Przedstawiamy kolejne dwa wyroby, które zostaną ocenione podczas najbliższego audytu żywności.
Kumpiak Podlaski Ancypo to rodzaj suszonej szynki wieprzowej długodojrzewającej. Jak zapewnia jego wytwórca, specjał zawdzięcza swój oryginalny smak i zapach rocznemu procesowi suszenia wśród aromatycznej mieszanki ziół. Równie istotny jest wysokogatunkowy surowiec pochodzący ze sztuk żywionych tradycyjnymi metodami, hodowanych na głębokiej ściółce.  – Prawdziwy Kumpiak jest suszony – zastrzegają przedstawiciele marki Ancypo na swojej stronie internetowej. Waga produktu z oferty „Karczmy Pod Sokołem”  waha się między 6 a 8 kg.
– Produkt ten może być przechowywany przez wiele miesięcy bez użycia lodówek. Spożywa się go okrajając od góry cieniutkie fragmenty. Jest to produkt bardzo smaczny i trwały. Najlepiej smakuje z czarnym wiejskim chlebem, który podkreśla i uwalnia bukiet smaków i zapachów powstałych podczas długotrwałego dojrzewania – dowiadujemy się ze wspomnianej już witryny marki Ancypo.

Wysoką jakość Kumpiaka potwierdzili członkowie Loży Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Specjał z Podlasia został wyróżniony podczas XIII audytu żywności, który odbył się niemal dwa lata temu. Jako, że certyfikaty są nadawane na taki właśnie okres, Kumpiak zostanie oceniony ponownie. Członkowie Loży Ekspertów raz jeszcze sprawdzą jego smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeśli i tym razem specjał zdobędzie wysoką liczbę punktów, jego producent nadal będzie mógł promować go znakiem „Doceń polskie”.
Drugim produktem, „Karczmy Pod Sokołem”, który także zostanie oceniony po raz drugi jest Polędwica dojrzewająca w miodzie.

Certyfikacja artykułów spożywczych odbędzie się 27 kwietnia br. w Czeladzi. W oczekiwaniu na werdykt jury, zachęcamy do odwiedzenia strony Ancypo.pl, dzięki której można poznać całą ofertę „Karczmy Pod Sokołem”. Za sprawą dostępnych w witrynie zdjęć można zaś  przekonać się jak Kumpiak prezentuje się w całej okazałości.