Czy „SPOŁEM” PSS w Tucholi powtórzy swój sukces?

Posted on by Marek Bielski

Odpowiedź na to pytanie poznamy już wkrótce. Dnia 25 lipca br., w trakcie XXIX atestacji żywności, Loża Ekspertów ponownie oceni jeden z wypieków „SPOŁEM” Powszechnej Spółdzielni Spożywców w Tucholi.

Chleb tucholski raz jeszcze otrzyma noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Jeśli propozycja powtórnie zdobędzie uznanie jury (wyrażone liczbą punktów przyznanych za wspomniane trzy aspekty), Spółdzielcy z Tucholi nadal będą mogli promować ją godłem „Doceń polskie”. Warto odnotować, że godła jakości są przyznawane zawsze na 2 lata. Po tym czasie producent może zgłosić nagrodzony artykuł spożywczy do ponownej oceny. Powtórne zdobycie certyfikatu jakości świadczy o powtarzalności produkcji, tak istotnej w branży spożywczej.

Zanim przekonamy się jakim wynikiem zakończy się udział „SPOŁEM” PSS w Tucholi w audycie, przypomnijmy najważniejsze informacje dot. tego producenta.

Dzieje Spółdzielni sięgają roku 1945, a obecnie tworzy ją 11 sklepów spożywczych i 2 sklepy przemysłowe. Placówki te oferują konsumentom bogaty wybór produktów, w tym szeroki asortyment pieczywa i wyrobów ciastkarskich z własnej produkcji. Specjały te powstają w oparciu o tradycyjne metody.
– W procesie produkcyjnym stosowane są surowce o najwyższej jakości, co potwierdzają atesty jakościowe naszych dostawców. Większość naszych wyrobów produkowana jest z zachowaniem wielofazowej fermentacji kwasowej. Stosowanie w procesie produkcyjnym naturalnych kwasów zapewnia wysoką jakość pieczywa, a w celu poprawy jakości pieczywa w 2016 r. Spółdzielnia zakupiła nowoczesny piec piekarniczy  – informują przedstawiciele „SPOŁEM”.

Warto podkreślić, że piekarnia oferuje 20 rodzajów chleba (poza tucholskim są to m.in. graham, sojowy, Krajan, mieszany razowy, tostowy, czy baltonowski) oraz 17 rodzajów pieczywa drobnego, takiego jak: bułki poznańskie, kajzerki, grahamki, rogale, a także bułki z dodatkiem sera i cebuli.
W produkcji ciastkarskiej dominują natomiast wyroby z ciasta drożdżowego, ale w ofercie znajdziemy także np. jabłeczniki, serniki, babki oraz torty. Opisywane specjały są dystrybuowane nie tylko poprzez własną sieć detaliczną, ale trafiają także do szeregu odbiorców zewnętrznych.

Zupa chlebowa z czosnkiem, serem i wędzoną kiełbaską

Posted on by Marek Bielski

 

 

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki:

  • 500 g chleba razowego żytniego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 średnie cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 l rosołu lub bulionu
  • 0,5 łyżeczki kminku
  • 250 g wędzonej kiełbasy
  • 150 g sera żółtego Aldamer MSM Mońki, który zdobył tytuł TOP PRODUKT programu promocyjnego „Doceń polskie”
  • bagietka pszenna lub żytnia
  • sól, pieprz i majeranek do smaku

Przygotowanie:

Chleb kroimy w średnią kostkę i suszymy w piekarniku. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki, po czym szklimy go na oleju połączonym z masłem. Dodajemy wysuszone pieczywo i wszystko razem chwilę podsmażamy, uważając, żeby nie przypalić czosnku, a następnie polewamy rosołem. Gotujemy dziesięć minut. Miksujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i kminkiem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolewamy więcej rosołu. Do gotowej zupy dodajemy pokrojoną i podsmażoną na złoty kolor kiełbasę i posypujemy ją startym serem. Podajemy z grzankami  i z serem, zapieczonymi na złoty kolor.

