Porcje pełne smaku

Produkty marki Sertop to bogaty asortyment serów topionych o wysokiej jakości i długiej tradycji wytwarzania. Nie zawierają konserwantów, sztucznych aromatów ani glutenu, a dzięki zastosowanym dodatkom charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem. Są również bogatym źródłem wapnia. Są pyszne w każdej sytuacji – na zimno, na kanapce lub jako baza do przygotowania wielu ciepłych potraw. Znakomicie sprawdzają się w tradycyjnej kuchni, a równocześnie mogą być świetnym towarzyszem kuchennych eksperymentów.

Podczas XXXIX certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” członkowie Loży Ekspertów przyzna noty linii Serów topionych w plastrach: Złoty Ementaler, Gouda oraz Cheddar. Produkty te, o wysokiej jakości i popularnych smakach produkowane są na bazie starannie wyselekcjonowanych surowców. Dostępne są w poręcznym i wygodnym opakowaniu typu „otwórz – zamknij” zawierającym osiem pojedynczo pakowanych plasterków.  Komisja oceni także Ser topiony w krążku gouda. Te niewielkie trójkątne porcje są idealne na kanapki, jako samodzielna przekąska lub do przygotowania pysznych przystawek serwowanych podczas towarzyskich spotkań. Dużym ułatwieniem dla konsumentów jest paseczek ułatwiający otwarcie każdej porcji. Każdy krążek zawiera osiem pysznych porcji serka.

Warto przypomnieć, że linia Serów topionych w plastrach: Złoty Ementaler, Gouda oraz Cheddar są laureatami Programu i posiadaczami znaku „Doceń polskie TOP PRODUKT”, kwietniowa atestacja ma na celu sprawdzenie, czy mimo upływu czasu ich jakość utrzymuje się na tym samym, wysokim poziomie. Ser topiony w krążku gouda będzie natomiast oceniany przez komisję Programu „Doceń polskie” po raz pierwszy.

Więcej informacji na temat firmy Sertop i jego oferty znajdziecie Państwo na stronie internetowej https://sertop.pl/

Grudniowe publikacje na temat laureatów programu!

Prasa o laureatach programu…

W grudniu ukazały się ciekawe informacje prasowe na temat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, jak i jego laureatów, których wyroby zdobyły uznanie Loży Ekspertów.

Dwumiesięcznik Przegląd Zbożowo-Młynarski opublikował wywiad z Wojciechem Tomalikiem, kierownikiem Młyna Jaczkowice. W kolejnym magazynie – Hurt&Detal znalazł się materiał poświęcony laureatowi programu „Doceń polskie”, firmie SERTOP. Wieści Rolnicze, wieści regionalne z kolei opublikowały tekst w którym opisane zostały właściwości Olejów tłoczonych na zimno firmy Woj-Len. Wyroby firmy nagrodzone zostały certyfikatami jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułami TOP PRODUKT. W czasopiśmie Bilans Dodatni zamieszczona została informacja prasowa na temat Kiełbasy Gospodarza należącej do asortymentu Zakładów Mięsnych Warmia. Wyrób ten także nagrodzony został laurami programu „Doceń polskie”.

…internet o „Doceń polskie”!

W portalach internetowych z kolei ukazały się wiadomości m.in. na temat firmy Eterno oraz proponowanych przez nią przetworów, które to zdobyły uznanie Loży Ekspertów (TOP PRODUKT). Materiał ukazał się w portalu Kurier365.pl. O tym samym producencie napisano również w portalu FoodForum. Smaker.pl z kolei opublikował informację prasową dotyczącą ciekawostek na temat wigilijnego barszczu z uszkami. Przepisem na ten świąteczny przysmak podzieliła się firma Ogródek Dziadunia. O słodkich propozycjach na świąteczne potrawy, gdzie zamieszczono specjały takich wytwórców jak: SERTOP, Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Czarnkowie oraz Bifix dowiedzieliśmy się z portalu RoportRolny.pl.

