Eksperci ocenią sześć wyrobów Zakładu Mięsnego POLIWCZAK

docen_polskie_logo-poliwczakZakład Mięsny POLIWCZAK to kolejny producent żywności, który weźmie udział w XII certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przypomnijmy, że przedsiębiorstwo to jest wielokrotnym laureatem programu. Dotychczas Loża Ekspertów przyznała godło „Doceń polskie” aż dziewięciu wyrobom tego producenta, dwa z nich otrzymały także tytuł TOP PRODUKT.

W audycie, który będzie miał miejsce 30 kwietnia ponownej ocenie zostaną poddane cztery wyroby: Pasztet z pieca, Metka wędzona, Kurczak złoty, a także Szynka biała. Produkty te, uhonorowane zostały znakiem promocyjnym podczas V certyfikacji. Od tego czasu upłynęły już niemal dwa lata, czyli okres na jaki przyznawane jest godło „Doceń polskie”. Podczas najbliższego audytu Loża Ekspertów oceni je ponownie i zadecyduje czy wyroby te w dalszym ciągu zasługują na wyróżnienie.
Co więcej, w trakcie kwietniowej certyfikacji eksperci po raz pierwszy ocenią również dwa inne wyroby firmy z Mysłowic. Mowa o Paróweczkach drobiowych z fileta z kurczaka oraz Szynce z puszki.

Przedsiębiorstwo POLIWCZAK istnieje od 1990 roku. Firma była rozbudowywana i doposażana m.in. w nowoczesny park maszynowy, opracowano i wdrożono także system jakości HACCP zapewniający wysoką jakość i bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów. Od 2004 roku zakład posiada uprawnienia do handlu z krajami Unii Europejskiej.
W 1998 r. zakład uzyskał tytuł „Firma z Jakością” przyznany przez Polsko-Szwajcarskie Centrum Przedsiębiorczości, Politechnikę Śląską oraz Izbę Rzemieślniczą w Katowicach.

Zakład Mięsny POLIWCZAK stale wzbogaca się nie tylko o nowe maszyny i urządzenia, lecz także poszerza asortyment. Oferta obejmuje już około 100 produktów. Są to wędzonki, wędliny oraz wędliny podrobowe wyprodukowane w oparciu o receptury w których umiejętnie połączono tradycje i długoletnie doświadczenie z nowoczesnymi metodami produkcji. Nowe propozycje to szynka Burgundia, szynka dębowa,  smalczyk mysłowicki, kiełbasa chrzanowa, a także wspomniane paróweczki drobiowe z fileta z kurczaka. Wyroby ZM POLIWCZAK można nabyć w sklepach na teranie woj. śląskiego, a także m.in. w Opolu, Wrocławiu i Kędzierzynie-Koźlu. W tym roku firma POLIWCZAK wprowadziła również całkiem nową ofertę Zakupów Detalicznych „NA TELEFON”.

Dewizą zakładu jest motto: „Ten znak to dobry smak”, Loża Eksportów programu „Doceń polskie” potwierdziła te słowa już dziewięć razy. O tym, czy wyroby firmy zostaną ponownie wyróżnione przekonamy się 30 kwietnia.
docenpolskie_poliwczak_metka docenpolskie_poliwczak_pasztetzpieca2 docenpolskie_poliwczak_pasztetzpieca docenpolskie_poliwczak_szynkabialadocenpolskie_poliwczak_zlotykurczakdocen_polskie_szynka-z-puszki-Poliwczakdocen_polskie__paro-weczki-drobiowe-z-fileta-z-kurczaka

Sękacz prosto z serca Mazur

docen_polskie_manufaktura_logo
– Nasz sękacz to rodzinna receptura. Jego wytwór to czyste rękodzieło. Produkowany jest tylko z naturalnych surowców pochodzenia polskiego: 100% jaj używanych w produkcji, pochodzi z ekologicznych gospodarstw od kur z wolnego wybiegu
– tak swój wyrób opisują przedstawiciele kolejnej firmy biorącej udział w programie „Doceń polskie”. Mowa o Manufakturze Mojej Mamy, której Sękacz Gryniewiczów zostanie oceniony w takcie kwietniowej certyfikacji.

