Category Archives: siedemnasta certyfikacja

Eksperci poznają smak lodów BRAVITA

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_bravita_logo
Podczas zbliżającej się certyfikacji Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” będzie miała okazję poznać smak lodów z oferty firmy BRAVITA. Specjaliści z branży spożywczej ocenią nie tylko walory smakowe specjału pod nazwą Lody Bravita waniliowe royal crown. Eksperci przyznają im także punkty za wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdy z trzech aspektów można zdobyć noty w skali 1-10. Zanim poznamy wynik audytu, warto przybliżyć ideę towarzyszącą powstaniu firmy BRAVITA.

– Otwartość na nowe tendencje na rynku spowodowały, że zdecydowaliśmy się na produkcję doskonałej jakości deserów. Produkujemy je według sprawdzonego w Europie Zachodniej konceptu biznesowego „lody z rolniczej zagrody”.  Podstawową ideą jest produkcja najwyższej jakości lodów na bazie składników pochodzących z własnego gospodarstwa i najbliższej okolicy – podkreślają przedstawiciele rybnickiej firmy.
Jak dodają, niepowtarzalny i prawdziwy smak lodów jest efektem stosowania naturalnych składników, a przede wszystkim – mleka od własnych, szczęśliwych krów.

Jak eksperci ocenią mrożony specjał firmy z Rybnika? Odpowiedź na to pytanie poznamy w dniu audytu, czyli 29 lipca br.
docen_polskie_bravita_lody_waniliowe

Czy rogalik Piekarni „Raszczyk” ponownie zdobędzie maksymalne noty?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_RASZCZYK_LOGO
Z udzieleniem odpowiedzi na to pytanie trzeba poczekać do 29 lipca, czyli dnia XVII certyfikacji żywności biorącej udział w programie „Doceń polskie”. Wówczas oceniony zostanie Rogalik z powidłem śliwkowym.
Wyrób Piekarni „Raszczyk” Bogdan Raszczyk otrzymał podczas X audytu maksymalną liczbę punktów za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Od tego czasu minęły niemal dwa lata (a na taki okres nadawane są wyróżnienia), dlatego też specjał zostanie sprawdzony przez ekspertów raz jeszcze. Jeśli i tym razem werdykt Loży Ekspertów będzie pozytywny, producent będzie mógł promować swój wyrób godłem „Doceń polskie”.

Firma „Raszczyk” posiada bogatą historię: jej tradycje sięgają roku 1950. Piekarnia „Raszczyk” została natomiast założona w 1991 roku. Jej właścicielami są Bożenna i Bogdan Raszczyk, a od kilku lat w pracę zaangażowane jest już trzecie pokolenie rodziny Raszczyk – córka Izabela i syn Tomasz.

U progu swojej działalności, piekarnia oferowała wypiekane według tradycyjnych receptur chleby na zakwasie Z czasem oferta została wzbogacona o bogatą gamę ciast i tortów, a cukiernictwo stało się prawdziwą pasją właścicieli. Obecnie, w asortymencie firmy „Raszczyk” znajdziemy m.in. wysokiej jakości pięknie dekorowane torty w stylu angielskim, torty śmietankowe na różne okazje, ciasta deserowe, ciasta pieczone oraz ciasteczka. Co więcej, oferta obejmuje także praliny, które kuszą wyglądem i cieszą podniebienia.
Cukiernia nie jest jedyna gałęzią firmy. Piekarnia proponuje konsumentom bogatą gamę pieczywa (pszennego, razowego, żytniego) oraz bułek.
Wypieki i wyroby cukiernicze  opisywanej firmy są dostępne w sklepach firmowych mieszczących się w Pasłęku, Elblągu, Nowym Dworze Gdańskim, Gdańsku, Gdyni, Sopocie, Rumii i Iławie oraz Pasie Nadmorskim. Warto odnotować, że w Trójmieście, Elblągu i Pasłęku działają nie tylko sklepy firmowe, ale i kawiarnie „Raszczyk”. Również mieszkańcy Warszawy mogą posmakować (i zakochać się) w wyrobach opisywanej piekarni.
Firma się prężnie rozwija i poszerza swój zasięg  – już wkrótce otwarte zostaną punkty firmowe, m.in. w Ostródzie.
docen_polskie_RASZCZYK_rogaliki-z-powidLem-Sliwkowym

Deser jest Tortelką®

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_mr_tortini_logo
… przekonują przedstawiciele kolejnej firmy, której wyroby zostaną ocenione przez Lożę Ekspertów programu promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o Flott Sp. z o.o., która jest właścicielem marki Mr. Tortini.

