Category Archives: dziesiąta certyfikacja

Wódki z Torunia zgłoszone do oceny

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_WODKA_TORUNSKA_logo
Wódka Toruńska Chrzanowa, Wódka Toruńska Gorzka oraz Wódka Toruńska Malinowa to kolejne wyroby, które podczas zbliżającego się audytu oceni Loża Ekspertów.
Jak wymienione wyroby przedstawia ich producent, Wytwórnia Wódek i Spirytusu w Toruniu?

Wódka Toruńska Chrzanowa – wódka smakowa o unikalnej i oryginalnej kompozycji doskonałej jakości spirytusu, krystalicznie czystej wody oraz naturalnego chrzanu. Wyjątkowa receptura na bazie naturalnych nalewów  sprawia, że stanowi doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju mięsiwa pieczonego, smażonego, grillowanego. Moc: 38% vol., pojemność: 500 ml i 200 ml.

Wódka Toruńska Gorzka – wódka smakowa oparta na oryginalnej, tradycyjnej recepturze. Wyjątkowo bogaty smak i aromat tego doskonałego trunku powstał na bazie specjalnie opracowanej kompozycji ziół oraz miodu lipowego. Idealna w połączeniu z potrawami kuchni fusion- tradycja łączy się z ekstrawagancją. Moc: 40 % vol., pojemność: 500 ml i 200 ml.

Wódka Toruńska Malinowa – wódka smakowa skomponowana na bazie owoców malin z nutą truskawki oraz czerwonej porzeczki. Sporządzona według oryginalnej receptury na bazie najlepszej jakości składników. Jej piękna rubinowa barwa i wyjątkowy owocowy smak wyśmienicie komponuje się z gorzką czekoladą. Oryginalna kompozycja składników sprawia, że stanowi doskonały dodatek do deserów i ciast. Moc: 38 % vol, pojemność: 500 ml i 200 ml.

Poza wódkami ubiegającymi się o zdobycie godła programu „Doceń polskie”, Wytwórnia Wódek i Spirytusu w Toruniu oferuje m.in. Wódkę Toruńską Czystą, serię wódek Sukces oraz Spirytus Toruński. Nowościami w asortymencie są: Mia Amore – subtelne połączenie smaku malin i wiśni z aromatem czekolady, Wódka Toruńska Orzechowa – łącząca smak orzechów włoskich i pomarańczy z delikatną słodyczą miodu i aromatem orzecha kokosowego, oraz seria napojów spirytusowych Be Live – znakomitych do sporządzania drinków i shotów.

Jak czytamy na stronie internetowej firmy, za marką toruńskiej Wytwórni Wódek i Spirytusu stoi historia, tradycja i pasja tworzenia. Od pierwszego uruchomienia linii produkcyjnej dewizą toruńskiego zakładu była wysoka jakość produkowanych wyrobów oparta na nowoczesnych technologiach oraz nowatorskich recepturach bazujących przeważnie na naturalnych surowcach i dawnych, sprawdzonych przepisach.

Gwarancją, a zarazem sekretem doskonałej jakości wyrobów Wytwórni Wódek i Spirytusu w Toruniu jest spirytus produkowany według najwyższej klasy standardów oraz używana do produkcji woda czerpana z ujęć głębinowych posadowionych w warstwach kredowych, znajdujących się na terenie Wytwórni.
docen_polskie_WODKA_TORUNSKA_01 docen_polskie_WODKA_TORUNSKA_02 docen_polskie_WODKA_TORUNSKA_03

Rodzinna Pasieka Grycuk przed szansą zdobycia trzech certyfikatów

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_pasieka_gryciuk_logo
Jednym z producentów, których wyroby przystąpią do oceny podczas jubileuszowego audytu „Doceń polskie” jest Pasieka Rodzinna Grycuk. Eksperci będą mieli okazję skosztować trzech miodów z oferty tej firmy. O wyróżnienie starają się:
– Miód wielokwiatowy,
– Miód lipowy,
– Miód chabrowy.

O tym, czy  zyskają one certyfikat programu przekonamy się 23 października, a więc w dniu X audytu. Poza miodami zgłoszonymi do certyfikacji, pasieka oferuje miody malinowy, rzepakowy, a także nekatrowo-spadziowy. W asortymencie rodzinnej firmy znajdziemy także miody gryczany i mniszkowy.

Pasieka Rodzinna Grycuk, jak sama nazwa wskazuje, jest rodzinną firmą prowadzoną przez Wiktora Grycuk, jego żonę oraz syna Aleksego, który jest  absolwentem Technikum Pszczelarskiego w Pszczelej Woli.

