Monthly Archives: czerwiec 2013

Miód kaszubski TOP PRODUKTEM programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Kaszubskie-Miody_miod-kaszubski
Przedstawiamy kolejnego producenta nagrodzonego certyfikatem „Doceń polskie”.
W trakcie ostatniego audytu Loża Ekspertów wyróżniła miód kaszubski z oferty Gospodarstwa Pasiecznego „Kaszubskie Miody”.

Właścicielem wyróżnionego gospodarstwa jest Hieronim Kosecki, który pszczelarstwem zajmuje się od ponad 30 lat. Fascynacja ta trwa w rodzinie p. Koseckich od pokoleń. Pszczołami zajmowali się obaj dziadkowie właściciela, a także jego ojciec. To właśnie on przekazał p. Hieronimowi tę pasję. Właściciel gospodarstwa już jako mały chłopiec podglądał go przy pracy w pasiece. Wielopokoleniowe obcowanie z pszczołami pozwoliło wypracować Gospodarstwu Pasiecznemu „Kaszubskie Miody” metody pozyskiwania najlepszych odmian miodu.

Gospodarstwo p. Hieronima oferuje następujące miody: wiosenny, rzepakowy, ziołowy, akacjowy, lipowy, leśny, nawłociowy, spadziowy oraz wrzosowy. Ponadto, mieszcząca się w Brusach firma „Kaszubskie Miody” proponuje miód z pyłkiem, miód z kakao oraz miód z cynamonem.

W asortymencie opisywanego gospodarstwa  znajduje się także Miód kaszubski, który został uhonorowany certyfikatem „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT. Miano to przysługuje wyłącznie tym wyrobom, które od Loży otrzymają maksymalną liczbę punktów.

Do produkcji wyróżnionego miodu wykorzystuje się pszczołę miodną Apis mellifera. Co ciekawe, miód ten może być zbierany wyłącznie od połowy maja do końca sierpnia.
Miód z Kaszub (zależnie od rodzaju; czy jest to miód wielokwiatowy czy nektarowo-spadziowy) ma barwę od jasnożółtej do brązowozielonej (bursztynowej). Produkt ma słodki smak, któremu towarzyszy gorzkawy posmak, wyróżnia się ponadto silnym, specyficznym aromatem roślin występujących na terenie Kaszub. To właśnie charakterystyczne zbiorowiska roślinne Kaszub sprawiają, że ów miód jest  niepowtarzalny. Pszczoły, oblatując roślinność specyficzną dla tego regionu, zbierają nektar z wielu różnych grup roślin, tworząc miód kaszubski. Miód ten ma więc cechy kwiatów roślin występujących na terenie Kaszub.

Specyficzny klimat Kaszub nie pozwala pozyskiwać dużych ilości tego miodu. Do wytworzenia jednostki tego miodu, pszczoły muszą „włożyć” więcej pracy, niż na innych terenach Niżu Polskiego. W efekcie, w miodzie tym występuje więcej enzymów przekazanych przez pszczoły, co sprawia, iż miody kaszubskie posiadają specyficzne i odmienne właściwości biolecznicze. Charakterystyka terenu, roślinności, klimatu oraz specyficzna praca pszczół gwarantują niezwykłość miodu kaszubskiego, który jest produktem tradycyjnym wytwarzanym przez kaszubskich pszczelarzy od wieków.
Opisywany miód w 2007 roku został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych.

Co łączy Billa Clintona z programem „Doceń polskie”?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_GROMULSKI_logo
Odpowiedź na to pytanie znają właściciele firmy GROMULSKI Piekarnia Cukiernia. Ten producent z Mińska Mazowieckiego bierze udział w programie „Doceń polskie”; w lipcowym audycie wezmą udział trzy jego wyroby.

