40 km na wschód od Łodzi…

docen_polskie_Jakpol_logo
To właśnie w takiej odległości od stolicy województwa łódzkiego znajduje się siedziba kolejnego uczestnika XVI certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Zakład Przetwórstwa Zbożowego „JAKPOL”, bo o nim mowa, w ostatnią środę kwietnia zaprezentuje Loży Ekspertów Mąkę pszenną typ 450. Mąka ta prawie dwa lata temu (w trakcie IX audytu) została nagrodzona godłem programu. Czekamy na werdykt i informację, czy jej producent ponownie zostanie wyróżniony.

Przedsiębiorstwo „JAKPOL” zostało założone przez Agnieszkę i Jakuba Woźny. Istniejąca od 1992 roku firma powstała na bazie prowadzonej Hurtowni Mąki i Produktów Zbożowych. W 1997 rozpoczęła się budowa młyna, w którym rok później rozpoczął się przemiał pszenicy (młyn posiadał wydajność do 70 ton na dobę). Na przełomie lat 2007-2008 całkowicie zmodernizowano i skomputeryzowano młyn, co, zdaniem jego właścicieli, czyni go jednym z najnowocześniejszych młynów tego typu w Polsce.
Obecne możliwości przemiałowe młyna wynoszą 150 ton na dobę. Jest on wyposażony w mieszalnie mąk o pojemności 500 ton i w silosy zbożowe o całkowitej pojemności 6 500 ton. Dwa lata temu Zakład Przetwórstwa Zbożowego „JAKPOL” kupił Elewator Zbożowy w Rogowie (przy trasie Łódź – Rawa Mazowiecka). Także w 2011 roku w miejscowości Zleszyn (gm. Bedlno) powstał punktu skupu zbóż, w którym również prowadzi się sprzedaż mąki pszennej paczkowanej oraz otrąb pszennych i żytnich.
Młyn „JAKPOL” oferuje szeroki asortyment mąk dla piekarni, cukierni, a także dla indywidualnych klientów do domowych wypieków. Poza Mąką pszenną typ 450, w asortymencie opisywanego przedsiębiorstwa znajdziemy też m. in. krupczatkę i mąkę tortową, a także mąki typ 650, typ 1850 (Graham) oraz Kaszę mannę. Co więcej, „JAKPOL” proponuje także otręby pszenne i żytnie.
Mąka to jeden z podstawowych surowców, stosowanych do wypieku spożywanego w dużych ilościach pieczywa. Produkt ten ma wielorakie zastosowanie w przyrządzaniu potraw różnego typu: smażonych, gotowanych i pieczonych.