#zostanwdomu i gotuj z laureatami  programu „Doceń polskie”

Czas spędzony w domu możemy umilać sobie w różnoraki sposób. Doskonale sprawdzi się czytanie książek, rodzinne granie w gry planszowe, nadrabianie zaległości filmowych i serialowych oraz wiele wiele innych. W tym czasie warto także postawić na wspólne gotowanie! Nie macie pomysłu na konkretne dania? Z pomocą przychodzą laureaci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”!

Proponowane przepisy nie wymagają specjalnej wyprawy do sklepu w celu zakupienia składników. Raczej uda się je przygotować z produktów, które już posiadamy w domu. Możliwa jest także zamiana poszczególnych składników.

Smacznego!

 

Pasta serowo-jajeczna doskonała na wspólne śniadania bądź kolacje:

  • 3 jajka
  • 100 g Goudy pełnotłustej Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Olecku (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT) – lub innego dowolnego żółtego
  • 2-3 łyżeczki majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypiorek – sól

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i siekamy widelcem na drobne kawałki. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i mieszamy z posiekanymi jajkami. Następnie dodajemy majonez, przetarty przez praskę czosnek (lub czosnek granulowany), drobno posiekany szczypiorek i solimy całość. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przekładamy pastę do zamykanego pojemnika i wstawiamy na kilka minut do lodówki, aby smaki się połączyły. Pastą smarujemy kanapki, które możemy udekorować posiekanym szczypiorkiem.

 

Proste i pyszne pierogi z kapustą i grzybami:

Składniki farszu:

  • Kapusta kiszona z grzybami leśnymi firmy Ogródek Dziadunia Czesław Ślusarczyk Sp. J. (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT) – lub inna dowolna kapusta kiszona
  • sól i pieprz
  • Składniki ciasta:
  • 550 g mąki pszennej
  • 300 ml gorącej wody
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Kapustę przekładamy do garnka i zalewamy wodą do wysokości ⅓ garnka. Gotujemy krótko, bo kapusta dość szybko będzie miękka. Następnie odciskamy w rękach nadmiar soku i wody, siekamy kapustę z grzybami i doprawiamy do smaku. Mąkę wsypujemy do miski, wlewamy gorącą wodę i mieszamy widelcem. Dodajemy olej i wyrabiamy ciasto rękami na gładką i elastyczną masę. Wkładamy ciasto w foliowy woreczek i odstawiamy na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy cienko ciasto. Nie podsypujemy zbyt dużą ilością mąki, bo pierogi nie będą się kleić. Szklanką wycinamy koła, na każde nakładamy farsz i lepimy pierogi (można zrobić „falbanki” na brzegach, przyszczypując ciasto od góry). Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, 4-5 minut od wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Podajemy z podsmażoną na maśle cebulką.

 

Błyskawiczne, smaczne i łatwe danie z makaronem domowym GOSIA – lub innym dowolnym makaronem
Przepis na około 4 porcje:

  • 1 opakowanie Makaronu domowego „GOSIA” (wstążka lub wstążka gruba) z oferty Z.P.H.U. Import-Export Mariusz Cygan (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • 1 puszka pulpy pomidorowej
  • 1 cebula
  • oliwa z oliwek do podsmażenia
  • bazylia (według uznania)
  • sól do smaku
  • parmezan do posypania

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i podsmażamy całość. Następnie dodajemy pulpę pomidorową, bazylię, sól do smaku i dusimy wszystkie składniki. Makaron ugotowany al dente łączymy z sosem pomidorowym, wyrównujemy temperaturę składników i podajemy na gorąco. Danie można posypać startym parmezanem lub innym twardym serem. Pulpę pomidorową z puszki można zastąpić własnoręcznie przygotowanym przecierem z pomidorów gruntowych.