Jak podkreślają przedstawiciele firmy, piekarnia zainicjowała swoją działalność w czasie, gdy lokalny rynek był już silnie nasycony i zagospodarowany przez konkurencję. Jednak wytrwałość i ambicja, a przede wszystkim ciekawa oferta sprawiły, że GROMULSKI podbił serca klientów.
W trosce o jakość, niepowtarzalny smak, świeżość i wygląd codziennego chleba, firma od początku istnienia stosuje tradycyjne i sprawdzone receptury rodzinnych mistrzów piekarskich. Korzystanie z tych przepisów sprawia, że pieczywo długo pozostaje świeże i zachowuje swoje walory smakowe. W procesie produkcyjnym przedsiębiorstwo używa naturalnych surowców, bez dodatku środków konserwujących i sztucznych komponentów
Firma stara się spełnić wszystkie oczekiwania klientów; zarówno te dotyczące jakości, jak i  walorów smakowo-zdrowotnych wyrobów. „Jakość chlebem powszednim” – tak brzmi motto firmy.

GROMULSKI Piekarnia Cukiernia posiada 22 sklepy firmowe, wypieki tej firmy można poza tym nabyć w rozległej sieci sprzedaży na terenie Mińska Mazowieckiego i jego okolic, a także w Warszawie. Firma oferuje blisko 300 różnych wyrobów piekarniczych i cukierniczych. Sercem jej działalności jest piekarnictwo. Oferta piekarni obejmuje chleby (m.in. mieszane, razowe, gruboziarniste, żytnie),  pieczywo tostowe oraz bułki – wyborowe, z pełnych ziaren, maślane.
Poza tym, konsumenci mają do dyspozycji szeroką gamę przekąsek i kanapek. GROMULSKI oferuje także ciasta, torty oraz pieczywo na uroczystości weselne, dożynki i inne imprezy okolicznościowe.
Pieczywo produkowane przez firmę z Mińska Mazowieckiego jedli Ojciec Święty Jan Paweł II i były prezydent Stanów Zjednoczonych Bill Clinton.

Loża Ekspertów będzie miała okazję spróbować wyrobów Piekarni GROMULSKI już 10 lipca,  bowiem właśnie tego dnia odbędzie się dziewiąty audyt programu „Doceń polskie”.
O certyfikat starają się trzy wyroby z asortymentu mazowieckiego przedsiębiorstwa. Są to:
– Chleb staropolski (pszenno-żytni),
– Chleb królewski (żytni)
– Chleb farmerski (pszenno- żytni).

Firma już teraz może pochwalić się posiadaniem cennych nagród, m.in. tytułem Piekarza Roku (przyznanym przez klientów w czasie Święta Chleba w 2005 roku), Mistrza Agroligi powiatu mińskiego i województwa mazowieckiego oraz Wicemistrza Krajowej Agroligi 2009. Przedsiębiorstwo było ponadto nagradzane za swoją działalność społeczną.
Czy do grona laurów przyznanych firmie dołączą certyfikaty „Doceń polskie”? O tym przekonamy się 10 lipca.
docen_polskie_GROMULSKI_Chleb_staropolski docen_polskie_GROMULSKI_Chleb_farmerski docen_polskie_GROMULSKI_Chleb_krolewski

Czy Powidła śliwkowe zyskają uznanie Loży Ekspertów?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_MIEDZYCHOD_logo
Z odpowiedzą na to pytanie trzeba wstrzymać się do 10 lipca, czyli dnia IX certyfikacji. Wówczas przekonamy się które produkty biorące udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie” zdobędą od Loży Ekspertów wysokie noty, a co za tym idzie – certyfikat.

Jednym z produktów – pretendentów do godła promocyjnego „Doceń polskie” są Powidła śliwkowe marki Międzychód, które posiada w swojej ofercie firma POZ BRUK Sp. z o.o. Międzychodzka Pomona S.K.A.

Powidła śliwkowe stanowią idealny dodatek do ciast, sorbetów, wędlin, mięs, sałatek, a także knedli, pierogów i naleśników. Są także nieocenionym składnikiem tradycyjnych pączków.
Poza tym, powidła są również wyśmienitym komponentem sosów do mięs i domowego bigosu. Śliwki to skarbnica naturalnych składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wszystkie gatunki śliwek mają podobne wartości odżywcze. Zawierają witaminy: A (rzadko występującą w owocach), B1, B2, B3, B6, C, E, K, P oraz beta-karoten i składniki mineralne: potas, żelazo, magnez, wapń, fosfor oraz błonnik.

