Po raz pierwszy do oceny ekspertów programu „Doceń polskie” swoje produkty zgłosiła firma KRYSTMAR, zajmująca się przetwórstwem warzyw i grzybów. Znane i cenione wyroby przedsiębiorstwa z Rudziczki powalczą o możliwość używania godła „Doceń polskie”. Do audytu zgłoszono dwa warzywne produkty.
Historia firmy KRYSTMAR – Przetwórstwo Warzyw, Owoców i Pieczarek Krystyna Sieradzak sięga 1978 roku, kiedy to zakład został założony w Rudziczce, niewielkiej miejscowości pod Żorami w woj. śląskim. Początkowo działalność firmy skupiała się wyłącznie na uprawie pieczarek, a później pracownicy podjęli kroki w kierunku ich przetwarzania. – W ciągu kolejnych lat prowadzenia działalności, poprzez konsekwentne dążenie do jak najlepszego zaspokojenia rosnącego popytu na przetwory warzywne, firma KRYSTMAR poszerzyła swoją ofertę o sałatki, ogórki i buraczki. Od samego początku produkcja prowadzona jest w oparciu o: tradycyjne składniki, warzywa najwyższej jakości, pozyskiwane wyłącznie z pól ekologicznych oraz pilnie strzeżone receptury. Odpowiednie proporcje i brak konserwantów sprawiają, że wszystkie nasze przetwory smakują wyjątkowo – mówią producenci.
Ponad trzydzieści lat doświadczeń w przetwórstwie warzyw i pieczarek sprawiło, że wyroby firmy cieszą się uznaniem wśród szerokiego grona stałych odbiorców. Aby zachować najwyższą jakość, zakład zachowuje najwyższe normy produkcji. – Firma KRYSTMAR działa w oparciu o standardy HACCP – system opracowany celem zapewnienia bezpieczeństwa żywności, opierający się na analizie zagrożeń i krytycznego punktu kontrolnego. Wszystkie surowce i półprodukty dostarczane do firmy są badane przez sztab wyszkolonych odpowiednio pracowników – dodaje producent. Wśród produktów zakładu KRYSTMAR znajdziemy m.in. marynowane pieczarki i podgrzybki, sałatki warzywne, kapusty konserwowe i kwaszone, a także ogórki i buraki. Właśnie te ostatnie zostały zgłoszone do certyfikacji programu „Doceń polskie”.
Pierwszym z produktów, które wkrótce będą oceniane, są Buraczki obiadowe tarte wiórki, oferowane przez producenta w słoiczkach o zróżnicowanej pojemności. To buraki ćwikłowe w zalewie octowej, którym smaku dodają aromatyczne przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny. Kolejny wyrób, który zostanie poddany ocenie to Ogórki kwaszone. Ten typowy dla polskiej kuchni produkt wymaga odpowiedniego przygotowania naturalnej zalewy, z unikalną kompozycją przypraw. O tym, czy Buraczki obiadowe i Ogórki kwaszone przedsiębiorstwa KRYSTMAR uzyskają oznaczenie godłem „Doceń polskie” już w lipcu zdecydują eksperci programu.