Kapusta kiszona może ponownie zdobyć certyfikat „Doceń polskie”

Gospodarstwo Rolno-Warzywne Tefra Marcin Urbaniak przystępuje do XXIV certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Siedziba gospodarstwa jest zlokalizowana w miejscowości Swojczany, położonej w gminie Charsznica, która nazywana jest „kapuścianą stolicą Polski”.

Kapusta kiszona należąca do asortymentu firmy zostanie po raz drugi oceniona przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 26 kwietnia br. w Sosnowcu. Wtedy też specjał małopolskiej firmy otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.  
Trzeba podkreślić, że kapusta zdobyła już certyfikat „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Miano to nadawane jest wyłącznie żywności, która uzyska maksymalne noty za oceniane aspekty. Decyzja o przyznaniu wyróżnień zapadła niemal dwa lata temu (na taki okres nadawane są znaki jakości „Doceń polskie”). Jeżeli wyrób i tym razem zyska uznanie jury, producent przez kolejne dwa lata będzie mógł promować kapustę znakiem jakości.

Gospodarstwo Tefra specjalizuje się w produkcji artykułów rolno-spożywczych. Firma oferuje nie tylko kapustę kiszoną, ale także ogórki kiszone. Przetwory powstają z warzyw pochodzących z upraw należących do gospodarstwa. – By zachować wszystkie walory smakowe i wartości odżywcze naszych produktów, pakujemy je w specjalne woreczki próżniowe. Dzięki tym opakowaniom produkt wygląda estetycznie i jest bezpieczny podczas transportu – zapewniają wytwórcy.

Proces technologiczny jest oparty o system kontroli jakości HACCP, którego celem jest identyfikacja, zlokalizowanie oraz oszacowanie skali zagrożenia produktu. Firma realizuje także zasady dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP). Tefra posiada własny transport, dzięki czemu wyroby są transportowane do kontrahentów w odpowiednich warunkach.