Międzychodzka Pomona (tak brzmi obecna nazwa firmy) to zakład przetwórczy z Wielkopolski, mogący pochwalić się ponad wiekową tradycją produkowania żywności. Historia jego działalności sięga roku 1904, a od  2012 roku należy do polskiej firmy – Grupy Kapitałowej POZ BRUK. Firma kontynuuje produkcję spożywczą bazując na dobrze znanej oraz cenionej na rynku tradycji Zakładów Przemysłu Owocowo-Warzywnego MIĘDZYCHÓD oraz na uznaniu i lojalności konsumentów do marki.

Swoją strategię firma opiera na wiedzy i pasji ludzi oraz tradycji przetwórczej wypracowanej przez lata doświadczeń oraz rygorystycznego przestrzegania w procesie produkcji zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP oraz higienicznej produkcji, zgodnie z HACCP.
– Do produkcji, prowadzonej w oparciu o nowoczesną technologię, wykorzystywane są naturalne surowce i składniki, a trwałość produktów zapewniają naturalne metody utrwalania za pomocą wysokiej temperatury. Konsumenci cenią produkty międzychodzkie za ich wyróżniający się spośród konkurencji tradycyjny smak, naturalność używanych składników i stabilną, powtarzalną jakość – podkreślają przedstawiciele firmy.

Obecnie pod znakiem „Międzychód” dostępny jest wybór doskonałych dżemów (truskawkowy, wiśniowy, z czarnej porzeczki), żurawina i powidła, a produkty na bazie pomidorów (koncentrat pomidorowy, ketchup pikantny i łagodny) oznaczone są jako Międzychodzka Pomona.
Już wkrótce firma będzie mogła zaproponować swoim konsumentom szerszą gamę smacznych, atrakcyjnych, domowych wyrobów.
docen_polskie_Miedzychodzka_Pomona docen_polskie_MIEDZYCHOD_Powidla_sliwkowe

Szynka Dylewska Dojrzewająca pretendentem do zdobycia godła „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_KALINOWKA_logo
Szynka Dylewska Dojrzewająca to koronny produkt Gospodarstwa Agroturystycznego „Kalinówka” z Ostródy. Ów wyrób powstaje wg receptury przekazanej pani Dagmarze, właścicielce gospodarstwa, przez jej ojca. Po latach prób i błędów udało się odtworzyć smak, który tata p. Dagmary pamiętał z czasów dzieciństwa, gdy mieszkał za Bugiem.
– Włosi, czy Hiszpanie mówią, że jest bardziej aromatyczna od hiszpańskich Serrano, czy włoskich Prosciutto, to zapewne zapach dymu, którego szynki południowe nie znają. Naszym gościom serwujemy szynkę z gruszką, z grissini, z kozim serem, z melonem, ale najlepiej smakuje sama; pokrojona w przezroczyste plasterki – podkreśla p. Dagmara.

Proces przygotowania Szynki Dylewskiej trwa ponad rok – wymaga nie tylko czasu, ale i stałego nadzoru. Najpierw leży w solance i mieszance ziół, następnie schnie, kolejnym etapem jej tworzenia jest przewędzanie zimnym dymem, aż wreszcie następuje jej dojrzewanie. Na ten produkt warto jednak czekać! Dowodem na to są nie tylko liczne nagrody zdobyte w konkursach kulinarnych, ale przede wszystkim – uznanie miłośników dobrego jedzenia, wśród nich są m.in. Maciej Nowak i Staszek Soyka.

Warto dodać, że produkt ten został w 2010 roku wpisany na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. O walorach  Szynki Dylewskiej mogli przekonać się już widzowie programów emitowanych w telewizjach TVN TVR oraz TVP.  Produktu z „Kalinówki” spróbują także eksperci programu „Doceń polskie” podczas najbliższego audytu. 10 lipca przekonamy się czy Szynka Dylewska Dojrzewająca zdobędzie certyfikat programu.