Na polskim rynku pasieka państwa Grycuk istnieje od 1972 roku. Obecnie posiada 100 pni pszczelich. Pasieka gospodaruje w drewnianych ulach Dadanta z nadstawkami, niektóre z nich są podwójne, zaś wszystkie są ocieplane słomą. Cześć pasieki (z ciężkimi ulami) znajduje się we wsi Szostakowo nieopodal Hajnówki (woj. podlaskie). Druga – wywożona jest do Puszczy Białowieskiej. Baza pożytkowa w miejscu, w którym pasie są położone jest bardzo zróżnicowana.

Specyfikę miodu z oferty Pasieki Grycuk można poznać za sprawą strony producenta. – Wiosenne pożytki z wierzby, klonów, mniszka, rzepaku dają znaczną część ogólnych zbiorów miodu. Na Podlasiu praktycznie nie występuje akacja, więc na ten pożytek nie liczymy. Puszcza daje pszczołom olbrzymie zasoby nektaru i spadzi. Maliny, kruszyny i lipy zawsze gwarantują znaczne zbiory miodu. Na skraju puszczy uprawiana jest również gryka, a jeżeli rolnicy odrobinę zaniedbają plantacje zbóż to obficie zakwitają chabry – czytamy.

Warto wiedzieć, że poszczególne gatunki miodu różnią się między sobą walorami smakowymi. Odmianę wybiera się w zależności od tego, w jakim celu chcemy jej użyć.
Miody o jasnej barwie mają łagodny smak, dlatego idealnie nadają się do przygotowywania sosów, deserów czy napojów bezalkoholowych, jak i likierów i nalewek. Natomiast miody ciemne, wyraźne w smaku pasują do korzennych chlebów, strucli, innych ciast, a także miodów pitnych i miodówek.
docen_polskie_pasieka_gryciuk_miod

Aby powstał 1 kilogram miodu…

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_napekowskie_logo
… pszczoły muszą zebrać nektar z 800 tys. kwiatów akacji, 1,3 mln kwiatów rzepaku, 6,5 mln kwiatów wrzosu czy 8 mln kwiatów gryki!
Tę i inne ciekawe informacje dotyczące miodu (jego właściwości i spożywania) można znaleźć na stronie internetowej Pasieki Rodzinnej „Miody Napękowskie”.

W trakcie zbliżającej się certyfikacji Loża Ekspertów oceni cztery miody z jej oferty. O uznanie członków jury starają się:
– Miód mniszkowy
– Miód malinowy
– Miód lipowy
– Miód nektarowo-spadziowy

Poza wymienionymi miodami Pasieka proponuje miody: spadziowy, wielokwiatowy, akacjowy, rzepakowy, oraz gryczany. Oferta obejmuje ponadto pyłek kwiatowy, pierzgę, propolis oraz wosk pszczeli.

Pasieka „Miody Napękowskie” jest zlokalizowana w okolicy Świętokrzyskiego Parku Narodowego (Góry Świętokrzyskie) oraz Cisowsko – Orłowskiego Parku Krajobrazowego z dala od ośrodków przemysłowych i aglomeracji miejskiej .
– Prowadzimy pasiekę wędrowną wykorzystując lokalne pożytki z okolicznych lasów, łąk, nieużytków, z których pozyskujemy najwyższej jakości miody naturalne. Ule rozmieszczone są w kilku miejscach odległych od siebie, dzięki temu można uzyskać różne odmiany miodów – zapewniają właściciele „Miodów Napękowskich”.
Specjalnością opisywanej pasieki są miody spadziowe pochodzące z serca Gór Świętokrzyskich (Puszcza Jodłowa).
Od kilkunastu lat, na bazie pszczelarskich tradycji rodzinnych, pasiekę prowadzą wspólnie Marta i Ireneusz Bęben. Pani Marta w 2005 r. otrzymała tytuł mistrza w zawodzie pszczelarz, pan Ireneusz takim tytułem szczyci się od 2004 roku. Co więcej, Ireneusz Bęben w 2008 r. zdobył certyfikat „Wychów i hodowla matek pszczelich. Tworzenie odkładów”.
„Miody Napękowskie” posiadają wpis do rejestru Powiatowego Lekarza Weterynarii w Kielcach umożliwiający bezpośrednią sprzedaż miodu i innych produktów pszczelich wraz z wydanym numerem identyfikacyjnym.
Warto wiedzieć, że Pasieka należy do regionalnej sieci „Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie”.

W 2013 r. Pasieka zdobyła I nagrodę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” dla za miód nektarowo-spadziowy napękowski.
Produkt ten zdobył także od komisji konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów Nominację do ogólnopolskiego tytułu „Perła 2013”.
docen_polskie_napekowskie_foto

Pierogi ruskie z Kraśnika starają się o certyfikat „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_ludmila_logo
Pierogi ruskie z oferty Przedsiębiorstwa Wielobranżowego LUDMIŁA to kolejny produkt, który podczas zbliżającego się audytu oceni Loża Ekspertów.