Zainspiruj się kulinarnie i przygotuj menu na Wielkanoc

Na horyzoncie widać już Wielkanoc, ale wciąż jest czas, aby przygotować specjały na te wyjątkowe święta. W tym szczególnym okresie na polskich stołach najpewniej zagości mnóstwo mniej lub bardziej tradycyjnych potraw. Jednak w razie braku pomysłu i weny na odświętne manu laureaci Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” mają propozycje na dania, które z powodzeniem mogą znaleźć się na tegorocznym wielkanocnym stole.

Żurek z twarogiem lub z uszkami, sałatka warstwowa lub ziemniaczana z sosem ranczerskim i smaczna babka z dodatkiem majonezu bez jajek – brzmi tradycyjnie a jednak nieco inaczej niż zwykle. Dania, które znajdą się na wielkanocnym stole to zwykle wypadkowa tradycji i przyzwyczajeń domowników. Pewne jest jednak to, że ma być smacznie, odświętnie…a czasem nietuzinkowo. Wspólnie z laureatami Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”, zachęcamy do odkrywania na nowo bogactwa rodzimych produktów spożywczych. Sprawdzone receptury wystarczy „doprawić” szczyptą kreatywności lub sięgnąć po dobrze znane składniki i stworzyć z nich zupełnie nowe danie.

Zachętą do kulinarnych poszukiwań mogą być przepisy producentów, których wyroby zdobyły znaki jakości „Doceń polskie”. Certyfikaty są przyznawane artykułom spożywczym, które zostały wysoko ocenione przez specjalistów z branży spożywczej zasiadających w Loży Ekspertów. Wyroby z godłem promocyjnym cechują się odpowiednim smakiem i wyglądem, a także ceną adekwatną do jakości. Co równie ważne, logo „Doceń polskie” nie pozostawia wątpliwości co do pochodzenia wyrobu. Wyróżnione artykuły spożywcze to propozycje warte wypróbowania!

Aby zapoznać się z przepisami laureatów Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” warto odwiedzić zakładkę „Przepisy” na blogu programu, bądź zajrzeć do Naszego Centrum Prasowego, gdzie znajduje się konkretna informacja prasowa na temat wielkanocnych propozycji kulinarnych: http://docenpolskie.pl/zainspiruj-sie-kulinarnie-i-przygotuj-menu-na-wielkanoc/

Babka Cremajo

 

 

Składniki:

(szklanka = 250 ml pojemności, składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Proporcje na formę do babki o średnicy 24 cm)

  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2  szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 4 jajka – oddzielnie białka i żółtka
  • półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 czubate łyżki majonezu Cremajo 40% należącego do asortymentu firmy Starcks Foos Polska (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie oraz tytuł TOP PRODUKT)
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Oba rodzaje mąki wymieszać z  proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec, nie przerywając ubijania, dodawać  po  jednej łyżce cukier i cukier waniliowy, a następnie po jednym żółtku. Całość zmiksować na średnich obrotach  do uzyskania jednolitej masy. Dodać przesiane mąki i wymieszać ciasto szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach.

Na koniec dodać Cremajo 40% i aromat i zmiksować ciasto na jednolitą masę. Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Na koniec ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, grzałka góra – dół, które należy piec przez około 35-45 minut.

O barszczu ciekawostek kilka!

 

 

Wspomniał o nim sam Mikołaj Rej, kojarzy się z polskim wigilijnym stołem a jego słodko-kwaśny smak znają niemal wszyscy. O czym mowa? Oczywiście o jednym z najważniejszych dań, które od lat gości w bożonarodzeniowych kartach menu – barszczu z uszkami. Skąd właściwie pochodzi, czym się wyróżnia oraz jak go przyrządzić? Odpowiedzi na te pytania w tekście!

Jak głoszą legendy zupy należą do najstarszych potraw spożywanych przez człowieka. Już w czasach prehistorycznych przygotowywano specjalne maczane wywary, bądź napary z roślin lub roślin strączkowych. W miarę upływu czasu, i wraz z rozwojem cywilizacji pojawiają się naczynia gliniane, więc jedzenie tej potrawy przestało być kłopotliwe. Dzięki temu, zupy zyskały popularność pośród ludów Mezopotamii, Egiptu, a także Grecji i Rzymu skąd rozpowszechniły się na tereny Europy.

