Category Archives: Przepis

Przepis na kanapki z pieczonym mięsem

Posted on by Marek Bielski

 

Składniki:
– kluski na parze marki BUCHCIK
– 2 udka pieczonego kurczaka lub kaczki
– 2-3 ogórki konserwowe
– 100 g marynowanej kapusty czerwonej
– 1 średnia cebula
– 1 mała papryka czerwona

Przygotowanie:
Upieczone mięso obieramy z kości i kroimy na cienkie plastry lub delikatnie rozrywamy na mniejsze kawałki. Kluski na parze BUCHCIK kroimy
na połówki i rumienimy delikatnie z dwóch stron na patelni lub przypiekamy w piekarniku. Gotowe kluski wyjmujemy i smarujemy majonezem.
Na jedną z połówek kładziemy kawałki mięsa, plastry ogórków i sałatkę z czerwonej kapusty marynowanej, a na samą górę kilka plastrów cienko
pokrojonej cebuli i papryki słodkiej lub konserwowej. Można podawać z ulubionym sosem. Kanapki smakują dobrze na ciepło i na zimno.

Przepis na kluski na parze z pieczoną kaczką w sosie holenderskim

Posted on by Marek Bielski

 

Składniki do klusek:

  • kluski na parze marki BUCHCIK
  • 2 większe lub 3 mniejsze udka z kaczki*
  • 1 cebula czerwona
  • 1 czerwona papryka
  • pęczek zielonych szparagów lub słoik szparagów marynowanych
  • kilka listków sałaty
  • ½ szklanki mleka
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka pszenna
  • papryka słodka w proszku, sól, pieprz

Składniki do sosu:

  • 4 żółtka jaj
  • 100 g masła
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól i pieprz

 

Przygotowanie klusek:
Udka z kaczki* nacieramy przeciśniętym wcześniej czosnkiem, oprószamy solą i pieprzem, dodajemy pół łyżeczki oleju i 1/3 łyżeczki papryki,
całość mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Po tym czasie kaczkę układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce, podlewamy
szklanką wody i wkładamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Kaczkę pieczemy około 2,5 godziny, co jakiś czas polewając powstałym
w trakcie pieczenia sosem. Gdy będzie miękka, wyjmujemy i zostawiamy do przestudzenia.
Po przestudzeniu obieramy mięso i kroimy je na cienkie paski lub rozdrabniamy na niewielkie kawałki. Przekrojone na pół kluski BUCHCIK
parujemy według przepisu na opakowaniu. Na dolną połówkę kluski kładziemy listek sałaty i pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę. Na górę
układamy kawałki kaczki i czerwonej papryki. Przykrywamy górną połówką gorącej kluski na parze. W międzyczasie gotujemy szparagi w lekko
osolonej wodzie do uzyskania miękkości. Przygotowane kanapki z kaczką podajemy ze szparagami i polewamy sosem holenderskim.
Przygotowanie sosu:
Żółtka ubijamy na puszysto z dodatkiem soku z cytryny, szczypty soli i pieprzu (można ubijać na parze). Wciąż ubijając, stopniowo dodajemy
rozpuszczone i gorące masło. Sos powinien wyjść gęsty.

*Możemy zastąpić filetem z piersi kaczki lub udkami z kurczaka.

 

 

Przepis na zapiekanki z pieczarkami

Posted on by Marek Bielski

Składniki:
● kluski na parze marki BUCHCIK
● 500 g świeżych pieczarek
● 1 średnia cebula
● 100 g tartego sera żółtego
● 1 duża łyżka masła
● sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:
Pieczarki myjemy, po czym osuszamy i kroimy na niewielkie kawałki, a następnie rumienimy delikatnie na maśle z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i zostawiamy do wystygnięcia. Kluski kroimy w poprzek, a następnie wydrążamy. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C, po czym przekrojone kluski kładziemy na ruszcie. Po kilku minutach wyjmujemy i nadziewamy wcześniej przygotowanymi pieczarkami. Zapiekanki posypujemy tartym żółtym serem, wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 180°C. Podajemy posypane natką pietruszki lub z dodatkiem ulubionego sosu.