Brownie z czerwoną fasolą i serkiem topionym

Składniki ciasta:

  • 50 g mąki pszennej
  • 400 g konserwowej czerwonej fasoli
  • 200 g czekolady deserowej
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki niesłodzonego kakao
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 g masła
  • 50 g Masła klarowanego SERTOP (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
  • 100 g serka topionego SERTOP (takiego jak np. Serek śmietankowy, który nagrodzono certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)

Składniki kremu czekoladowego:

  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 30 g masła klarowanego SERTOP
  • 50 g drobnego cukru
  • 125 ml schłodzonej śmietany 30%

Malinowa bita śmietana:

  • 125 ml schłodzonej śmietany 30%
  • 50 g malin
  • 50 g cukru

Sposób przygotowania:
Krem czekoladowy: Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z masłem, a śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, po czym powoli dodajemy do niej roztopioną czekoladę.

Malinowa bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy maliny i miksujemy chwilkę aż do uzyskania jednolitej malinowej śmietany.

Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masło i masło klarowane roztapiamy w rondelku i studzimy do temperatury pokojowej. Fasolę i serek topiony miksujemy na jednolitą masę, następnie dodajemy roztopione masło i dalej miksujemy. W kolejnym kroku ubijamy jaja z cukrem na jasną masę. Powoli ubijamy, a jednocześnie dodajemy masę fasolowo-serową. Nadal miksując dodajemy sól, mąkę i kakao. Ciasto przelewamy do średniej tortownicy. Pieczemy 30-35 minut, następnie ciasto studzimy, kroimy na dwie części i przekładamy musem czekoladowym. Dekorujemy malinową bitą śmietaną i owocami malin.

 

Pstrąg z cytrynowym sosem 

Składniki na 2 porcje ryby pieczonej w folii:

  • 2  patroszone pstrągi
  • 2 łyżki Masła klarowanego marki SERTOP, które zostało nagrodzone znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
  • szczypta soli
  • cytryna

Składniki na sos cytrynowy:

  • sok z 0,5 cytryny (przecedzony)
  • sól i pieprz biały do smaku
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki masła klarowanego SERTOP
  • 1 łyżka miodu lub cukru
  • 500 ml mleka
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu

Przygotowanie ryby. Pstrągi polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny, a następnie solimy, po czym smarujemy je masłem klarowanym  i zawijamy w folię aluminiową. Tak przygotowane ryby wkładamy do nagrzanego (do 180 stopni) piekarnika na ok. 30 minut.

Przygotowanie sosu. Rozpoczynamy od zasmażki:  mąkę podgrzewamy z masłem klarowanym, dodajemy mleko i  zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień i dodajemy sok z cytryny oraz przyprawy: kurkumę i kardamon. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Gorącą rybę wykładamy na talerz, polewamy sosem.

Ciasto kokosowe bez pieczenia

 

 

 

Składniki spodu:

  • 100 g herbatników
  • 100 ml wiórków kokosowych
  • 1 łyżka karobu lub kakao
  • 8 łyżek Masła klarowanego marki SERTOP (któremu przyznano certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)

Składniki masy:

  • 200 g śmietanki 30 %
  • 250 g serka Mascarpone
  • 1 opakowanie „fiksu” do śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Dodatkowo do dekoracji: kokos i ulubione posypki

Przygotowanie spodu:

Wszystkie składniki do przygotowania spodu do ciasta wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Gotową mieszanką wypełniamy dno tortownicy, którą uprzednio wykładamy pergaminem. Całość chłodzimy przez 20 min. w zamrażarce.

Przygotowanie masy:

Śmietankę 30% ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i fiksem. Następnie dodajemy partiami serek Mascarpone. Mieszamy. Gotową masę przekładamy na schłodzony spód ciasta. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi i ozdabiamy wedle uznania. Ciasto wkładamy na 12 godziny do lodówki i gotowe!

 

Więcej przepisów na: www.serkiwkuchni.pl i www.sertop.com.pl