Dziś wigilijna odmiana barszczu to już potrawa kultowa, i nie ma osoby, która choć raz nie miałaby z nią styczności. Warto pamiętać, że barszcz świąteczny różni się od barszczu czerwonego, który przygotowywany jest w ciągu roku. Wigilijna odmiana tej potrawy przygotowywana jest z wywaru, z włoszczyzny oraz buraków. Następnie łączona jest z wywarem, z grzybów suszonych jak i kwasem buraczanym.

Oczywiście nie byłoby tego kultowego dania bez…uszek! Ich farsz przygotowywany jest z cebuli, grzybów, ryby bądź jajek ugotowanych na twardo. Ponadto oprócz uszek, wigilijna zupa bywa podawana także z pasztecikami lub pieczonymi pierogami.

Przepisem na przepyszny barszcz z uszkami dzieli się wielokrotny laureat Ogólnopolskiego Programu „Doceń polskie” firma Ogródek Dziadunia.

Składniki:

  • 1 1/2 l bulionu warzywnego
  • 1 koncentrat Barszczyku Czerwonego Dziadunia firmy Ogródek Dziadunia Czesław Ślusarczyk Sp. J. (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • 1 szklanka kwasu z gotowania kapusty
  • 3-4 szt. ziela angielskiego
  • 2-3 listki laurowe
  • pieprz kolorowy w ziarnach
  • majeranek

Składniki farszu do uszek:

  • Kapusta kiszona z grzybami leśnymi firmy Ogródek Dziadunia (certyfikat „Doceń polskie” i tytuł TOP PRODUKT)
  • sól, pieprz Składniki ciasta do uszek:
  • 550 g mąki pszennej
  • 300 ml gorącej wody
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie:
Przygotowujemy farsz. Kapustę przekładamy do garnka i podlewamy wodą do wysokości ? garnka. Gotujemy krótko, bo kapusta dość szybko będzie miękka. Następnie odciskamy nadmiar soku i wody, siekamy kapustę z grzybami i doprawiamy do smaku. Sok przecedzamy przez gęste sito i odstawiamy – przyda się do barszczyku. Ciasto na uszka: mąkę wsypujemy do miski, wlewamy gorącą wodę i mieszamy widelcem. Dodajemy olej i rękami wyrabiamy ciasto na gładką i elastyczną masę. Wkładamy ciasto w foliowy woreczek i odstawiamy na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy cienko ciasto. Małą szklanką lub szerokim kieliszkiem wycinamy koła, na każde nakładamy pół łyżeczki farszu. Sklejamy brzegi, a potem owijamy wokół palca i łączymy końce. Gotujemy w osolonej wodzie przez 4 min. od wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane układamy na półmiskach pojedynczo, żeby się nie posklejały. Można je zrobić nawet sporo wcześniej i zamrozić. Czas na barszcz. Bulion wlewamy do garnka, dodajemy koncentrat, a także czysty, przecedzony sok z kapusty i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu 5 min. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem i majerankiem.

Rafaello z kaszy jaglanej z maliną

 

 

Składniki:

  • 200 ml mleka migdałowego lub innego
  • 100 g malin świeżych lub mrożonych
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 75 g wiórków kokosowych
  • 20 ml oleju Kujawski z ostropestu tłoczonego na zimno (certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT)
  • 20 g cukru lub do smaku

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy pod gorącą wodą. Zalewamy mlekiem i gotujemy, aż wchłonie cały płyn. Dodajemy cukier i połowę wiórków kokosowych. Odstawiamy do przestudzenia. Kolejno dodajemy olej z ostropestu, a następnie miksujemy. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Do środka każdej wkładamy malinę. Rafaello obtaczamy pozostałymi wiórkami kokosowymi. Schładzamy i gotowe.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl