Chleb żytni tradycyjny z oferty Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy wytwarzany jest na naturalnym zakwasie, uzyskiwanym poprzez fermentację wielofazową i bez dodatku jakichkolwiek polepszaczy czy konserwantów. Mąka do jego wypieku pozyskiwana jest wyłącznie od sprawdzonych, wieloletnich dostawców. Wypiek ten charakteryzuje się aromatycznym zapachem, oryginalnym wyglądem i twardą, chrupką skórką. Posiada elastyczny miękisz, powtarzalny aromat i specyficzny smak. Ma przy tym wysoką wartość odżywczą i jest niezwykle cennym źródłem błonnika. Co ważne, ponieważ nie posiada w swoim składzie mąki pszennej, a przez to nie zawiera glutenu, może być spożywany przez osoby na diecie bezglutenowej.

Jego wyjątkowe walory zostały docenione przez ekspertów 46. certyfikacji Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Warto przypomnieć, że Chleb żytni tradycyjny jest laureatem jednej z poprzednich certyfikacji programu. Kolejny sukces jest potwierdzeniem wysokiej i niezmiennej jakości propozycji Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy, która z ogromnym zaangażowaniem kultywuje, przekazywaną z pokolenia na pokolenie, tradycję wypieku wyśmienitego pieczywa. Od momentu jej założenia – w 1949 roku, aż do dziś, koprzywnickie pieczywo wypiekane jest w tradycyjnym piecu chlebowym wykonanym z cegły i opalanym węglem kamiennym. Wyróżnia się wyśmienitym smakiem i zapachem oraz dłuższym okresem przydatności do spożycia.

Więcej informacji na temat Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Koprzywnicy i jej oferty znajdziecie Państwo na stronie internetowej http://www.gskoprzywnica.pl/

Tradycyjne Krówki powstają w Opatowie od ponad czterdziestu lat według tej samej, oryginalnej receptury i przy wykorzystaniu niezmienionej metody wytwarzania. Produkowane są z naturalnych produktów – mleka najwyższej jakości, cukru, syropu ziemniaczanego i tłuszczu roślinnego bez dodatku konserwantów i środków barwiących. Warto wiedzieć, że jedyne urządzenia użyte w procesie produkcji opatowskiego smakołyku to specjalne mieszalniki, wyparki i sondy do zagęszczania mleka. Resztę robi się ręcznie, tak jak przed laty. Tym, co wyróżnia Krówkę opatowską jest jej lekko ciągliwa konsystencja przechodząca w delikatną kruchość oraz coś, czego nie posiadają inne krówki – charakterystyczna „łezka” w środku. Jej wyjątkowy smak znany jest i uwielbiany przez wiele pokoleń Polaków.

Krówka opatowska została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze, została także doceniona przez Świętokrzyskie Dziedzictwo Kulinarne. Ten smakołyk jest również laureatem Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Podczas 45. certyfikacji programu po godło „Doceń polskie TOP PRODUKT” sięgnęły: Opatowska krówka mleczna o smaku miętowym, Opatowska krówka mleczna o smaku kakaowym, Opatowska krówka mleczna o smaku migdałowym, Opatowska krówka mleczna o smaku cynamonowym oraz Opatowska krówka mleczna z szydłowską śliwką.

Więcej informacji na temat OSM Opatów znajdziecie Państwo na stronie http://krowkaopatowska.pl/ oraz w Krówkarence, czyli w Kawiarence Krówki Opatowskiej, gdzie prowadzone są warsztaty związane z tradycyjnym ręcznym procesem produkcji opatowskich cukierków.