W krainie słodkości

Krówkaopatowska od ponad czterdziestu lat produkowana jest według tej samej, oryginalnej receptury i niezmiennej metody produkcji. Powstajez naturalnych produktów: mleka najwyższej jakości, cukru, syropu glukozowego oraz margaryny. Charakteryzuje ją lekko ciągliwa konsystencja, przechodząca w delikatną kruchość, a wyróżnia charakterystyczna „łezka” w środku. Jak dodają przedstawiciele producenta – OSM Opatów – Jedyne urządzenia użyte w procesie produkcji naszego smakołyku to specjalne mieszalniki, wyparki i sondy do zagęszczania mleka. Resztę robi się ręcznie. Masa krówkowa, gotowana w wysokiej temperaturze, jest wylewana na specjalne stoły chłodnicze, na których tężeje. Po schłodzeniu jest ręcznie krojona na płaty i przenoszona na krajalnicę, która tnie je na długie paski. Następnie paski trafiają na stoły, gdzie kroi się je ręcznie w kostkę, aż wreszcie  – pakuje (także ręcznie) w estetyczne, kolorowe papierki.

W ofercie OSM Opatów znaleźć można krówki mleczne oraz mleczne o smaku kakaowym, cynamonowym, migdałowym, śliwki wędzonej oraz miętowym. Firma oferuje także słodkości reklamowe (na opakowaniach których zamieszczane są logotypy lub hasła reklamowe) i okolicznościowe.

Warto wspomnieć, że Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze, została także doceniona przez Świętokrzyskie Dziedzictwo Kulinarne. Ten smakołyk jest również wielokrotnym laureatem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas 44. atestacji programu członkowie Loży Ekspertów sprawdzą, czy jego jakość utrzymuje się na niezmiennym wysokim poziomie.

Więcej informacji na temat OSM Opatów znajdziecie Państwo na stronie http://krowkaopatowska.pl/ oraz w Krówkarence, czyli w Kawiarence Krówki Opatowskiej, gdzie prowadzone są warsztaty związane z tradycyjnym ręcznym procesem produkcji opatowskich cukierków.