Składniki na 2 porcje ryby pieczonej w folii:

• 2  patroszone pstrągi
• 2 łyżki Masła klarowanego marki SERTOP, które zostało nagrodzone znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
• szczypta soli
• cytryna

Składniki na sos cytrynowy:

• sok z 0,5 cytryny (przecedzony)
• sól i pieprz biały do smaku
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki masła klarowanego SERTOP
• 1 łyżka miodu lub cukru
• 500 ml mleka
• szczypta kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu

Przygotowanie ryby. Pstrągi polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny, a następnie solimy, po czym smarujemy je masłem klarowanym  i zawijamy w folię aluminiową. Tak przygotowane ryby wkładamy do nagrzanego (do 180 stopni) piekarnika na ok. 30 minut.

Przygotowanie sosu. Rozpoczynamy od zasmażki:  mąkę podgrzewamy z masłem klarowanym, dodajemy mleko i  zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy sok z cytryny oraz przyprawy: kurkumę i kardamon. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Gorącą rybę wykładamy na talerz, polewamy sosem.