Żywność oceniona. Trwa liczenie punktów

docen_polskie_logo
Kolejna certyfikacja żywności organizowana w ramach programu „Doceń polskie” przeszła do historii. XVI audyt artykułów spożywczych odbył się 29 kwietnia w Hotelu Szafran, mieszczącym się w Czeladzi.

Podczas wczorajszej certyfikacji członkowie Loży Ekspertów stanęli przed nie lada wyzwaniem; każdy z nich ocenił dokładnie 207 wyrobów spożywczych. Wszystkie produkty otrzymały noty w skali 1 do 10 za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
O godło promocyjne starały się m.in.: mąki, oleje, makarony, nabiał, pieczywo, mięsa i wędliny, przetwory, ryby, słodycze, soki, alkohole, dania gotowe, wyroby cukiernicze oraz produkty marek własnych.

Trwa zliczanie punktów decydujących o przyznaniu certyfikatów „Doceń polskie”. Tym prestiżowym godłem nagradzane są tylko te artykuły spożywcze, którym eksperci przyznali minimum 7,5 punktu. Żywność z maksymalnymi notami jest premiowana także tytułem TOP PRODUKT. W gronie jurorów, którzy sprawdzali jakość żywności znaleźli się m.in. Mirek Drewniak oraz Wiesław Bober – mistrzowie kuchni, członkowie Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

Informacje na temat nagrodzonych artykułów spożywczych i ich wytwórców będą publikowane na blogu. Na werdykt Loży Ekspertów czekają przedstawiciele 67 firm, tylu bowiem producentów zgłosiło swoje wyroby do oceny.

– Nie znamy jeszcze pełnego werdyktu ekspertów, ale już pierwsze wyniki certyfikacji napawają optymizmem. Po raz kolejny przekonaliśmy się jak wielki potencjał drzemie w polskich producentach żywności. Ich wyroby prezentują wysoką jakość i są bardzo różnorodne. Z jednej strony pojawia się coraz więcej ciekawych propozycji, z drugiej – obserwujemy powrót do tradycyjnych, kiedyś bardzo popularnych, wyrobów. Duża liczba artykułów spożywczych biorących udział w programie świadczy o zasadności naszych działań, jest przy tym dowodem wysokiej rangi godła „Doceń polskie”, co również bardzo nas cieszy – mówi Marek Bielski, twórca programu „Doceń polskie”.

Eksperci ocenią dziś wyroby z oferty blisko 70 wytwórców

docen_polskie_logo
Artykuły spożywcze z asortymentu niemal 70 producentów zostaną ocenione podczas XVI certyfikacji żywności organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Dzisiejszy audyt odbędzie się w Czeladzi, a dokładniej – w Hotelu Szafran.

Na uwagę zasługuje nie tylko duża liczba firm mogących zdobyć laury „Doceń polskie” za swoje wyroby, ale i ich lokalizacja. Do otrzymania certyfikatów pretendują wytwórcy z całej Polski; reprezentujący zarówno duże aglomeracje, jak i małe miasteczka oraz wsie.

Równie imponujące jest także zestawienie produktów, które ocenią dziś członkowie Loży Ekspertów. Szansę zdobycia wyróżnienia mają m.in.: nabiał, pieczywo, wyroby cukiernicze, przetwory, mięsa i wędliny, napoje (także alkoholowe), mrożonki, mąki, makarony, ryby wędzone oraz żywność funkcjonalna. Godło promocyjne mogą otrzymać także wyroby marki własnej.

Wszystkie produkty zakwalifikowane do udziału w audycie łączy posiadanie tzw. polskiego akcentu, który wyraża rodzime pochodzenie żywności, bazowanie na tradycyjnych przepisach lub produkcję z krajowych składników.
W trakcie dzisiejszej certyfikacji członkowie Loży Ekspertów, z Mirkiem Drewniakiem na czele, ocenią indywidualnie każdy wyrób i przyznają mu noty (w skali 1-10) za smak, wygląd oraz stosunek jakości żywności do jej ceny.
Przypominamy, ze certyfikat „Doceń polskie” otrzymują wyłącznie te produkty, którym eksperci przyznają minimum 7,5 punktu. Artykuły z maksymalnymi notami zostaną uhonorowane tytułem TOP PRODUKT.

Informacje na temat nagrodzonych produktów i ich wytwórców będą publikowane na blogu programu.

Do produkcji chleba „Baryczok” wykorzystuje się m.in. żurek i maślankę

docen_polskie_gs_przygodzice_logo
Zawarta w tytule informacja dotyczy jednego z produktów Piekarni Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” z Przygodzic (woj. wielkopolskie). Chleb wiejski „Baryczok”, którego smak Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna 29 kwietnia  br. jest pieczywem wyjątkowym, powstającym na bazie naturalnych składników i tradycyjnych receptur, a proces jego produkcji jest przyjazny dla środowiska naturalnego.

