Wielkanocny tort naleśnikowy

 

Wielkanocny tort naleśnikowy


Składniki na ciasto:

  • 2 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki wody gazowanej Jaworowy Zdrój (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  • szczypta soli
  • 6 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • łyżeczka kurkumy

Składniki na masę:

  • 500g mascarpone
  • 1l mocno schłodzonej słodkiej śmietanki 30%
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • + ulubione świeże owoce (maliny, truskawki, jagody)

Przygotowanie:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę Jaworowy Zdrój, sól i kurkumę. Wszystko zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika).
Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni po ok. 2 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Usmażone naleśniki przykryć ściereczką i zostawić do ostygnięcia.
Śmietankę ubić krótko mikserem, dodawać cukier puder małymi porcjami. Ubijać do uzyskania sztywnej konsystencji. Na najniższych obrotach powoli dodawać mascarpone.
Naleśnika smarujemy masą i układamy owoce, przykrywamy kolejnym naleśnikiem i powtarzamy czynności z każdą warstwą.
Wierzch i boki gotowego torta dekorujemy masą i owocami (możemy użyć startej czekolady lub kwiatów jadalnych, np. bratków).
Wstawiamy do lodówki na min. 5h.