Roladki z bakłażana z łososiem i serkiem

 

 

 

Składniki:

  • 1 średniej wielkości bakłażan
  • 200 g łososia w plastrach lub w kawałku
  • Serek topiony w plastrach Gouda SERTOP sp. z o.o (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT)
  • 1 średniej wielkości ogórek
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bakłażan  myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy  i kroimy wzdłuż  na plasterki o grubości ok 3 mm (można odciąć oba końce bakłażana). Rozkładamy plastry na desce i solimy je, bakłażan po chwili puści soki, które trzeba wytrzeć ręcznikiem papierowym. Smarujemy plastry oliwą z oliwek i grillujemy bakłażana na grillu lub na patelni grillowej przez kilka minut. Na ciepłe jeszcze plastry nakładamy plastry z serka topionego, rozkładamy łososia i warzywa, doprawiamy solą i pieprzem. Zwijamy roladki zaczynając od węższej części bakłażana. Podajemy jako samodzielne danie.