Gospodarstwo Agroturystyczne „Kalinówka” bywa przez gości nazywana Toskanią na Mazurach. Ta „kraina slow food, slow time i slow life” jest położona w pobliżu Wzgórz Dylewskich. Miejsce zachwyca nie tylko mikroklimatem i krajobrazem, ale także wyborną kuchnią.
„Kalinówka” jest zaś od 2009 r. członkiem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Jak czytamy na stronie internetowej gospodarstwa, jest to doskonałe miejsce dla „wariatów kulinarnych”, pragnących dowiedzieć się czegoś podczas warsztatów, czy weekendów tematycznych poświęconych gotowaniu. Na smakoszy, poza Szynką Dylewską, czeka m.in. wątróbka z pstrąga w zalewie pomidorowej (wg autorskiego przepisu p. Dagmary), ślimaki winniczki, które zwyciężyły w konkursie na Najlepszą Potrawę Warmii, Mazur i Powiśla na stołach Europy oraz wędzony pstrąg.
docen_polskie_KALINOWKA_Szynka

Wielkopolska firma bierze udział w programie „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_AGI_logo
„Położona w malowniczym zakątku Wielkopolski firma jest jednym z najszybciej rozwijających się przedsiębiorstw w sektorze zakładów przetwórstwa tłuszczowego w Polsce. Wysokiej jakości produkty i wiara w tradycje to cechy, które wyróżniają ją na tle konkurencji i sprawiają, że choć założona w 1996 roku, do dnia dzisiejszego zachwyca kolejnych konsumentów swoimi wyrobami. Sprawcami tego fenomenu są założyciele – Agnieszka i Sebastian Koncewiczowie – którzy wkładając całe swoje serce i wierząc w siłę firm rodzinnych od kilkunastu lat dbają, by Wielkopolska kojarzyła się odbiorcom na całym globie ziemskim z wyjątkowymi produktami i smakami, przywodzącymi na myśl tradycyjne krajobrazy, jakby wprost wyrwane z poezji regionalnych wieszczów” – tak na swojej stronie internetowej przedstawia się  F.P.H. AGI SEBASTIAN KONCEWICZ, producent biorący udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”.

W trakcie najbliższego audytu Loża Ekspertów oceni Smalec wyborowy (kostka) z asortymentu tego przedsiębiorstwa. Poza produktem starającym się o gołdo „Doceń polskie”. AGI oferuje konsumentom smalce: wieprzowe (czyste, smakowe, płynne) i wołowe, a także tłuszcz zwierzęcy płynny.

Wielkopolska firma szczyci się posiadaniem własnego laboratorium, które pozwala określać parametry dostarczanych do produkcji surowców i szybko je selekcjonować. Dzięki temu, do produkcji używane są tylko te tłuszcze, które spełniają wszystkie parametry fizyko-chemiczne. Atutem F.P.H. AGI jest  także własna baza transportowa. Kilka samochodów transportowych o różnych ładownościach umożliwia szybkie i sprawne realizowanie zarówno dostaw do klientów, jak i odbieranie surowców od dostawców.

Narzucone wysokie standardy są nieustannie podnoszone i monitorowane przez wdrożone systemy HACCP i BRC.  1 maja 2004 roku, decyzją Powiatowego Lekarza Weterynarii, zakład produkcyjny tłuszczy spożywczych został zakwalifikowany jako spełniający wymogi Unii Europejskiej. Nadany zakładowi Weterynaryjny Numer Identyfikacji to PL 30044001 WE. Rok  później zakład otrzymał także kwalifikacje do handlu z państwami trzecimi. Z kolei w grudniu 2011 roku Powiatowy Lekarz Weterynarii zatwierdził nowy zakład firmy, który działa w sektorze przetwórstwa tłuszczy zwierzęcych kategorii 3. Zakładowi nadano Weterynaryjny Numer Identyfikacji to PL 30047602 WE.

Smalce AGI są dostępne tak w Polsce, jak i poza naszym krajem. Smak wyrobów wielkopolskiej firmy cenią konsumenci m.in. z Węgier, Czech, Słowacji, Wielkiej Brytanii, Niemiec, Danii i Francji.
Jakość smalców AGI potwierdzają przyznane firmie nagrody (m.in. zdobyte w konkursach  „HIT”, „FAIR PLAY”, czy „SPOSÓB NA SUKCES”) oraz certyfikaty. Produkty AGI zdobyły także znak „Poznaj Dobrą Żywność”.
docen_polskie_AGI_Smalec