Gotowy sękacz jest podobny do ściętego pnia drzewa. W wyniku polewania wałka kolejnymi warstwami ciasta w przekroju sękacza widoczne są grubsze warstwy jasnego ciasta przedzielone ciemnymi warstewkami ciasta spieczonego, co przypomina słoje roczne w pniu drzewa. Spływający w trakcie pieczenia nadmiar ciasta tworzy zastygające sople, które w ostatecznym efekcie naśladują sęki.

Trudno jednoznacznie określić źródło pochodzenia sękacza. Mówi się, że ten wyjątkowy smakołyk  uświetnił ucztę weselną syna królowej Bony, sękacz przypisywany jest także średniowiecznemu bałtyckiemu plemieniu Jaćwingów, od którego Polacy mieli przejąć tradycję wypieku i jego recepturę. Niektórzy początki historii sękacza odnaleźli zaś w kulturze niemieckiej.

Dla mnie historia sękacza zaczyna się w 1980 roku, kiedy pod ciepłym mazurskim niebem splatają się ścieżki życia moich Rodziców. Nikt nie przypuszczał nawet, ze los pchnie ich ku sobie, nie tylko we wzajemnej sobą fascynacji, ale że też szykuje im niespodziankę wspólnego odkrywania pasji kulinarnych. Zatem nie legendy, tylko te utrwalone w dziecięcej pamięci wspomnienia zapachów i smaków kuchni, pieczonych ciast, smażonych konfitur, suszonych jabłek , świeżego miodu, w przyszłości staną się moją zawodową inspiracją. Wtedy jeszcze nie wiedziałem, że są to moje korzenie, do których kiedyś wrócę, budując swoje dorosłe, dojrzałe życie. Jeszcze wiele musiało się wydarzyć – przyznaje Dawid Gryniewicz na stronie internetowej Manufaktury Mojej Mamy.

Pierwszy sękacz powstał w domu p. Gryniewiczów w 1989 roku. Siedemnaście lat później pan Dawid założył firmę, w której działalność (jak sam podkreśla) zaangażował potencjał całej rodziny: energię i pracowitość Mamy, spokój i cierpliwość Taty, kreatywność i artystyczną wrażliwość brata, praktyczny, racjonalny zmysł siostry oraz własne doświadczenia (także menadżerskie) zdobyte w trakcie licznych podróży zagranicznych.
Efektem wspólnej pracy, a przede wszystkim – pasji jest sękacz, który można zamówić za pośrednictwem strony internetowej Manufaktury lub kupić w sklepach w Gdyni, Gdańsku Poznaniu, Sopocie – sieć sprzedaży rozbudowywana jest na teranie całej Polski. Sękacz jest dostępny w formie kawałków, krążków oraz w całości (do wyboru: z czekoladą belgijską lub bez).
docen_polskie_manufaktura

Spółka z Tarnowa zgłosiła do oceny twaróg i masło

docen_polskie_mlektar_logo
Do listy artykułów spożywczych, które zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów w trakcie najbliższego audytu dopisujemy Twaróg półtłusty pergamin oraz Masło ekstra 200 g z oferty firmy „Mlektar”.

Warto przypomnieć, że mieszcząca się w Tarnowie spółka jest laureatem V certyfikacji programu „Doceń polskie”. Niespełna 2 lata temu Loża Ekspertów przyznała znak promocyjny i tytuł TOP PRODUKT Twarogowi półtłustemu w pergaminie tego producenta. Jako, że okres na jaki nadawany jest certyfikat „Doceń polskie” powoli dobiega końca, „Mlektar” zgłosił ów wyrób do ponownej oceny. Jeśli wynik kwietniowego audytu będzie pozytywny, firma w dalszym ciągu będzie mogła szczycić się posiadaniem prestiżowego godła.
Przypomnijmy, że twaróg to skoncentrowany produkt mleczny, który otrzymuje się z mleka nisko odtłuszczonego lub odtłuszczonego poprzez koagulację kazeiny kwasem mlekowym i oddzielenie serwatki. Twaróg półtłusty zawiera 3,5 % tłuszczu.

Przedstawiciele firmy „Mlektar” zgłosili do oceny nie tylko twaróg, lecz także Masło ekstra 200 g.
Strona internetowa producenta przypomina, że masło jest najszlachetniejszym produktem spośród wszystkich tłuszczów jadalnych. Wyróżnia je wysoka przyswajalność i strawność. Masło odgrywa ważną rolę w żywieniu człowieka, dostarczając organizmowi energii. Jest źródłem tłuszczu mlekowego, który charakteryzuje się unikatowymi wartościami biologicznymi i odżywczymi w regulowaniu metabolizmu energetycznego, białkowego i lipidowego organizmu człowieka.
Masło zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, jest nośnikiem witamin A, D, E i K.

