Schab faszerowany kaszą jaglaną i grzybami

Składniki:

• 1,5 kg schabu
• papryka słodka w proszku
• pęczek natki pietruszki
• pęczek oregano
• 1 saszetka  – 100 g kaszy jaglanej VITANA (Doceń polskie)
• 5 g suszonych grzybów
• 20 dkg pieczarek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• oliwa
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Kaszę ugotować na sypko, ostudzić.
Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie, dodać bardzo drobno posiekane grzyby suszone i pokrojone w plasterki pieczarki – dusić aż grzyby odparują.
Kaszę wymieszać z grzybami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanymi ziołami, doprawić do smaku i wymieszać z jajkiem.
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, naciąć w środku wzdłuż ostrym nożem, tak by powstała kieszeń, w którą należy włożyć przygotowany farsz.
Mięso oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką, umieścić w rękawie do pieczenia.
Piec ok. 60 minut w 180 stopniach C.