Jak czytamy na stronie internetowej, Mr. Tortini to marka z tradycjami, bazująca na własnych i sprawdzonych recepturach powstających z miłości do tego, co dobre.
Historia Mr. Tortini rozpoczęła się w latach 70-tych minionego wieku. Wtedy to zawodowy cukiernik Jerzy Ukleja starał się dopracować w najdrobniejszym szczególe swoje autorskie desery; poszukiwał idealnych proporcji smaków oraz najlepszych, naturalnych składników. Zafascynowany różnorodnością tortów okolicznościowych, pan Jerzy tworzył rozmaite przepisy na torty o niezwykłych smakach i kształtach. Stworzone przez niego słodkości cieszyły się popularnością nie tylko w gronie jego najbliższych, lecz zyskiwały renomę także wśród klientów.

Jerzy Ukleja przekazał swoją wiedzę, doświadczenie i pasję synowi Jarosławowi, który wraz z żoną Anetą stworzył markę Mr. Tortini.
Jarosław Ukleja, kontynuując zainteresowania ojca, wykreował kilkuwarstwowe mini-torciki, które nazwał Tortelkami®. Jedyne w swoim rodzaju desery zachwyciły zarówno członków rodziny, jak i przyjaciół Anety oraz Jarosława. Sukces Tortelek® skłonił państwa Ukleja do tego, by deserami podzielić się ze wszystkimi miłośnikami słodkości. Tak powstała marka Mr. Tortini, pod szyldem której w podwrocławskim Krynicznie produkowane są Tortelki®.

Już niebawem członkowie Loży Ekspertów będą mieli okazję przekonać się jak smakuje pięć słodkich specjałów Mr. Tortini. Szansę zdobycia godła promocyjnego mają:

– Tortelka® jogurt i truskawka – idealna propozycja dla miłośników lekkich i niskokalorycznych owocowych słodkości,
– Tortelka® kawa i czekolada – doskonała dla wytrawnych koneserów.
– Tortelka® orzech i gorzka czekolada
– Tortelka® tiramisu stworzona z myślą o sympatykach tego włoskiego deseru.
– Tortelka® szwarcwaldzka

Opisane przysmaki Mr. Tortini powstały w oparciu o autorskie receptury. Tortelki® należy przechowywać w lodówce w temp. od 2-6°C. Zanim poznamy werdykt ekspertów, zapraszamy do odwiedzenia strony internetowej marki. Witryna zawiera szczegółowe informacje na temat produktów oraz ich fotografie. Będzie bardzo apetycznie!
docen_polskie_mr_tortini_01 docen_polskie_mr_tortini_02 docen_polskie_mr_tortini_03 docen_polskie_mr_tortini_04 docen_polskie_mr_tortini_05

XVII audyt żywności z udziałem pięciu chlebów Piekarni Familijnej

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Piekarnia-Familijna_logo
W nadchodzącej certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie” uczestniczyć będzie pięć chlebów.
Wyroby, które 29 lipca będą zabiegać o laury, scharakteryzuje ich producent, Piekarnia Familijna.

– Chleb żytni 100% ze słonecznikiem o masie netto 500 g
Składniki: mąka żytnia; woda; słonecznik (22,4%); płatki owsiane; sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży. Źródło wysokiej zawartości błonnika. Specyficzny smak i aromat prawdziwego żytniego pieczywa uzupełniony ziarnami słonecznika, który jest źródłem wielu antyoksydantów.

– Chleb żytni 100% z kiełkami żytnimi o masie netto 480 g
Składniki: mąka żytnia; woda; wykiełkowane całe ziarno żyta (11,5%); sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży, stanowi źródło błonnika. Kiełki idealnie łagodzą smak tradycyjnego żytniego pieczywa oraz sprawiają, iż miękisz staje się wyjątkowo miękki i wilgotny.
Dobroczynne właściwości wykiełkowanych ziaren żyta wspomagają  nasz organizm ponieważ są bogate są w witaminę C, przez co wspomagają system odpornościowy. W składzie zawierają również witaminy z grupy B oraz wapń i żelazo. Ponadto wzmacniają włosy i kości oraz oczyszczają organizm.

