Zawsze Świeżo, Naturalnie i SMACZNIE! – takie motto przyświeca kolejnemu producentowi, którego żywność bierze udział w programie „Doceń polskie”. Mowa o firmie Śląski Bifej Krystian Staś, która do oceny zgłosiła Makaron 8-jajeczny występujący w formie Nitki cienkiej, Nitki średniej i Wstążki.
Warto wiedzieć, że w gwarze śląskiej słowo „bifej” znaczy kredens. Jak powstaje makaron marki Śląski Bifej?
– Cały proces produkcji odbywa się w naszym zakładzie rzemieślniczym, gdzie na początku przygotowujemy składniki w proporcjach z góry założonych dla danego rodzaju ciasta na makaron. Następnie, aby wyeliminować wszystkie bakterie, dezynfekujemy jajka, dzięki temu mamy pewność że jajka są w stu procentach „bezpieczne”. Kolejny etapem jest ręczne wybijanie jaj. Stosując tę metodę upewniamy się, że każde użyte jajko nie zawiera wewnętrznych niedoskonałości. W dalszym procesie łączymy wszystkie składniki i ugniatamy ciasto do momentu otrzymania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto zostaje wyciśnięte przez matryce, które nadają mu pożądany kształt. Tak przygotowany makaron poddajemy procesowi suszenia. Po kilkunastu godzinach pyszny makaron jest gotowy. Teraz należy go spakować. Czynność tą również wykonujemy ręcznie. Przede wszystkim po to, aby wyeliminować wszystkie niedoskonałości – wyjaśniają przedstawiciele firmy.
– Marka Śląski Bifej powstała z myślą o konsumentach, którzy cenią tradycyjną, zdrową a przede wszystkim naturalną żywność. Wszystkie produkty oferowane pod naszą marką są w 100% naturalne – zapewniają.
Czy makaron marki Śląski Bifej zyska uznanie Loży Ekspertów?
Przypomnijmy, że każdy z pięciu jurorów ocenia zgłoszone produkty, przyznając punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości wyrobu do jego ceny. Wyniki audytu poznamy 29 stycznia.