Kiełbasa i szynka mają szansę zdobyć godło „Doceń polskie”

docen_polskie_dobropol_logo
– To mały, lokalny, zakład produkujący wyroby wędliniarskie według starych, sprawdzonych receptur , przekazywanych z pokolenia na pokolenia, stosujący jedynie naturalne przyprawy. Od wielu lat specjalizujemy się w produkcji wyrobów o wyjątkowym smaku i wysokim standardzie jakości. Wędliny i wędzonki z naszej wędzarni charakteryzują się kruchością, łagodnym smakiem, naturalną barwą i kształtem. Zapewniamy klientom duży asortyment wyrobów wytwarzanych tradycyjną technologią: szynki, wędzonki, kiełbasy, wyroby podrobowe i inne – tak swoją działalność opisują przedstawiciele Z.P.H. DOBROPOL Dorota Sękowska. Mieszczący się w Radostkowie (woj. śląskie, gm. Mykanów) zakład do certyfikacji przystąpi z Kiełbasą baranią suchą.
Jest ona produktem w pełni naturalnym, do jego produkcji używa się 50% najwyższej jakości mięsa wieprzowego oraz 50% mięsa baraniego. Przyprawiona wedle starych receptur, w odpowiednich proporcjach (pieprz, kolendra, kminek, jałowiec) wydobywających szczególny smak i aromat. Wędzona kilkoma gatunkami drewna liściastego zyskuje swój niepowtarzalny aromat i kolor. Odpowiedni sposób peklowania mięsa przed wędzeniem oraz wędzenie i parzenie w odpowiedniej temperaturze nadaje jej kruchość i trwałość – zapewniają przedstawiciele firmy.

Drugim produktem wystawionym do certyfikacji jest Szynka tradycyjna wędzona. Jak podkreśla producent, szynka jest w całości wytwarzana z najwyższej jakości mięsa wieprzowego polskiego pochodzenia. Długotrwałe peklowanie tylko w solance z dodatkiem naturalnych przypraw nadaje jej smak i kruchość. Niepowtarzalny smak i zapach zyskuje dzięki naturalnemu wędzeniu i parzeniu.

Produkty zostaną ocenione podczas najbliższego audytu żywności, który będzie miał miejsce 28 stycznia br. W trakcie tej certyfikacji Loża Ekspertów, z mistrzem kuchni Mirkiem Drewniakiem na czele, oceni wszystkie zgłoszone artykuły żywnościowe i zadecyduje, które z nich zasługują na zdobycie certyfikatu „Doceń polskie”. Każdy z jurorów przyzna punkty (w skali 1-10) za smak, wygląd i stosunek jakości wyrobu do ceny.  Żywność, która uzyska min. 7,5 pkt. otrzyma certyfikat programu. Natomiast wyroby z maksymalnymi notami zostaną uhonorowane tytułem TOP PRODUKT.
docen_polskie_dobropol_kielbasa docen_polskie_dobropol_szynka