Chleb wypiekany jest w ceramicznym piecu węglowym typu Perkins RRK35, a jego nazwa nawiązuje do nazwy rzeki Barycz, która niedaleko od piekarni bierze swój początek. Chleb dostępny jest bezpośrednio w piekarni, w marketach i sklepach na terenie powiatów ostrowskiego i ostrzeszowskiego. Gminna Spółdzielnia zaopatruje w swoje produkty piekarnicze placówki handlowe w odległości do 40 km od piekarni.

Piekarnia Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” produkuje na naturalnych zakwasach około 80 gatunków pieczywa, które jest wyrabiane i kształtowane ręcznie. Za swoje wyroby piekarnia zdobyła stosowne certyfikaty jakości. Prezentuje też je na wielu wystawach, mi.in: Polagra w Poznaniu i Regionalnych Targach Rolniczych. Wyroby spółdzielni znają także uczestniczy festynów i dożynek w Dolnie Baryczy.

Początki działalności opisywanej firmy były bardzo trudne. Spółdzielcy nie dysponowali bazą do prowadzenia działalności gospodarczej i większymi środkami finansowymi. Działalność ograniczała się do sprzedaży w jednym sklepie, uruchomionym 1 września 1948 roku w Przygodzicach. Jeszcze w tym samym miesiącu spółdzielnia przejęła sklep w Jankowie Przygodzkim. Towary do sklepów dostarczano wówczas zaprzęgiem konnym.

W latach 1972-1988 spółdzielcy rozbudowali swoje przedsiębiorstwo i oddali do użytku społeczności lokalnej szereg nowych obiektów, m.in. punkt skupu żywca w Przygodzicach, pawilon handlowy w Antoninie, sklep w Wysocku Małym i piekarnię w Przygodzicach. Niestety, okres transformacji gospodarki z socjalistycznej w rynkową przyniósł wiele niekorzystnych zmian. Po początkowym osłabieniu, spółdzielnia z Przygodzic okrzepłą i, mimo konkurencji, umacnia swoją pozycję na lokalnym rynku, a dobra marka spółdzielczej piekarni znana jest poza granicami powiatu ostrowskiego i ostrzeszowskiego.

Obecnie GS w Przygodzicach posiada 10 punktów sieci sprzedaży detalicznej, w tym 8 sklepów i piekarnię. Ponadto w siedzibie spółdzielni działa bank. Na efekty wspólnego przedsiębiorstwa pracuje 62 pracowników i uczniowie, którzy kształcą się w zawodzie sprzedawcy, piekarza i ciastkarza (razem około 85 osób), a spółdzielcy, zahartowani w wolnorynkowej gospodarce, śmiało spoglądają w przyszłość.
docen_polskie_gs_przygodzice_baryczok

Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni

docen_polskie_stanislaw_dziewonski_logo
To stare przysłowie przypomina na swojej stronie internetowej producent, którego specjał zostanie oceniony podczas najbliższej certyfikacji. Mowa o Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Stanisław Dziewoński. 29 kwietnia, podczas XVI audytu żywności, eksperci programu „Doceń polskie” ocenią Mięso wieprzowe najwyższej klasy „S”.

ZPM Stanisław Dziewoński to przedsiębiorstwo, które na rynku polskim prosperuje od ponad 20 lat. – Kierując się starym przysłowiem, które brzmi: „Naród bez tradycji jest jak drzewo bez korzeni”, chciałem podtrzymywać dawne metody produkcji wędlin. Stąd, w 1994 r. otworzyłem własny zakład przetwórstwa mięsnego. Nazwałem go własnym imieniem i nazwiskiem, chcąc podkreślić, że sam kontroluję wysoką jakość i smak produkowanych wędlin – zaznacza właściciel zakładu. Firma opiera się głównie na rozbiorze mięsa wieprzowego w najwyższej klasie S, a produkcja wędlin odbywa się w niewielkich ilościach. Firma prowadzi także (w niewielkiej ilości) rozbiór polskiej wołowiny.

Przedsiębiorstwo zlokalizowane jest w Skawinie, niewielkim pod względem liczby ludności małopolskim mieście, oddalonym o ok. 20 km na południe od Krakowa. W 2009 r., w związku z narzuconymi przez Unię Europejską rygorystycznymi normami handlu, zakład przeszedł gruntowną modernizację, by sprostać unijnym wymogom.

Producent proponuje szeroki asortyment mięsa wieprzowego. Produkcja opiera się o staropolskie receptury; do wyrobu używane są wyłącznie świeże, polskie mięsa w najwyższej klasie „S”, pochodzące z własnego rozbioru. Wędzenie odbywa się w piecach opalanych specjalnie dobranym do gatunku mięsa drewnem. Stosowana do wyrobu ilość substancji konserwujących zostaje ograniczona do minimum, a jakość i świeżość gotowych produktów poddawana jest regularnym kontrolom.
Staramy się, by wędzonki i wędliny produkowane przez nasz zakład były zawsze najwyższej jakości. Prawdziwy smak ma dla nas pierwszorzędne znaczenie, bo dobrze wiemy, że tradycyjne wędliny są najsmaczniejsze – podkreślają przedstawiciele firmy.

