Dwa wyroby z oferty Piekarni „Bułeczka” Maria Wielgosz (Zagorzyn 16, gm. Blizanów, woj. wielkopolskie) zostały nagrodzone podczas październikowej certyfikacji.
Godło „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT zdobyły: Chleb żytni firmowy i „Żur Pyszny Tradycyjny”.
„Żur Pyszny Tradycyjny” to przewodni wyrób Piekarni, który powstaje w warunkach naturalnych i bez konserwantów. Poza „Żurem”, firma oferuje chleb wypiekany z mąki pochodzącej głównie z Wielkopolski. Są to mąki: żytnia, pszenna, żytnia otrębowa razowa oraz pszenna otrębowa. „Bułeczka” proponuje około 50 rodzajów pieczywa, m.in. Pyszne bułeczki, Chleb tradycyjny firmowy, Chleb duży okrągły na stół wiejski, Chleb ozdobny na imprezy okazjonalne, Chleb foremkowy żytni, pieczywo razowe (m.in. 5 ziaren), Chleb żytni miodowy, Graham, Kołodziej oraz Chleb żytni firmowy, którego wysoką jakość potwierdziła Loża Ekspertów.
Wyroby te powstają na naturalnym kwasie chlebowym lub na żurku wytwarzanym z mąki i wody. Piekarnia do pieczywa nie stosuje polepszaczy i dodatków barwiących.
Początki firmy sięgają roku 1983 roku. Jej założycielką jest Maria Wielgosz pochodząca z rodziny, w której wypiekaniem chleba i produkcją żuru zajmowano się od pokoleń. Istniejące od dwóch dekad przedsiębiorstwo początkowo wypiekało andruty, zaś Piekarnia „Bułeczka” istnieje od 1991 r. Firmę prowadzi p. Maria wraz z mężem Henrykiem oraz córką Honoratą.
– Otwierając piekarnię przedłużyłam naturalną tradycyjną technologię produkcji pieczywa i „Żuru Pysznego Tradycyjnego”, tylko w bardziej sprzyjających warunkach – podkreśla Maria Wielgosz.
Laury programu „Doceń polskie” to nie jedyny powód do chluby właścicieli „Bułeczki”.
Piekarnia została bowiem wyróżniona znakiem Wielkopolskiego Dziedzictwa Kulinarnego- jest to znak potwierdzający jakość tradycyjnej i innowacyjnej żywności która promuje tradycje regionu. Firma była wielokrotnie nagradzana zarówno za wyroby, jak i działalność charytatywną na rzecz lokalnej społeczności.
Piekarnia szczyci się także dwukrotnym zdobyciem statuetek w konkursie Hit Regionu Wielkopolski za produkcję wysokiej jakości wyrobów piekarniczych i za walory smakowe i jakościowe ,,Żuru Pysznego”.