Poza masłem i twarogami, firma z Tarnowa proponuje mleko spożywcze, napoje mleczne oraz śmietany i śmietanki. „Mlektar” jest Spółką Akcyjną, której głównym akcjonariuszem jest Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich „LACPOL” Sp. z o.o.

Firma istnieje od 1993 roku. – Jesteśmy jednym z niewielu producentów artykułów nabiałowych na terenie dawnego województwa tarnowskiego. Nasi pracownicy i dostawcy to mieszkańcy Tarnowa i okolic. Państwo kupując wyroby „Mlektar” S.A. przyczyniacie się do rozwoju naszego regionu – czytamy na stronie internetowej przedsiębiorstwa.

Strona firmy (poza opisem działalności i produktów) dostarcza też ciekawych przepisów na dania z nabiałem. W witrynie tej znajdziemy też informacje o zdobytych przez spółkę nagrodach i certyfikatach.
docen_polskie_mlektar_01

Eksperci ocenią trzy wyroby z Kielc

docen_polskie_spolem_logoMajonez Kielecki, Majonez Kielecki Omega-3 oraz Musztarda Kielecka delikatesowa stołowa – między innymi te produkty zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów podczas kwietniowej certyfikacji programu „Doceń polskie”.

– Majonez Kielecki to pierwszy polski majonez produkowany na skalę przemysłową.
Smak zbliżony do domowych wyrobów i kremową konsystencję zawdzięcza wyjątkowej recepturze opartej na tradycyjnych, najwyższej jakości składnikach. To właśnie na jej podstawie kilkadziesiąt lat temu opracowana została Polska Norma majonezu. Opisywany produkt nie zawiera substancji konserwujących, wzmacniaczy smaku i zapachu, zagęstników, aromatów i barwników – pomimo to odpowiednio przechowywany zachowuje świeżość przez trzy miesiące. Majonez Kielecki świetnie sprawdza się jako składnik sałatek, dodatek do jaj, kanapek, wędlin czy tostów. Doskonale podkreśla smak potraw sprawiając, że właściwie nie wymagają one żadnych dodatkowych przypraw. Dzięki temu od przeszło 50 lat święci triumfy nie tylko na polskich stołach.

Produkowany od 1959 roku Majonez Kielecki był nagradzany przez specjalistów z dziedziny kulinariów, organizacje konsumenckie i branżowe. Potwierdzeniem jego wysokiej jakości są m.in.: znak „Najwyższa Jakość Quality International”, znak Jakość Tradycja, tytuł „Dobry Produkt 2010”, „Znak Jakości Q”, czy godło promocyjne „Poznaj Dobrą Żywność”. Warto wiedzieć, że Majonez Kielecki jest obecnie drugim najchętniej kupowanym majonezem w Polsce.

– Majonez Kielecki Omega-3 – propozycja dla osób chcących się odżywiać racjonalnie, a jednocześnie smacznie. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 zawarta w tym majonezie czyni z niego apetyczny element racjonalnej i dobrze zbilansowanej diety. Jego kremowa, nieco gęstsza niż w przypadku „tradycyjnego” Kieleckiego, konsystencja sprawia, że jest niezastąpionym dodatkiem do kanapek, sałatek, jajek i innych potraw tradycyjnie podawanych z majonezem.

– Musztarda Kielecka delikatesowa stołowa – już od 80 lat powstaje wyłącznie z połączenia składników najwyższej jakości – kilku odmian gorczycy, aromatycznych przypraw, pachnących ziół oraz octu, wytwarzanego w drewnianych kadziach zgodnie z dawnymi recepturami. Wyrób ten słynie z charakterystycznego, głębokiego smaku i niepowtarzalnego aromatu. Dzięki temu stanowi niezastąpiony dodatek do pasztetów, kiełbasy, kanapek z serem i wędliną oraz sałatek jarzynowych.
Musztarda Kielecka delikatesowa stołowa ma najszerszy zakres kulinarnego wykorzystania ze wszystkich kieleckich musztard.

