Żurek wielkanocny

Składniki:

• 300 ml zakwasu żytniego
• 1 l wody/bulionu warzywnego
• kubek jogurtu naturalnego
• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka Oleju z ostropestu Look Food (nagrodzonego znakiem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
• łyżeczka octu z białego wina Look Food
• garść suszonych grzybów
• 2 łyżki bezglutenowej mąki kukurydzianej  Look Food
• przyprawy: sól himalajska, pieprz, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy, przyprawa do rosołu

Przygotowanie:

Doprowadzamy do zagotowania wodę/ bulion z kurczakiem i gotujemy do czasu, aż mięso zmięknie. Następnie dodajemy przyprawy, czosnek i grzyby. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podpiekamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru.
Do zupy dodajemy zakwas i gotujemy jeszcze około 15 minut.
Na koniec dodajemy jogurt i olej z ostropestu. Podajemy z jajkiem i tartym chrzanem.