Świąteczna jajecznica z boczkiem i kabanosami

Składniki:

  • Kilka suszonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • Suszona bazylia
  • 6 jajek
  • 2 łyżki kremówki
  • Starty parmezan
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • 3 kabanoski Henryk Kania Maestro 120 g
  • 100 g boczku Henryk Kania
  • Kilka listków świeżej bazylii

Przygotowanie:

  1. Pomidory kroimy w plasterki, czosnek siekamy i mieszamy pomidory z czosnkiem i odstawiamy. Jajka, kremówkę i parmezan roztrzepujemy widelcem i przyprawiamy solą i pieprzem.
  2. Na jednej patelni rozgrzewamy masło i dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz kabanosy Maestro i chwilę podsmażamy a następnie wlewamy roztrzepaną masę z jajkami.
  3. Na drugiej – suchej patelni podgrzewamy na małym ogniu pomidory z dodatkami.
  4. Gorącą jajecznicę przekładamy na talerz a na nią nakładamy zawartość patelni z pomidorami, posypujemy resztą sera i bazylią.

Smacznego!

Z Wadowic Górnych do Sosnowca

Marka Dobrowolscy od ponad dwóch dekad przywodzi na myśl wyśmienity smak, który łączy przy stołach pokolenia zarówno na co dzień, jak i od święta. Wartości, które stoją za tym znakiem, towarzyszą mu od samego początku – głosi strona internetowa firmy DOBROWOLSCY Sp. z o. o.
Dzieje tej spółki rozpoczęły się 27 lat temu, od niewielkiego (inspirowanego rodzinnymi tradycjami wędliniarskimi) przedsięwzięcia, które zainicjował Stanisław Dobrowolski z synem Adamem.
Siedziba Zakładu Mięsnego Dobrowolscy mieści się w Wadowicach Górnych, gdzie rodzina od lat mieszka i pracuje. Warto odnotować, że są to bardzo malownicze okolice, położone na terenie czystego ekologicznie Podkarpacia.
Z biegiem czasu działalność firmy dynamicznie się rozwijała, a do seniora rodu dołączyli pozostali dwaj jego synowie. Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółowymi informacjami na temat działalności firmy i jej wartości! Informacje są dostępne pod adresem www.dobrowolscy.pl.

Obecnie DOBROWOLSCY to spółka zatrudniająca ponad 600 pracowników. Firmie udaje się łączyć walory producenta regionalnego z możliwościami produkcyjnymi i dystrybucyjnymi na ogólnopolską skalę (produkcja na poziomie 1500 ton wędlin miesięcznie!).

Wyroby opisywanego producenta spełniają najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa m.in. BRC oraz IFS. Niebawem do grona zaszczytów przyznanych propozycjom spółki DOBROWOLSCY mogą dołączyć znaki jakości „Doceń polskie”.

W trakcie najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów oceni dwie propozycje z Wadowic Górnych, tj. Schab marynowany od braci oraz Szynkową tradycyjną od braci. Audyt będzie miała miejsce 25 kwietnia br. w Sosnowcu.
W asortymencie producenta znajdziemy wyroby sygnowane markami Tradycyjnie Wędzone, Podkarpackie Specjały, Bracia Dobrowolscy oraz Dobrowolscy.
Do dyspozycji konsumentów są: wędzonki, szynki (kiełbasy cienki i grube), a także wyroby blokowe, pasztety oraz podroby i pieczenie. Produkty te można poznać bliżej odwiedzając wspomnianą już stronę internetową spółki. Witryna pozwala także odnaleźć lokalizacje sklepów, w których można nabyć specjały firmy DOBROWOLSCY.

Koktajl z kiwi

  • 4 kiwi
  • 1 banan
  • 1 szklana szpinaku
  • Pół szklanki mleka kokosowego
  • 4 łyżki nasion chia
  • Piwniczanka

Do mleka kokosowego dodaj nasiona chia, wymieszaj i odstaw na kilka godzin. Dokładnie umyj warzywa i owoce, obierz je i pokrój w kostkę. Składniki przełóż do blendera, dodaj Piwniczankę i blenduj aż do osiągnięcia gładkiej konsystencji. Na dno szklanki wylej przygotowane wcześniej nasiona chia z mlekiem kokosowym, następnie nałóż na nie przygotowaną koktajl. Całość gotowa, smacznego!

 

Pochlebna może zdobyć dwa znaki jakości „Doceń polskie”

Najbliższy audyt żywności organizowany w ramach programu promocyjnego „Doceń polskie” odbędzie się 25 kwietnia br. w Sosnowcu. Tego dnia Loża Ekspertów oceni dwa wypieki z oferty Pochlebnej. To wyjątkowe miejsce we Wrocławiu jest odpowiednim adresem dla wszystkich miłośników dobrego smaku i zdrowego trybu życia. Tu z lokalnych składników ręcznie powstają specjały przygotowywane według współczesnych zaleceń specjalistów zajmujących się żywieniem (nad czym pieczę sprawuje dietetyk Lucyna Michalak-Klimczak).
W menu znajdziemy autorskie propozycje szefa kuchni, jak również świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne, koktajle, kawę z lokalnej palarni, czy doskonałe wina z całego świata. Co więcej, w cukierniczej witrynie codziennie czeka coś słodkiego i zdrowego. Wszystkie propozycje Pochlebnej można poznać bliżej dzięki stronie internetowej www.pochlebna.pl.

Zasadniczą częścią Pochlebnej jest piekarnia, w której powstają chleby na zakwasie wykonywane według dawnych receptur, wyrastające w koszach rozrostowych i pieczone na miejscu. Można je codziennie kupić na miejscu lub spróbować ich w serwowanych daniach.  
W Pochlebnej powstają m.in.: Chleb 100% orkiszkowy; Chleb żytni fermentowany na jabłku; Chleb razowy 100%; Chleb żytni z posypką otrębową; Chleb bezglutenowy gryczano-kukurydziany; Chleb żytni 100% z ziarnami.

Podczas najbliższej atestacji żywności Loża Ekspertów pozna bliżej dwie propozycje Pochlebnej. Szansę zdobycia znaku jakości mają:
– Chleb razowy 100%
Jego składnikami są : mąka żytnia razowa 2000, zakwas żytni razowy, słonecznik, siemie lniane, woda oraz sól. Jak informuje producent, chleb jest wytwarzany metoda dwufazową tzn. na wstępie jest odżywiany zakwas razowy i odstawiany na 1 godzinę. Następnie przygotowywany jest zaczyn z mąki razowej żytniej, razowego zakwasu i wody, a później odkładany do fermentacji na 12h. Ostatni proces to wyrób ciasta właściwego, formowanie chleba, garowanie i wypiek.

– Chleb żytni 100% z udziałem mąki żytniej 2000 53% ze słonecznikiem i czarnuszką 
Obie propozycje otrzymają od członków jury noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia znaku jakości potrzeba minimum 7,5 pkt., zaś artykuły spożywcze z maksymalnymi notami są premiowane tytułem TOP PRODUKT. Tradycyjnie już, obradom Loży Ekspertów przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.