Marka Kujawski może zdobyć kolejne laury programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

Kujawski z rozmarynem, oregano i bazylią oraz Kujawski z oregano, pomidorem i cebulą – to nowe propozycje marki na rynku i  kolejne produkty w linii Kujawski z ziołami, które zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”.

Podczas dotychczasowych audytów uznanie jury zyskało w sumie 12 propozycji z oferty ZT „KRUSZWICA” S.A.

Co ciekawe, jedna z nich  – Olej Kujawski 3 ziarna  – po raz pierwszy został zgłoszony do oceny w 2012 roku i jak dotąd nagrodzono go czterokrotnie! Poza nim wyróżnione zostały także: olej Kujawski z Pierwszego Tłoczenia, 6 olei z linii Kujawski z ziołami oraz 4 oleje z serii Kujawski tłoczony na zimno.
Wszystkie otrzymały zarówno znaki jakości, jak i tytuły TOP PRODUKT. Co ważne, każdy z nich nagrodzono więcej niż jeden raz, co (w kontekście przyznawania znaków jakości na 2 lata) dobitnie świadczy o powtarzalności produkcji.

Wyliczone wcześnie oleje Kujawski z ziołami zostały zakwalifikowane do udziału w XXIX atestacji żywności. Wydarzenie będzie miało miejsce 25 lipca br. w Sosnowcu. Obradom ekspertów przewodniczyć będzie Mirek Drewniak, współzałożyciel Klubu Szefów Kuchni.

ZT „KRUSZWICA” S.A. to największy w Polsce, a zarazem jeden z największych w Europie, przetwórca nasion oleistych. Spółka należy do Grupy Bunge. Jej flagowym produktem jest olej Kujawski z Pierwszego Tłoczenia, ale w asortymencie znajdziemy także inne oleje sygnowane marką Kujawski, jak również margaryny konsumenckie i tłuszcze.

Wyczerpujące informacje na temat działalności „KRUSZWICY” są dostępne na stronie internetowej www.ztkruszwica.pl. Polecamy także serwisy kulinarne wspierane przez markę Kujawski: zpierwszegotloczenia.pl – agregator blogów kulinarnych  oraz fooder.pl– indywidualną internetową książkę kulinarną pomagającą wyszukiwać inspiracji kulinarnych i zbierać je w jednym miejscu by były zawsze pod ręką.

 

Domowy kompot wg babcinej receptury

Posted on by Marek Bielski

Komponada to produkt, który przywodzi na myśl smak z dzieciństwa w innowacyjnym wykonaniu. Tworzy się go wielopokoleniową metodą ze świeżych polskich jabłek. Ten bezglutenowy produkt łączy w sobie tradycyjny smak z małą liczbą cukru, a co za tym idzie również kalorii. Nie ma w nim sztucznych dodatków i barwników – zawiera natomiast naturalną Stewię (co sprawia, że 330 ml napoju zawiera tylko 3,8 procent cukru) oraz jest odpowiedni dla wegan – tak w największym skrócie można podsumować zalety Komponady.

Pod nazwą tą kryje się naturalny i tradycyjny polski Kompot o smaku jabłkowym, który jest tworzony według babcinej receptury przekazywanej od kilku pokoleń przez ponad 100 lat!
– Sposób produkcji naszej Komponady nie odbiega od metody naszych Babć. Przygotowany jest tradycyjnie w rodzinnej tłoczni naturalnych soków na polskiej wsi. Do produkcji wykorzystywane są tylko polskie świeże jabłka, które są sortowane, myte, rozdrobnione i gotowane z resztą składników. Komponada to nie tylko dobry smak i orzeźwienie, to także podróż w czasie do wspomnień z obiadu u babci i beztroskich chwil z dzieciństwa – podkreślają twórcy marki.