LUDMIŁA to firma istniejąca na rynku już ćwierć wieku. Choć przedsiębiorstwo zajmowało się w przeszłości różnymi sferami działalności, od15 lat nieprzerwanie jest związane z branżą gastronomiczną. Firmie udało się pozyskać grono zadowolonych klientów, mimo to jej właściciele nie spoczywają na laurach. PW LUDMIŁA stale się rozwija – stosuje nowoczesne technologie produkcji i wdraża nowe inicjatywy, zaś jej pracownicy podnoszą swoje kwalifikacje dzięki szkoleniom.

Jednym z obszarów działalności firmy jest produkcja dań garmażeryjnych. LUMIŁA specjalizuje się przede wszystkim w produkcji pierogów w wielu smakach. Smakołyki te są dostarczane do  hurtowni oraz sklepów na terenie województwa lubelskiego. Zapotrzebowanie na nie istnieje także poza granicami Polski, wyroby są eksportowane do Grecji, Francji i Wielkiej Brytanii.

Firma codziennie przygotowuje także świeże dania obiadowe (oferta obejmuje nie tylko tradycyjne potrawy kuchni polskiej) i dostarcza je na zamówienie. Co więcej LUDMIŁA proponuje konsumentom również „obiad w 3 minuty” – przygotowane z naturalnych surowców posiłki do samodzielnego przyrządzenia w kuchence mikrofalowej, na patelni lub w piekarniku..
Mieszczące się w Kraśniku przedsiębiorstwo zajmuje się ponadto planowaniem i organizacją różnego rodzaju imprez plenerowych (festyny, pikniki, wesela). LUDMIŁA dysponuje pełnym wyposażeniem oraz doświadczonym zespołem pracowników gwarantujących wysoki poziom usługi.

Poza działalnością gastronomiczną, firma jest zaangażowana w lokalny sport. LUDMIŁA sponsoruje działalność drużyny piłkarskiej, która pod okiem menadżera firmy (a zarazem trenera) bojowo pnie się po kolejnych miejscach w tabeli kraśnickiego orlika.

Chleb żytni firmowy i „Żur Pyszny Tradycyjny”

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_buleczka_piekarnia_logo
… to wyroby Piekarni „Bułeczka” starające się o zdobycie znaku promocyjnego „Doceń polskie”. O tym, czy zostaną one nagrodzone certyfikatami programu przekonamy się 23 października.

Co warto wiedzieć, o Piekarni „Bułeczka”? Firmę w 1983 roku założyła Maria Wielgosz pochodząca z rodziny, w której wypiekaniem chleba i produkcją żuru zajmowano się od pokoleń. Warto dodać, że istniejąca od dwóch dekad firma początkowo wypiekała andruty, zaś Piekarnia „Bułeczka” istnieje od 1991 r.

– Otwierając piekarnię przedłużyłam naturalną tradycyjną technologię produkcji pieczywa i „Żuru Pysznego Tradycyjnego”, tylko w bardziej sprzyjających warunkach – mówi Maria Wielgosz, która prowadzi firmę z mężem Henrykiem i córką Honoratą.
„Żur Pyszny Tradycyjny” jest przewodnim produktem przedsiębiorstwa, opartym na produkcji w warunkach naturalnych i bez konserwantów. – Jest najlepszym produktem w Wielkopolsce. Smakuje równie dobrze w innych regionach, co sprawdziliśmy – mówią o tym produkcie właściciele Piekarni.

Poza „Żurem”, Piekarnia zajmuje się wypiekiem chleba z mąki pochodzącej głównie z Wielkopolski. Są to mąki: żytnia, pszenna, żytnia otrębowa razowa oraz pszenna otrębowa. „Bułeczka” proponuje około 50 rodzajów pieczywa, m.in. Chleb foremkowy żytni, pieczywo razowe, Chleb żytni miodowy, Graham, Kołodziej oraz Chleb żytni firmowy starający się o laury programu „Doceń polskie”.
Wyroby te powstają na naturalnym kwasie chlebowym lub na żurku wytwarzanym z mąki i wody. Piekarnia nie stosuje polepszaczy i dodatków barwiących.

Piekarnia została wyróżniona znakiem Wielkopolskiego Dziedzictwa Kulinarnego.  Firma była wielokrotnie nagradzana zarówno za wyroby, jak i działalność charytatywną na rzecz lokalnej społeczności. Piekarnia szczyci się dwukrotnym zdobyciem statuetek w konkursie Hit Regionu Wielkopolski.
docen_polskie_buleczka_piekarnia_chleb docen_polskie_buleczka_piekarnia_zur