Czarny czosnek proszek z miodem gryczanym oraz Smalec wieprzowy z czarnym czosnkiem to specjały, którym przyjrzą się członkowie komisji podczas XXXVIII Certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Ich producentem jest firma Czarny Czosnek, wielokrotny uczestnik i zdobywca Godła Programu „Doceń polskie”.
Czarny Czosnek to produkty wyjątkowy i warto poznać jego niezwykłe właściwości. Powstaje on w ściśle określonych warunkach – poddawany jest procesowi fermentacji, a następnie ulega naturalnej oksydacji. Jak wyjaśniają przedstawiciele firmy: – Długotrwały proces i zachodzące w ząbkach czosnku reakcje enzymatyczne sprawiają, że czosnek traci typowy zapach i smak, a jednocześnie poprawia przyswajalność substancji aktywnych. Smak czarnego czosnku jest wytrawny i bardzo ciekawy, można go porównać trochę do suszonej śliwki, o posmaku balsamicznym albo sosu sojowego. Nie ma on smaku i zapachu świeżego czosnku, bez problemu można go zjeść bez żadnych dodatków, nie szczypie w język, nie drażni. Czarny czosnek to produkt naturalny, a przy tym działający dobroczynnie na nasz organizm. Wspomaga układ odpornościowy, korzystnie wpływa na kości i tarczycę, wspomaga układ sercowo-naczyniowy. Dzięki ogromnej ilość przeciwutleniaczy ma pozytywny wpływ na kondycję serca. Jest także doskonały na przeziębienie, a to dlatego, że jednym z jego związków jest allicyna, substancja bogata w siarkę, która jest skuteczną bronią przeciw bakteriom, wirusom, grzybom i pasożytom. Dzięki swoim zaletom jest również traktowany jako naturalny antybiotyk. Prozdrowotne właściwości to jednak nie jedyne jego atuty. Mnogość zastosowań w kuchni jest równie imponująca – zmielony (w formie pasty) może być stosowany m.in. do smarowania wędlin, przyprawiania sosów, czy marynowania mięs. Z kolei ząbki nadają się do bezpośredniego spożycia, również dobrze sprawdzą się jako dodatek do pizzy, czy sałatek.
Więcej informacji na temat Czarnego czosnku znaleźć można na stronie internetowej www.czarny-czosnek.net
