– Produkujemy wędliny w oparciu o stare Polskie Normy – tradycyjny skład i tradycyjna produkcja. Mięso na wędliny i wędzonki nie jest masowane w masownicach w celu uzyskania wysokiej wydajności za pomocą środków chemicznych. Z 1 kg mięsa otrzymujemy 0,85 kg lub mniej gotowego wyrobu – zapewniają przedstawiciele firmy biorącej udział w programie „Doceń polskie”.
– Nie są stosowane żadne smakowe preparaty oraz fosforany, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Do kiełbas nie dodajemy nawet białka roślinnego, zwierzęcego ani mąki ziemniaczanej. Stosujemy naturalne wędzenie drewnem olchowym i bukowym. Starsi konsumenci naszych wyrobów przypomną sobie smak z lat młodości – czytamy na stronie Zakładu Przetwórstwa Mięsnego w Brzozowcu.
Brzozowiec mieści się w woj. łódzkim, a dokładniej – w powiecie wieruszowskim, gminie Lututów.

Nowo wybudowany Zakład Przetwórstwa Mięsnego, oddany do użytku w 2010 roku, posiada zezwolenie na eksport do krajów Unii Europejskiej. Firma obsługuje zarówno odbiorców detalicznych, jak i hurtowych. Asortyment zakładu obejmuje szeroki wybór kiełbas, wędzonek i wyrobów garmażeryjnych. Specjały te można nabyć w sklepach w Wieluniu, Opolu i Wrocławiu.

Za sprawą najbliższego audytu Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie mogła poznać cztery wyroby firmy z Brzozowca. O certyfikat ubiegają się:

– Baleron tradycyjny – wędzonka wyprodukowana z karczku wieprzowego bez kości.
Produkt formowany przy użyciu sznurka, wędzony i parzony. Wyczuwalny dodatek przypraw naturalnych oraz tradycyjnego wędzenia. 100g baleronu wyprodukowano z 115g mięsa wieprzowego. Gotowa wędzonka waży od 0,7 do 1,8 kg,

– Kiełbasa tradycyjna podsuszana – wyprodukowana jest z mięsa wieprzowego, wędzona, parzona średnio rozdrobniona. Batony w osłonce naturalnej o długości ok. 30cm. Wyczuwalny dodatek przypraw naturalnych oraz tradycyjnego wędzenia. Barwa powierzchni koloru ciemno-brązowa, lekko pomarszczona,

– Salceson naturalny – wędlina podrobowa otrzymana z mięsa wieprzowego oraz podrobów wieprzowych nie peklowanych, z dodatkiem przypraw naturalnych. Napełniana w żołądki wieprzowe. Waga salcesonu wynosi od 1,7 do 3,5 kg,

– Szynka tradycyjna – wędzonka wyprodukowana z mięśni szynki wieprzowej z delikatną okrywą tłuszczową lub bez okrywy. Formuje się ją przy użyciu sznurka. Wyczuwalny dodatek przypraw naturalnych  oraz tradycyjnego wędzenia. 100g wyrobu powstaje ze 122g mięsa wieprzowego. Waga szynki wynosi ok. 1,0  kg.

Przypomnijmy, że Loża Ekspertów (na czele z Mirkiem Drewniakiem) przyznaje artykułom spożywczym biorącym udział w audycie punkty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny.
Za każdy z wymienionych aspektów można otrzymać noty w skali 1-10. Godło programu zdobywają tylko wyroby, które uzyskały wysoką liczbę punktów (min. 7,5 punktu), natomiast żywność z maksymalnymi ocenami (samymi „10”) jest nagradzana także tytułem TOP PRODUKT.