Cydr Meli Melum w drodze po certyfikat

docen_polskie_Meli_Melum_logo
– W Meli Melum rozwijamy to, co Polska ma w sobie najlepszego. Polska słynie z wyśmienitych jabłek i nasze marzenie to stworzenie najlepszego cydru na świecie. Jesienią 2013 roku zadebiutowaliśmy z Meli Melum – cydrem z klasą – w najlepszych wrocławskich restauracjach, kawiarniach i klubach i wciąż poszerzamy grono miłośników Meli Melum
– czytamy na stronie internetowej kolejnego uczestnika XVIII certyfikacji żywności.  Już niebawem, bo 28 października br., w Czeladzi, Loża Ekspertów oceni Cydr Meli Melum produkowany przez mieszczącą się we Wrocławiu firmę Exclusive World sp. z o.o.

Specjaliści z branży spożywczej ocenią produkt pod trzema względami: smaku, wyglądu i stosunku jakości do ceny. Noty przyznawane są w dziesięciostopniowej skali. Aby otrzymać certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” niezbędne jest uzyskanie min.7,5 punku, natomiast maksymalna ich liczba, gwarantuje nadanie tytułu TOP PRODUKT.

Jaka jest historia powstania Cydru Meli Melum? Otóż, jesienią 2011 roku, przebywający wówczas na wyjeździe służbowym w Tuluzie (Francja) Piotr Czekierda, późniejszy pomysłodawca Meli Melum, natknął się w jednym z lokali na serwowany do dania głównego cydr. Jak sam wspomina, było to inspirujące spotkanie. – Pierwszy kontakt z tym lekkim, musującym, niskoalkoholowym napojem z jabłek był bardzo przyjemny – opowiada Piotr Czekiera. – Zacząłem po prostu łączyć fakty. Polska jest jednym z największych producentów jabłek na świecie, które słyną ze swojej jakości. Zadałem sobie pytanie, jak to możliwe, że nie produkuje się u nas dobrego cydru? Kiedyś myślałem o własnej winnicy, którą jednak zamieniłem na wyrób cydru premium. Byliśmy jednymi z pierwszych w Polsce i to była bardzo dobra decyzja – wspomina pomysłodawca Meli Melum.

Latem 2012 roku w Lenartowicach, wraz z Piotrem Kolbuszem, który obecnie jest współwłaścicielem marki, Piotr Czekierda poprowadził prezentację pt. „Czy cydr może być przebojem w Polsce?”. Wówczas obaj panowie jednogłośnie orzekli, że jak najbardziej. Następnie w dworku w Lenartowicach, dzisiejszym Domu Cydru, poprowadzono cydrowe próby.  Bardzo dobrze wypadły także testy kulinarne, które dowiodły, że pasuje on do kaczek, pasztetów, serów i tart. Kolejno do zespołu dołączył Dariusz Mącarz, który odkrył ten napój w Niemczech. Zaowocowało to, jego intensywną pracą nad polskim cydrem premium. I tak, po kilku miesiącach szukania właściwych składników i receptur, we wrześniu 2013 roku Meli Melum zawitał na rynek.
Cydr Meli Melum to produkt wytwarzany wyłącznie z polskich jabłek. Świetnie smakuje schłodzony do temperatury 5-7 st. Celsiusza. Napój ten jest klarowny i musujący. Najlepiej prezentuje się podawany w wysokich i wąskich kieliszkach. Serwowany jest także na ciepło, w formie grzańca.

Warto także wiedzieć, że w ramach Programu Mozart Urzędu Miejskiego Wrocławia, Meli Melum w latach 2013-2014 nawiązało współprace z dr Joanną Chmielewską z Uniwersytetu Przyrodniczego.  – W tym czasie mocno podnieśliśmy naszą kompetencję w zakresie produkcji cydru na którą wpływają jakość moszczu jabłkowego, rodzaj drożdży, proces fermentacji. Regularnie testujemy nowe cydry i realizujemy projekt znalezienia najlepszej receptury cydru z polskich jabłek – kończą przedstawiciele firmy.
docen_polskie_Meli_Melum_Cydr docen_polskie_Meli_Melum_Cydr_maly