Certyfikat dla kapusty kiszonej

docen_polskie_Pacia_logo
W Jeżówce (gm. Wolbrom) mieści się siedziba kolejnego producenta, który zdobył godło promocyjne za wyrób ze swojej oferty. Mowa o Zakładzie Kiszenia i Konfekcjonowania Kapusty, Ogórków oraz Surówek Gospodarstwo RolnoWarzywne Ryszard Pacia. Firma z Małopolski może pochwalić się ponad 30-letnią tradycją i doświadczeniem. Do produkcji kiszonych wyrobów tego zakładu wykorzystuje się warzywa pochodzące z upraw mieszczących się na terenach nieskażonych przez przemysł.
Przedsiębiorstwo korzysta z tradycyjnych receptur i nie używa do produkcji substancji chemicznych. Atutami firmy są nowoczesne procesy technologiczne oraz  wdrożony system HACCP , które niewątpliwie wpływają na jakość produktów z gm. Wolbrom. Zakład dysponuje  powierzchnią produkcyjną i magazynową liczącą ponad 3000m², co sprawia że może spełnić warunki najbardziej wymagających odbiorców hurtowych.
Asortyment obejmuje kapustę kiszoną, ogórki kiszone, kapustę białą główki oraz surówki. Produkty kwaszone opisywanej firmy są dostępnie nie tylko Polsce, lecz również na terenie Niemiec, Czech oraz Słowacji.

W trakcie minionego audytu Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” uhonorowała Kapustę kiszoną gospodarstwa z Jeżówki. Produkt już drugi raz zdobył certyfikat potwierdzający jego wysoką jakość. Warto odnotować, że kapusta zdobyła laury „Doceń polskie” , podczas IX audytu, który miał miejsce niespełna dwa lata temu.

Zakład oferuje Kapustę kiszoną z własnej produkcji w różnych rodzajach (m. in. z marchewką, chrzanem, ziołami) oraz gramaturach: woreczkach 600g i 1kg, wiaderkach o pojemności 5 i 10 kg oraz 120-kilogramowych beczkach.
Dlaczego warto sięgać po to warzywo? Kapusta kiszona odznacza się wieloma cennymi właściwościami odżywczymi. Jest bogata w witaminę B, C, K, wapń, błonnik, potas oraz żelazo. Spożywanie kapusty to świetny sposób na wzmocnienie włosów, skóry i paznokci. Kapusta kiszona wspomaga odporność organizmu oraz pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego oraz tarczycy. Z kolei picie soku z kiszonej kapusty pobudza trawienie i apetyt, a także niweluje szkodliwe skutki działania alkoholu.
docen_polskie_Pacia-Ryszard_kapusta-kiszona

Szynka staropolska tradycyjna czeka na ocenę!

docen_polskie_zpm_bozek_logo
– Jesteśmy dumni mogąc tworzyć dla Państwa najwyższej jakości asortyment
– zapewniają przedstawiciele Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Józef Bożek – następnego kandydata lipcowej certyfikacji żywności biorącej udział w programie „Doceń polskie”. Firma z górskiej miejscowości Godziszka (woj. śląskie, powiat bielski) oferuje produkty wieprzowe, wołowe, cielęce, drobiowe oraz wędzonki i wędliny.
Podczas XVII audytu, Loża Ekspertów pozna i oceni smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny jednego z wyrobów opisywanego zakładu masarskiego – Szynki staropolskiej tradycyjnej.
ZPM Józef Bożek to firma, która opiera się na rodzinnych tradycjach masarskich, sięgających roku 1937. Wówczas to fachem zajmował się senior rodu Adolf Bożek, który dyplom mistrza masarskiego uzyskał w Krakowskiej Izbie Rzemieślniczej. Dzisiejsza masarnia, położona u stóp Beskidu Śląskiego i Małego, liczy ćwierć wieku. Zakład prężnie się rozwija i działa na terenie południowej Polski, głównie powiatu bielskiego i żywieckiego. – Chcemy, by nasze produkty trafiały do odbiorców zawsze świeże, toteż rozwozimy je osobiście, korzystając z własnych samochodów-chłodni – przekonują przedstawiciele masarni. – Przykładamy wyjątkową uwagę do procesów produkcji i monitorujemy ją na każdym etapie, począwszy od sprawdzonych przepisów, kończąc na gotowych, aromatycznych i zdrowych mięsach oraz wędlinach – dodają.

