Składniki:

• 3 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 350 g płynnego miodu wielokwiatowego WIODĄCA MARKA
• 250 g miękkiego masła
• 7 jajek od kur z wolnego wybiegu kl. M WIODĄCA MARKA
• 6 czubatych łyżek kwaśnej śmietany 18%
• 4 pełne łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao
• 100 ml mleka

Przełożenie:

• 2 słoiczki powideł śliwkowych WIODĄCA MARKA (TOP PRODUKT Doceń polskie)

Polewa:

• 150 g czekolady deserowej  do wypieków WIODĄCA MARKA
• 10 łyżek kremówki

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po jednym jajku. (Jeśli jajka będą za zimne, masa będzie wyglądać na zważoną, ale to wyrówna się po dodaniu mąki.)
Do masy jajeczno maślanej dodajemy miód, mleko i śmietanę. Cały czas miksujemy. Kiedy składniki się połączą, dodajemy wymieszane suche składniki (mąkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek i sodę). Miksujemy dopóki ciasto nie będzie gładkie.
Dwie keksówki o wymiarach 12×35 cm wykładamy papierem do pieczenia i delikatnie natłuszczamy. Przelewamy do nich ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około 50 – 60 minut. Najlepiej jednak sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest już suche. Zapewne, po około 30 minutach ciasto będzie już dość brązowe z wierzchu, wówczas należy przykryć je papierem do pieczenia, aby się nie spiekło zbyt mocno.
Upieczone ciasto początkowo studzimy w formach, a następnie wyjmujemy je i studzimy na kratce.
Kiedy ciasto jest już zimne, przecinamy je na pół i przygotowujemy powidła do przełożenia.
Powidła umieszczamy w rondelku z grubym dnem i gotujemy około 8 minut, mieszając je, by nie przywierały do garnka. Gorące powidła nakładamy na ciasto i przykrywamy.
Piernik odstawiamy na około 2 godziny do lodówki, by powidła zastygły.
Następnie wierzch ciasta dekorujemy polewą. Połamaną czekoladę podgrzewamy razem ze śmietanką w kąpieli wodnej i rozsmarowujemy ją na wierzchu ciasta.
Piernika nie trzymamy w lodówce.

Świąteczny śledź pod cynamonem w Zdrowym Oleju Rzepakowym Green Spoon tłoczonym tradycyjnie na zimno

Śledź na stałe wpisał się w listę polskich specjałów narodowych, w zasadzie można powiedzieć, że bez jego uczestnictwa na stole, nie może się odbyć żadna ważna uroczystość. Polacy lubią jeść śledzie oraz są prawdziwymi mistrzami w ich przyrządzaniu. Do dziś stanowi tradycyjną zakąskę do wódki. Śmiało można powiedzieć, że nie ma sklepu rybnego w którym nie ma śledzia.
Polacy kochają tę rybę. Na stołach częściej gości śledź niż bigos czy pierogi. Mówiąc krótko, Polska to kraj w którym śledź zyskał mianu symbolu narodowego.
Przechodząc do konkretów, chcielibyśmy podzielić się naszym autorskim przepisem.

Czas Przygotowania (minuty): 20
Ilość składników: 6
Poziom trudności od 1 do 10: 3
Ilość porcji: 4

Składniki:

• 0,5 kg filetów śledziowych Matjas – czyste lub w oleju
• 1 średnia cebula
• garść rodzynek
• cynamon mielony
• olej rzepakowy Green Spoon tłoczony tradycyjnie na zimno (TOP PRODUKT Doceń polskie)
  
• olej rydzowy Green Spoon tłoczony tradycyjnie na zimno
• pieprz świeżo mielony kolorowy

Przygotowanie:

Na początku garść rodzynek zalewamy wrzątkiem. Jeżeli kupiony śledź jest już w zalewie olejowej, to sugeruję przepłukać go, żeby nie zaburzył smaku. Filety śledziowe kroimy w kawałki o szerokości ok. 4 cm i układamy w półmisku lub innym zamykanym pojemniku. Cebulę kroimy w plastry i dalej w półksiężyce, które układamy na pierwszej warstwie śledzia. Wrzucamy kilka rodzynek, sypiemy cynamon wg uznania (ale bez przesady) oraz kręcimy pieprz. Podlewamy olejem rzepakowym tłoczonym na zimno oraz dodajemy kilka kropel oleju rydzowego, który doda nam smaku cebulowo-korzennego. I w ten sposób możemy ułożyć kilka warstw wg uznania. Gotowa potrawa ląduje w lodówce na noc, i następnego dnia można już smakować delikatnego śledzia z cynamonową nutą w jedwabnym posmaku oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z cebulowo-korzennym akcentem oleju rydzowego.
Dobrym dodatkiem jest świeży chleb i naturalne masło.

Kanapka z łososiem i sosem czosnkowym

Składniki:

• łosoś wędzony
• jogurt naturalny
• majonez
• koperek
• czosnek
• sól
• pieprz
• Wafle zbożowo-ryżowe „SiejeJe” (Doceń polskie)

Przygotowanie:

Jogurt mieszamy z majonezem, koperkiem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos wylewamy na wafel. Następnie układamy plastry łososia. Dekorujemy koperkiem.