Składniki:
- 1 średniej wielkości bakłażan
- 200 g łososia w plastrach lub w kawałku
- Serek topiony w plastrach Gouda SERTOP sp. z o.o (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT)
- 1 średniej wielkości ogórek
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Bakłażan myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy wzdłuż na plasterki o grubości ok 3 mm (można odciąć oba końce bakłażana). Rozkładamy plastry na desce i solimy je, bakłażan po chwili puści soki, które trzeba wytrzeć ręcznikiem papierowym. Smarujemy plastry oliwą z oliwek i grillujemy bakłażana na grillu lub na patelni grillowej przez kilka minut. Na ciepłe jeszcze plastry nakładamy plastry z serka topionego, rozkładamy łososia i warzywa, doprawiamy solą i pieprzem. Zwijamy roladki zaczynając od węższej części bakłażana. Podajemy jako samodzielne danie.