Zakład Przetwórstwa Mięsnego z Godziszki oferuje pełen asortyment mięs, wędzonek, wędlin i wędlin podrobowych, które idealnie nadają się na różne uroczystości, czy grilla. – W naszej firmie z powodzeniem łączymy staropolskie zwyczaje i najnowsze metody produkcyjne. Zatrudniamy ok. 50 osób wykwalifikowanej kadry, którą reprezentują doświadczeni pracownicy, mogący poszczycić się świetną znajomością mięsa i produkcji wędlin, a także posiadający wieloletnią praktykę zawodową – podkreśla na swojej stronie internetowej producent.
Jak zapewniają przedstawiciele zakładu, w trosce o bezpieczeństwo konsumentów i doskonałą jakość wyrobów, firma działa zgodnie z zachowaniem norm i wytycznych dla zakładów produkujących żywność. ZPM Józef Bożek jest firmą, która posiada wszystkie potrzebne certyfikaty unijne. Zakład spełnia najwyższe unijne standardy. – Z powodzeniem wdrożyliśmy międzynarodowy system kontroli jakości żywności HACCP, a procesy produkcyjne odbywają się pod stałym nadzorem weterynaryjnym. Dzięki temu nasi klienci otrzymują nie tylko mięsa i wędliny o wyjątkowym smaku i aromacie, ale też pewność, że na stołach zagoszczą produkty zdrowe i bogate w wartości odżywcze – dodaje właściciel.
docen_polskie_zpm_bozek_szynka-staropolska

Starowiejskie Specjały z szansą na zdobycie godła „Doceń polskie”

docen_polskie_starowiejskie_specjaly_LOGO

Do grona kandydatów XVII certyfikacji Ogólnopolskiego Programu „Doceń polskie” dołączyła również firma Starowiejskie Specjały Krzysztof Utrata.

Niewielkie przedsiębiorstwo, założone w 2011 roku, swoją nazwę zaczerpnęło od Starej Wsi (niegdyś samodzielnej wsi – dziś dzielnicy Pszczyny). Siedziba firmy zlokalizowana jest tam, gdzie znajduje się sklep firmowy Starowiejskich Specjałów, czyli w centrum miasta. Z kolei zakład produkcyjny mieści się zaledwie 3 km dalej – w północno-zachodniej części Pszczyny, przy ul. Skowronków 11. Właściciel oraz pracownicy firmy mogą poszczycić się ponad 20-letnim stażem pracy w branży wędliniarskiej. W ofercie pszczyńskiego zakładu znajdują się wędliny tradycyjnie wędzone, wytwarzane według starych, sprawdzonych receptur.
– Do produkcji naszych wyrobów wykorzystujemy przede wszystkim wysokiej jakości polskie mięso. Tradycyjny smak zawdzięczamy naturalnym przyprawom, a dzięki wędzeniu drewnem bukowym i olchowym, uzyskujemy naturalną trwałość i aromat, doceniany przez naszych klientów – podkreśla Krzysztof Utrata, właściciel zakładu. Odbiorcami produktów Starowiejskich Specjałów są klienci indywidualni, stołówki szkolne, restauracje, sklepy, a także hurtownie.
– Wyroby dostarczamy klientom głównie na terenie Śląska oraz województw ościennych. Nasz zakład produkcji marginalnej, lokalnej i ograniczonej opiera się na wdrożonych procedurach Systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli HACCP – dodaje właściciel.
Starowiejskie Specjały produkują zróżnicowane wyroby. W asortymencie firmy znajdują się wędzonki, szynki, boczki, kiełbasy podsuszane i surowe, parówki, pasztety, krupnioki i żymloki, a także karczki i polędwice. Już 29 lipca, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna i oceni smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny trzech wyrobów firmy z Pszczyny. Na stołach Ekspertów pojawią się: Bekon starowiejski, Polędwica swojska i Kabanos. Wszystkie trzy produkty, z uwagi na nadchodzący audyt, warto pokrótce przedstawić.

Polędwica swojska to wędzonka – schab peklowany w zalewie z użyciem kompozycji przypraw, stworzonej według własnej receptury. Polędwica swojska to – jak podkreśla producent – wiodący produkt Starowiejskich Specjałów. Schab wędzony jest tradycyjnie drewnem olchowym.

Bekon starowiejski to także wędzonka. Schab o specyficznym przekroju charakteryzuje się przerostem mięsa i tłuszczu. Bekon starowiejski wędzony jest tradycyjnie zimnym dymem. Cechuje go niesztampowy smak ziół oraz przypraw.

Kabanos to z kolei nic innego, jak kiełbasa podsuszana, produkowana z wyselekcjonowanego mięsa i naturalnych przypraw z wiodąca nutą kminku. Kabanos – podobnie, jak Polędwica swojska – wędzony jest drewnem olchowym.
docen_polskie_starowiejskie_specjaly_bekon-starowiejski docen_polskie_starowiejskie_specjaly_kabanos docen_polskie_starowiejskie_specjaly_poledwica_swojska

Kolejne publikacje na temat produktów z godłem „Doceń polskie”

docen_polskie_logo
W mediach lokalnych i branżowych ukazały się kolejne artykuły na temat uhonorowania produktów spożywczych przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”.

Czytelnicy „Tygodnika Ostrołęckiego” dowiedzieli się o przyznaniu laurów wyrobom firmy „U Tereski”. Certyfikaty „Doceń polskie” zdobyły dwa specjały tego producenta: Salceson (TOP PRODUKT, nagrodzony dwukrotnie) i Kiełbasa gruba szynkowa.

Karmelki staropolskie to kolejny artykuł żywnościowy, któremu przyznano certyfikat „Doceń polskie”. Producentem specjału jest firma MARK Giżycko, a o zdobyciu wyróżnienia poinformował portal Giżycko.wm.pl.