– Chleb żytni bez drożdży o masie netto 480 g
Składniki: mąka żytnia; woda; słonecznik; siemię lnu; płatki owsiane, sezam; sól; słód żytni.
Pieczywo żytnie, o obniżonej zawartości soli,  wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim bez dodatku drożdży. Wypiek o wysokiej zawartości błonnika.
Tradycyjne pieczywo żytnie wypiekane wyłącznie z mąki żytniej dodanej  w postaci  zakwasu, wody i soli wzbogacone dodatkami o walorach zdrowotnych i żywieniowych: ziarna słonecznika, siemienia lnianego, sezamu.

– Chleb żytni z żurawiną o masie netto 480 g
Składniki: mąka (żytnia, pszenna); woda; żurawina suszona (8,5%) (żurawina, cukier, olej roślinny słonecznikowy); płatki owsiane; sól; drożdże; słód żytni

Chleb mieszany z udziałem 78 % mąki żytniej, 22 % mąki pszennej, który jest wypiekany na naturalnym zakwasie żytnim. Chleb z żurawiną to pieczywo wypiekane na naturalnym zakwasie żytnim. Należy on do grupy asortymentowej pieczywa mieszanego o wysokim udziale mąki żytniej, wzbogacony dodatkiem żurawiny suszonej, która nadaje mu wyrafinowany słodkawy smak. Żurawina jest bogatym źródłem witamin i kwasów organicznych wzmacniających siły odpornościowe organizmu.

Jak podkreśla producent, walory żywieniowe pieczywa żytniego Piekarni Familijnej zostały potwierdzone przez akredytowane zewnętrzne laboratorium we Wrocławiu, firmę Hamilton. Rodzina chlebów żytnich bez drożdży cechuje się wysoką zawartością błonnika, który korzystnie wpływa  na prawidłowe funkcjonowanie organizmu ludzkiego.

– Chleb Wiejski o masie netto 600 g
Chleb mieszany z udziałem 74 % mąki pszennej, 26 % mąki żytniej, wypiekany na naturalnym zakwasie żytnim. Składniki: mąka pszenna; woda; mąka żytnia; płatki ziemniaczane; sól; drożdże.
Wypiekany jest tylko z naturalnych składników wysokiej jakości, tak jak tradycyjnie odbywało się to dawniej na wsi. W procesie produkcji nie dodajemy sztucznych polepszaczy oraz konserwantów.  Nazwa pieczywa nawiązuje to tradycyjnych wiejskich receptur i  do lokalizacji naszej firmy usytuowanej w malowniczej wiosce Kuźnica Czeszycka,  położonej w czystym środowisku Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy. Chleb Wiejski, wypiekany jest  na naturalnym zakwasie żytnim, który jest przygotowywany w naszej piekarni. Do ciasta, zgodnie z tradycją wiejskich wypieków  dodajemy ziemniaki w postaci płatków ziemniaczanych, dzięki czemu chleb  zostaje długo świeży i  miękki oraz smakuje do ostatniej kromki.
Aromat oraz chrupiącą skórkę nasz Chleb Wiejski zawdzięcza temu, że uformowane ciasto dojrzewa w tradycyjnych  wiklinowych koszyczkach posypanych mąką żytnią nabierając w ten sposób charakterystycznego i dojrzałego smaku.
Przed wypiekiem wyrośnięte kęsy ciasta zostają ręcznie nacięte  tworząc wzór  „jodełki”,  stanowiącej element rozpoznawczy dla naszego chleba.
Wszystkie składniki przewidziane recepturą oraz zakwas żytni, który samodzielnie wytwarzamy podlegają wewnętrznej kontroli laboratoryjnej w oparciu o instrukcje opracowane w ramach wdrożonej  przez firmę i certyfikowanej normy ISO 22000 co gwarantuje powtarzalność produktu oraz bezpieczeństwo zdrowotne naszych konsumentów.

