci „Dziedzictwo Kulinarne”. Sieć zrzesza producentów żywności wysokiej jakości, wytwarzających żywność w sposób tradycyjny, pozbawioną konserwantów, ulepszaczy i sztucznych barwników.
Więcej informacji o laurach przyznanych mleczarni z Pierzchnicy dostarcza strona internetowa producenta. Do jej odwiedzenia zapraszamy także osoby zainteresowane zakupem specjałów tej świętokrzyskiej firmy; konsumenci znają w niej bowiem również informacje o sklepach oferujących produkty tego zakładu.