O sukcesie innego laureata minionego audytu żywności – Młyna Staniszewski i Wspólnicy – donosi natomiast portal Doba.pl. Dwie mąki z Ludwikowic: pszenna tortowa typ 450 oraz pszenna luksusowa 550 po raz drugi zyskały uznanie Loży Ekspertów. Wyroby nagrodzono nie tylko godłami promocyjnymi, ale i tytułami TOP PRODUKT.

Hurt&Detal.pl, GiełdaSpożywcza.pl, ForumMleczarskie.pl oraz PortalSpożywczy.pl – to serwisy internetowe, które opublikowały informację o zdobyciu przez firmę SERTOP certyfikatów za swoje wyroby. Nagrodzone przez Lożę Ekspertów produkty to Ser topiony Gouda wędzona i Ser topiony Edam.

Wyroby ETERNO po raz kolejny biorą udział w audycie

docen_polskie_ETERNO_logo
Trzy produkty z oferty firmy ETERNO S.C. wezmą udział w XVII certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.

29 lipca eksperci zadecydują, czy mające na swoim koncie laury programu i tytuły TOP PRODUKT przetwory owocowe tego producenta – Pigwa w syropie, Chrzan z żurawiną i Cytrynki z rumem – mogą nadal posługiwać się godłem promocyjnym.

ETERNO to rodzinna firma oferująca wyroby powstałe na bazie tradycyjnych receptur, od pokoleń obecnych w rodzinie właścicielki firmy. Produkty tej marki wyrabiane są wyłącznie z naturalnych składników. Warto dodać, że przetwory mają wiele zastosowań, m. in.  wzbogacają smak dań głównych (np. mięs), są składnikami wytrawnych kanapek i przekąsek. Dzięki nim można przygotować wyśmienity deser, a nawet przyrządzić orzeźwiające napoje i drinki.
Przedstawiamy produkty ubiegające się o przedłużenie możliwości posługiwania się godłem promocyjnym „Doceń polskie”:

– Cytrynki z rumem to „pierwszy sztandarowy smak” opisywanej firmy. To właśnie one zapoczątkowały serię znakomitych Cytrynek z dodatkami.
ETERNO przygotowuje Cytrynki w specjalny sposób: ze skórką, bez dodatku wody, konserwantów, czy sztucznych barwników. Warto wiedzieć, że syrop, w którym znajdują się owoce, powstaje w wyniku połączenia się naturalnego soku z owoców z cukrem.
Cytrynki są szczególnie polecane do herbaty, drinków oraz jako dodatek do potraw. Świetnie sprawdzą się w połączeniu z pieczeniami i drobiem. Przy ich pomocy można przygotować także orzeźwiający napój. Do dzbanka z wodą mineralną wystarczy dodać parę plasterków Cytrynek z syropem oraz kilka listków mięty i miodu. Słoiczek wystarcza do sporządzenia 4l pysznej lemoniady.
Cytrynki to również wyśmienity dodatek do deserów; lody owocowe można polać syropem, a następnie ozdobić je plasterkami owoców ze słoiczka.

– Chrzan z żurawiną to z kolei wyborny mariaż ostrego smaku chrzanu z lekko słodko – kwaśną żurawiną. To wspaniały dodatek do mięs, sosów, wędlin, pieczeni i jajek. Chrzan z żurawiną to też pyszny dodatek do wędzonych ryb. Produkt znakomicie sprawdzi się ponadto na świątecznym stole – doda smaku białej kiełbasie.
Miłośnicy mięsa powinni spróbować roladek szynkowych. Duże plastry tej wędliny (pieczonej lub gotowanej) wystarczy posmarować wymieszanym chrzanem z żurawiną, a następnie posypać je świeżo posiekaną natką pietruszki i zrolować całość (przepis pochodzi ze strony internetowej firmy ETERNO).

– Pigwa w syropie – pochodzące z ekologicznej uprawy owoce pigwy przygotowuje się w specjalny sposób: ze skórką, bez dodatku wody, konserwantów, czy sztucznych barwników.
Ręczna produkcja pozwala na największą dbałość o wysokie standardy na każdym jej etapie. Każdy słoik jest wypielęgnowany, a w środku nie znajdzie się pestek, ścinek a tylko pełnowartościowy miąższ owocu.  To idealny dodatek do herbaty, drinków, czy lemoniady. Pigwą można także w smakowity sposób ozdobić galaretkę, czy kisiel.
Owocowy deser z grilla? Nic prostszego! Kwaskowe jabłka trzeba wydrylować i pokroić w plastry, a następnie ułożyć na tacce do grilla. Na każdym plastrze jabłka należy ułożyć brzoskwinię z puszki, zaś wgłębienie brzoskwini trzeba wypełnić owocami pigwy i zalać całość (do pełna) syropem ze słoiczka. W trakcie grillowania warto polać jabłka syropem zbierającym się na tacce,(pod wpływem temperatury ulega on krystalizacji). Jabłka należy podawać na gorąco.

docen_polskie_eterno_01 docen_polskie_eterno_02 docen_polskie_eterno_03