Zakład, oprócz elementów wieprzowych do produkcji, oferuje gotowe wędliny wysokiej jakości, które dostępne są zarówno do handlu hurtowego, jak i detalicznego. Przedsiębiorstwo z Małopolski w swojej ofercie posiada produkowane wedle staropolskich przepisów tradycyjne szynki, wędzonki o wyjątkowym zapachu i smaku, kiełbasy cienkie i grube, a także sporządzane wedle oryginalnego przepisu salcesony, pieczenie, pasztety i kaszanki.

To, co prawdziwe, smakuje naprawdę

docen_polskie_cider_inn_logo

Zawarte w tytule słowa są mottem kolejnego producenta, który może zdobyć godło promocyjne „Doceń polskie”.

Wszystko można zrobić na wiele różnych sposobów. Można najtaniej, a można najlepiej. My wybraliśmy drogę jakości. Najpierw jest postanowienie: będziemy robić dobry polski cydr, z polskich jabłek. Potem dopiero jest kalkulacja. Dlatego można na naszych butelkach przeczytać: tak smakuje cydr, jeśli nie robią go księgowi. Oczywiście, nie mamy nic do księgowych. A nawet pozdrawiamy ich serdecznie. Natomiast w sprawach jakości jesteśmy poważni. Chcemy, żebyś zawsze kiedy bierzesz do ręki butelkę Cider Inn miał/miała poczucie, że to jest coś zrobione naprawdę. Uczciwie, i z sercem –  przekonują przedstawiciele firmy JRBB Sp. z o.o. na swojej stronie internetowej.

Zachęcamy pełnoletnich konsumentów do odwiedzenia witryny ciderinn.pl – można bowiem znaleźć w niej nie tylko informacje o idei towarzyszącej powstawaniu cydrów JRBB, ale także ciekawostki na temat samego produktu i przepisy kulinarne.

Mieszcząca się w Warszawie spółka proponuje konsumentom pięć gatunków cydru.

Pierwszym z nich jest Cider Inn Wytrawny („Niebieski”). – Taki naturalny cydr, to prawdziwa rzadkość – zapewniają przedstawiciele firmy. Produkt o zawartości alkoholu 4,4%, jest dostępny w butelkach wyróżniających się niebieskimi etykietami.

Cider Inn Półwytrawny („Zielony”) to kolejna propozycja warszawskiej firmy. Ten zawierający 4,5% alkoholu gatunek cydru ma lekki, orzeźwiający smak.
-Takich naturalnych cydrów jest naprawdę niewiele. Cider Inn „Czerwony” jest półsłodki, o zawartości alkoholu 7%. Złożoność i głębia jego smaku znajdzie uznanie każdego konesera – tak producent opisuje Cider Inn Półsłodki, dostępny w butelkach z czerwonymi etykietami.
Opisane cydry  są wytwarzane ze 100%-wego moszczu jabłkowego, do ich produkcji używa się zatem wyłącznie świeżo wyciśniętego soku z jabłek. W tych niepasteryzowanych napojach alkoholowych nie ma zagęszczonych soków, ani wody. Wszystkie są dostępne w butelkach o pojemności  0,33l i 0,75l.

Oferta firmy JRBB obejmuje nie tylko cydry jabłkowe, czego dowodem jest półsłodki Cider Inn Śliwkowy. Wytwarza się go w 100% ze świeżo zebranych jesienią polskich węgierek, ze świeżo wyciśniętego soku. Dzięki temu cydr ma wyjątkowo głęboki i niezwykle intensywny smak. Produkt w naturalny sposób oddaje pełnię jesiennych aromatów; ma piękny, ciemny, śliwkowy kolor. Jest dostępny w butelkach 0,33l i 0,75l. Zawartość alkoholu w cydrze to 7,5%.

– To absolutny unikat na polskim rynku – w ten sposób producent charakteryzuje Cider Inn Gruszkowy. Jak przekonują przedstawiciele firmy, świeża gruszka jest „kapryśnym” owocem, toteż większość perry (cydrów gruszkowych) powstaje z soku zagęszczonego gruszkowego lub nawet z soku zagęszczonego jabłkowego z dodatkiem aromatów gruszki. Cider Inn Gruszkowy jest wytwarzany w 100% ze świeżych gruszek. – Rezultat to perry o wyjątkowo delikatnym i szlachetnym smaku. Nie ma tu żadnych sztucznych aromatów, obecnych zazwyczaj w produktach „gruszkowych” – zapewnia producent. Opisywany cydr jest półwytrawny, zawiera 4,5% alkoholu i jest dostępny w butelkach 0,33l i 0,75l.

Opisane produkty można nabyć w sklepach w całej Polsce, ich adresy można znaleźć na wspomnianej już stronie internetowej cydrów Cider Inn.
Wszystkie zaprezentowane cydry zostaną już niebawem ocenione przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Każdy z jurorów przyzna im punkty w skali 1-10 za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. Audyt żywności odbędzie się 29 kwietnia w Czeladzi.
docen_polskie_cider_inn_01 docen_polskie_cider_inn_02 docen_polskie_cider_inn_03 docen_polskie_cider_inn_04 docen_polskie_cider_inn_05 docen_polskie_cider_inn_06 docen_polskie_cider_inn_07