Składniki ciasta:
- 50 g mąki pszennej
- 400 g konserwowej czerwonej fasoli
- 200 g czekolady deserowej
- 2 jaja
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki niesłodzonego kakao
- 150 g cukru trzcinowego
- 100 g masła
- 50 g Masła klarowanego SERTOP (TOP PRODUKT programu „Doceń polskie”)
- 100 g serka topionego SERTOP (takiego jak np. Serek śmietankowy, który nagrodzono certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
Składniki kremu czekoladowego:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 30 g masła klarowanego SERTOP
- 50 g drobnego cukru
- 125 ml schłodzonej śmietany 30%
Malinowa bita śmietana:
- 125 ml schłodzonej śmietany 30%
- 50 g malin
- 50 g cukru
Sposób przygotowania:
Krem czekoladowy: Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z masłem, a śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, po czym powoli dodajemy do niej roztopioną czekoladę.
Malinowa bita śmietana: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy maliny i miksujemy chwilkę aż do uzyskania jednolitej malinowej śmietany.
Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Masło i masło klarowane roztapiamy w rondelku i studzimy do temperatury pokojowej. Fasolę i serek topiony miksujemy na jednolitą masę, następnie dodajemy roztopione masło i dalej miksujemy. W kolejnym kroku ubijamy jaja z cukrem na jasną masę. Powoli ubijamy, a jednocześnie dodajemy masę fasolowo-serową. Nadal miksując dodajemy sól, mąkę i kakao. Ciasto przelewamy do średniej tortownicy. Pieczemy 30-35 minut, następnie ciasto studzimy, kroimy na dwie części i przekładamy musem czekoladowym. Dekorujemy malinową bitą śmietaną i owocami malin.