Co ciekawe, sam pomysł stworzenia Komponady powstał… podczas wizyty u babć.
– Babcie potrafią wszystko, jednak nie ma ich wszędzie i nie ugotują kompotu w 5 minut. Zaczęliśmy myśleć jak to zrealizować, aby kompot był bardziej dostępny i powszechny. To był krok w stronę przywrócenia czegoś co każdy zna, ponieważ jest w polskiej kulturze od dawna. Co zrobiliśmy? Pojechaliśmy do babci gotować kompot i gotowaliśmy do momentu zadowolenia i pewności, że to jest TO. Uzyskaliśmy smak, który w pierwszej chwili przywodzi na myśl własną babcię, nie tylko po wypiciu, ale też po zapachu. Dlatego zdecydowaliśmy się, że to babcia będzie znakiem Komponady, bo to jej dzieło! – wyjaśniają.

Już wkrótce smak Komponady poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Domowy kompot zostanie oceniony podczas XXIX atestacji żywności, która będzie miała miejsce 25 lipca br.

Już teraz zapraszamy wszystkie osoby zainteresowane Komponadą do odwiedzenia strony internetowej produktu – www.komponada.pl i obserwowania marki na Facebooku.
Fanpage www.facebook.com/domowykompot dostarcza interesujących informacji na temat tego ciekawego produktu.

Eksperci programu „Doceń polskie” poznają Chleb życia

Posted on by Marek Bielski

Doskonałe źródło witamin z gr. B, a także wapnia, fosforu i potasu, wysokoenergetyczny chleb o świetnym smaku, wypiekany bez dodatku drożdży – w ten sposób Chleb życia opisuje jego producent. „Chrrrupiąca nowość” pochodzi z oferty Natural Sweet Good Sp. z o. o. Sp. k.

Firmę z siedzibą w Żurominie tworzą dwie marki: Piekarnia K. Zieliński oraz Cukiernia ROSARIO „słodkie przyjemności”.
W ofercie pierwszej z nich znajdziemy wybór pieczywa, słodkich wypieków i kanapek. Konsumenci mogą nabyć także ciepłe wypieki. Firma jest obecna na rynku od 1990 roku.
– Nasze produkty charakteryzuje najwyższa dbałość o jakość produkowanego pieczywa,
wyrabianego na naturalnym zakwasie, bez dodawania polepszaczy i sztucznych konserwantów – zapewniają przedstawiciele firmy. Szczegółowych informacji na temat asortymentu piekarni dostarcza strona internetowa www.kzielinski.eu. Witryna prezentuje także adresy sklepów, w których można nabyć wypieki.

Zapraszamy także do odwiedzenia strony www.cukierniarosario.pl, za pośrednictwem której można uzyskać informacje dotyczące Cukierni Rosario. Bogata  gama tortów na każdą okazję, ciast i deserów – tak w skrócie prezentuje się oferta Rosario. – Wszystkie nasze wyroby produkowane są z pasją i największą starannością z naturalnych surowców, co w połączeniu z nietuzinkowym  wyglądem składa się na ich niepowtarzalność . W ostatnim czasie rozpoczęliśmy również produkcję rzemieślniczą lodów z wykorzystaniem tradycyjnych receptur i metod. Cukiernia stara się podążać za trendami i dostosowywać asortyment do potrzeb klienta, tak, aby spełniać oczekiwania nawet najbardziej wymagających. Misją  Rosario jest dawanie ludziom w codziennym życiu odrobiny „słodkich przyjemności” – podkreślają reprezentanci cukierni.

Dowodem najwyższej jakości wyrobów opisywanej piekarni i cukierni są znaki jakości programu „Doceń polskie”. Godła promocyjne i tytuły TOP PRODUKT przyznano czterem propozycjom z Żuromina. Uznanie Loży Ekspertów zdobyły: Chleb Szefa, Razowiec Szlachecki, Sernik Oreo i Pierożki ze szpinakiem.

Czy do grona wyróżnionych dołączy Chleb życia? O tym przekonamy się niebawem. Co ciekawe, wypiek jest dostępny w ofercie od niedawna, ale już otrzymał Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego.
Atestacja z udziałem wypieki odbędzie się 25 lipca br. To będzie XXIX audyt żywności w historii programu „Doceń polskie”.