…należy do firmy Młynomag – kolejnego producenta, biorącego udział w lipcowej certyfikacji.

Dokładna data powstania Młyna Grodzkiego nie jest co prawda znana, ale pierwsze zapisy świadczące o jego istnieniu pochodzą z 24 czerwca 1370 roku. Historia jednego z najstarszych działających w naszym kraju młynów jest bardzo bogata. Można się o tym przekonać odwiedzając stronę internetową firmy Młynomag, na której zawarte są zarówno dzieje Młyna Grodzkiego, jak i archiwalne fotografie.

Spółka Młynomag zakupiła budynek w 1994 roku. Zniszczony młyn przeszedł gruntowny remont, zainstalowano także  nowoczesną linię do przemiału pszenicy.  Produkcja mąki pszennej ruszyła w 1995 roku, zaś w 2000 r. uruchomiono także wyrób maki żytniej. Moc przerobowa młyna pszennego wynosi 100 ton/dobę, zaś żytniego – 60 ton/dobę.

Młyn jest położony w sercu Warmii i Mazur, pośród żyznych pól słynących z upraw zbóż konsumpcyjnych. To korzystne położenie pozwala produkować mąkę z surowców najwyższej jakości. Mąki Młynomagu są w 100 proc. naturalne. W procesie ich produkcji nie stosuje się żadnych dodatków. Kontynuacja ponad 600-letniej tradycji produkcji mąki w Grodzkim Młynie zobowiązuje!

Oferta firmy jest w związku z tym skierowana przede wszystkim do piekarń wykorzystujących tradycyjną technologię wypieku (które nie korzystają z polepszaczy). Położona w miejscowości Reszel firma oferuje mąki piekarnicze  (pszenne, żytnie, czy  zwyczajną, kaszę) oraz paczkowane.

O certyfikat programu „Doceń polskie” ubiegać się będą dwa wyroby z bogatego asortymentu mąki paczkowanej:
– Mąka tortowa –  najjaśniejsza i najdelikatniejsza z produkowanych mąk, polecana zwłaszcza do wypieku ciast biszkoptowych,
– Mąka luksusowa – doskonała do wypieku murzynków, pierników i ciast drożdżowych. Świetnie nadaje się do naleśników oraz na pizzę.

Młynomag może pochwalić się nie tylko posiadaniem Młyna Grodzkiego, ale także nagrodami i certyfikatami przyznanymi za jakość wyrobów.  Mąki pszenne  z oferty tego producenta zwyciężyły w Konkursie na Najlepszy Produkt i Usługę Warmii i Mazur (kategoria „produkt żywnościowy”).

Warto wiedzieć, że firma należy do Europejskiej Sieci regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego „Warmia, Mazury, Powiśle”, który potwierdza wysoką jakość żywności tradycyjnej i regionalnej

W lipcu 2007 r. firma Młynomag, jako jedna z pierwszych w branży młynarskiej, uzyskała certyfikat HACCP  (FSMS) zgodny z normą ISO 22000:2006.
Czy mąki Młynomagu zdobędą także certyfikaty „Doceń polskie” ? Decyzja w tej kwestii należy do  Loży Ekspertów programu. Wyniki audytu poznamy 10 lipca.