Opisane chleby w swoim asortymencie posiada Piekarnia Familijna. Firma została założona w 1991 roku przez Elżbietę i Witold Kowalczyków. Zlokalizowana w Kuźnicy Czeszyckiej (małej wiosce położonej w czystym i nieskażonym środowisku Parku Krajobrazowego Doliny Baryczy) piekarnia proponuje bogaty wybór chlebów (powszednich i foremkowych), bochnów, bułek  oraz ciast, słodkości, babek i tortów. Warto podkreślić, że w asortymencie producenta znajdziemy trzy wyroby nagrodzone przez Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Podczas jednej z poprzednich certyfikacji godło promocyjne otrzymały:
Chleb żytni 100%, Chleb Fitness, jak również Chleb pełen ziaren, który zdobył także tytuł TOP PRODUKT.
Czy wyroby Piekarni Familijnej i tym razem zostaną uhonorowane? Odpowiedź na to pytanie poznamy 29 lipca – w dniu XVII certyfikacji. Wszystkie wyroby oceni Loża Ekspertów, na czele z przewodniczącym – Mirkiem Drewniakiem.
docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-wiejski docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-100-ze-slonecznikiem docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-100-z-kielkami-zytnimi docen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-zytni-bez-drozdzydocen_polskie_Piekarnia-Familijna_Chleb-z_zurawina

Lista produktów ubiegających się o certyfikat jest coraz dłuższa!

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_Gargul_logo
Do zestawienia producentów, którzy ponownie zgłaszają produkt do oceny dopisujemy Fabrykę Ciast i Cukrów Dr Stanisława Gurgula Sp. z o.o. Firma z Jarosławia jest laureatem X certyfikacji żywności: niemal dwa lata temu Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” przyznała godło promocyjne i tytuł TOP PRODUKT Biszkoptom tej firmy.

Zaszczytny tytuł jest nadawany wyłącznie tym produktom, które otrzymały od jury maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny. 29 lipca, podczas najbliższego audytu artykułów spożywczych, dowiemy się czy Biszkopty ponownie zdobędą laury programu.
Zanim poznamy wyniki certyfikacji przypominamy, że nagrodzone specjały są produkowane tradycyjnym ręcznym sposobem według receptury sprzed ponad 100 lat.
Biszkopty ulegają łatwemu i całkowitemu strawieniu. Do ich przygotowania używa się mąki pszennej, świeżych jaj, cukru oraz miodu. Specjały fabryki z Jarosławia są szczególnie polecane dzieciom i starszym ludziom. Tymi słodkimi wyrobami zajadają się nie tylko konsumenci z Polski, lecz także mieszkańcy Stanów Zjednoczonych i Kanady (w krajach tych wypieki znane są pod nazwą „Lady Fingers”).

Fabryka Ciast i Cukrów Dr Stanisława Gurgula może pochwalić się bogatą tradycją. Firmę pod koniec XIX wieku założył Stanisław Gurgul, pradziadek obecnego Prezesa Pani Anety Gurgul. Początkowo nazwa zakładu brzmiała „PAROWA FABRYKA BISZKOPTÓW, PIERNIKÓW I CUKRÓW STANISŁAW GURGUL W JAROSŁAWIU”. W tym okresie przedsiębiorstwo oferowało  bardzo bogatą gamę wyrobów cukierniczych, m.in. biszkopty, ciasteczka oraz sucharki. Asortyment obejmował także pieczywo dla diabetyków.
Co ciekawe,  Komisja Przemysłowa Krakowskiego Towarzystwa Lekarskiego rekomendowała wyroby fabryki Stanisława Gurgula osobom chorym. Produkty te były dostarczane na dwory Królestwa Wielkiej Brytanii, Francji, Prus i Rosji. Po II wojnie światowej zakład został znacjonalizowany, a w latach 1952-1993 fabryka działała pod zmienioną nazwą. W tym czasie produkowała biszkopty, precle oraz paluszki telewizyjne. Na początku lat 90-tych fabryka wróciła do spadkobiercy prawowitych właścicieli, a jej nazwę zmieniono w taki sposób, by nawiązywała do tej z XIX wieku.
docen_polskie_Gargul_02 docen_polskie_Gargul_01