Składnikami Surówki Kateringowej są: kapusta biała (67,5%) por, majonez, sól i przyprawy naturalne (surówka zawiera także gorczycę). Z kolei do przygotowania Surówki Staropolskiej potrzebne są: Kapusta biała (70%), marchew, olej roślinny, ogórki konserwowe, por, sól spożywcza, a także mieszanka przypraw.
Smak, wygląd i stosunek jakości do oceny opisanych surówek już niebawem ocenią członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści z branży spożywczej będą obradowali 27 października br. w Sosnowcu. Wyniki audytu poznamy pod koniec miesiąca.
Surówki zakwalifikowane do certyfikacji to propozycje z asortymentu „Paweko”. Firma ta powstała w oparciu o sięgającą lat 20 ubiegłego wieku tradycję rodzinną. – Wówczas Kleofas i Stefania Pawlikowscy prowadzili działalność zajmującą się przetwórstwem mleczarskim. Kolejne pokolenie rozpoczęło uprawę płodów rolnych. Obecnie produkcję warzywną kontynuuje Krzysztof Pawlikowski, założyciel „Paweko” – dowiadujemy się ze strony internetowej producenta.
Firma istnieje od 1999 roku, początkowo obszarem jej działalności było kwaszenie kapusty i ogórków. Trzy lata później rozpoczęto produkcję surówek. – Szybko okazało się, że ogromne zainteresowanie klientów przewyższa możliwości produkcyjne zakładu. Wówczas, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów rozpoczęto budowę kolejnego zakładu, którego budowę ukończono w 2005 r. – głosi strona www.paweko.com.pl.
Jak podkreślają przedstawiciele firmy, jej dynamiczny rozwój stał się możliwy dzięki wysokiej jakości wyrobów cenionych przez szerokie grono konsumentów. Na czym polega tajemnica sukcesu tego wytwórcy? Sekretem jest łączenie tradycyjnych receptur z nowoczesną technologią.
– Aż 95 % warzyw pozyskujemy z rodzinnego gospodarstwa rolnego. Bezpieczeństwo zdrowotne wyrobów nadzorowane jest na każdym etapie produkcji w oparciu o opracowany system HACCP. Stosowane w praktyce zasady Codex Alimantarius stały się podstawą doskonalenia metod produkcji. Obecnie prowadzone są prace nad wdrożeniem standardów IFC i BRC. Nasze produkty to marka, zdrowie, smak i różnorodność – zaznaczają reprezentanci firmy.
W asortymencie producenta znajdziemy nie tylko surówki, ale także kwaszonki, przetwory warzywne i sałatki. Wyroby te można poznać odwiedzając wspomnianą już stronę internetową firmy „Paweko”.