Producentem wymienionych artykułów spożywczych jest Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” z Kielc. Opisane powyżej produkty, niespełna 2 lata temu podczas V certyfikacji programu, zdobyły certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuły TOP PRODUKT. Oznacza to, że w związku z wymogami formalnymi w najbliższym czasie wspomniany producent stanie w szranki aby przedłużyć okres, na jaki przyznawane są oba znaki promocyjne. 30 kwietnia, w dniu XII audytu, Loża Ekspertów podejmie w tej kwestii stosowne decyzje.

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” to przedsiębiorstwo o bogatej, przeszło 90-letniej historii. Pomimo upływu lat i zmieniających się realiów władze przedsiębiorstwa wykazały się umiejętnością skutecznego zarządzania i elastycznością w podejmowanych działaniach. Dziś  WSP „Społem” to doświadczona, prężna i nowoczesna firma. Ciągły rozwój i podążanie za światowymi trendami technologicznymi uczyniły z niej jedną z lokomotyw wzrostu gospodarczego w swoim regionie. Obowiązujące w Społem wysokie standardy potwierdzają liczne branżowe nagrody i certyfikaty. Kieleckie zakłady, jako nieliczne na polskim rynku spożywczym, posiadają prawo do oznaczania swoich produktów znakiem „Jakość Tradycja” czy „Poznaj Dobrą Żywność”.
Ale podstawą rynkowego sukcesu kieleckiego Społem i siłą, która pozwoliła przetrwać firmie już 90 lat jest zadowolenie, uznanie i zaufanie konsumentów. To dzięki nim charakterystyczne logo stało się synonimem jakości oraz dobrego smaku. Wychodząc naprzeciw potrzebom swoich klientów, firma systematycznie poszerzała swoje portfolio, które dzisiaj liczy już kilkadziesiąt produktów. Znajdziemy wśród nich między innymi popularny nie tylko w Polsce Snack – Przysmak Świętokrzyski, aromatyczne sosy sałatkowe, musztardy w kilku wariantach smakowych, octy spirytusowe. Ale sztandarowym produktem firmy i jej niezaprzeczalną dumą pozostaje niezmiennie legendarny Majonez Kielecki.
docen_polskie_spolem_01 docen_polskie_spolem_02 docen_polskie_spolem_03

Czy Skrzydełka w przyprawach ponownie zdobędą godło programu „Doceń polskie”?

docen_polskie_aves_logo
Odpowiedź na to pytanie poznamy 30 kwietnia, w dniu XII audytu żywności biorącej udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”.
W gronie produktów ubiegających się o certyfikat „Doceń polskie” znalazły się Skrzydełka w przyprawach firmy Aves Sp. z o.o.

Skrzydełka w przyprawach to mięso zamarynowane w aromatycznej zalewie, która nadaje mu ostrego, pieprzno-paprykowego smaku. To potrawa garmażeryjna, które nie wymaga długiego procesu przygotowania. Wystarczy od 3 do 5 minut we frytkownicy (lub od 15 do 20 min w piekarniku w temperaturze 180 stopni) i to aromatyczne danie jest gotowe.
Skrzydełka mogą pełnić rolę przystawki lub przekąski pomiędzy posiłkami, może je zaserwować także jako danie główne.

Skrzydełka firmy Aves zdobyły znak promocyjny programu „Doceń polskie” niespełna 24 miesiące temu, w trakcie V certyfikacji. 30 kwietnia Loża Ekspertów oceni je ponownie i zadecyduje, czy w dalszym ciągu zasługują na wyróżnienie. Powtórny udział w audycie wynika z faktu, iż certyfikat „Doceń polskie” nadawany jest na okres 24 miesięcy. Po upływie tego czasu, producent chcący nadal posługiwać się godłem programu jest zobowiązany ponownie dostarczyć wyrób do oceny.
W ten sposób postąpiła firma  Aves Sp. z o.o. – rodzinne przedsiębiorstwo z siedzibą w Gajewnikach (woj. łódzkie). Obecna na rynku od 1990 roku firma proponuje wyroby  z drobiu i nie tylko. W jej asortymencie znajdziemy produkty garmażeryjne mrożone oraz wędliny.
Informacje o ofercie firmy Aves są dostępne na stronie internetowej producenta, tam też można znaleźć przepisy kulinarne na pyszne dania, których składnikiem jest mięso drobiowe.
docenpolskie_aves_skrzydelka