Loża Ekspertów oceni wędliny ZPM SŁAWA

22 lata na rynku, 100 produktów w ofercie, 240 odbiorców w kraju, dystrybucja do 9 krajów w Europie – tak scharakteryzować można działalność Zakładu Przetwórstwa Mięsnego „SŁAWA” Sp. z o.o.. Firma zlokalizowana jest w pięknym zakątku ziemi lubuskiej, w miejscowości o tej samej nazwie Sława, położonej nad dużym jeziorem pośród pięknego krajobrazu.

Działalność spółki koncentruje się na przetwórstwie mięsa drobiowego i wieprzowego, pozyskiwanego od naszych wiarygodnych, sprawdzonych partnerów z Regionu Wielkopolski .

Firma posiada bardzo dobre zaplecze surowcowe – rodzinny zakład :  Hodowla i Ubój Indyka „BODAMA” Sp. z o.o. w Sławie, który na bieżąco zabezpiecza dostawy świeżego, wyselekcjonowanego surowca do produkcji. 60 % indyków przeznaczonych do uboju pochodzi z własnych ferm hodowlanych. Pozwala to także uzupełnić ofertę handlową dla naszych klientów o asortyment mięsa indyczego.
 Profil produkcji obejmuje wyroby wytwarzane pod marką „SŁAWA”, produkty z segmentu Premium „Z NASZEJ WĘDZARNI” oraz Exclusive „Z INDYKA”. Wprowadzamy na rynek nową markę wyrobów „O KURCZĘ”.

ZPM SŁAWA oferuje ok.100 asortymentów w kilku grupach: wędzonki, kiełbasy cienkie, kiełbasy grube, kiełbasy suche, wyroby prasowane, wyroby garmażeryjne, galantyny.

Podczas XXX atestacji żywności (która odbędzie się 24 października w Sosnowcu), Loża Ekspertów przyzna punkty trzem produktom ZPM SŁAWA. Jak producent charakteryzuje te wyroby? Sprawdźmy!

 – Pasztet borowy z jagnięciną
Pasztet średnio rozdrobniony, wieprzowo-drobiowy z dodatkiem mięsa jagnięcego, o wyraźnej strukturze i linii smakowej. Konsystencja krucha, smarowna. Zastosowanie do produkcji naturalnych przypraw (pieprz, majeranek, czosnek, gałka muszkatołowa) podkreśla jego wyrazisty i specyficzny smak. Produkt polecany dla osób szukających nowych doznań smakowych.

Kiełbasa krucha z jagnięciną
Kiełbasa wieprzowo – jagnięca, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona. 100 g produktu otrzymano ze 111,3 g mięsa wieprzowego i 2,3 g mięsa jagnięcego. Produkt stosuje się do produkcji naturalnych przypraw (czosnek, pieprz, gorczyca). Dodatek jagnięciny uwypuklił wyrazisty, oryginalny smak kiełbasy. Idealna na zimno, doskonała na ciepło.

Kiełbasa krucha z indyka
Kiełbasa indycza, średnio rozdrobniona, wędzona, parzona, suszona, wyprodukowana w 100% z mięsa z indyka. 100 g produktu otrzymano ze 132 g mięsa. Batony kiełbasy o barwie brązowej spięte banderolą z kolorowym nadrukiem zapakowane w folię. Produkt kruchy, składniki równomiernie rozmieszczone, na przekroju widoczne przyprawy. Wyrób nie zawiera dodatku: fosforanów, glutaminianu sodu i soi. Odznacza się wysoką zawartością białka.

Firma stosuje technologie oparte na własnych, sprawdzonych recepturach. – Wysoka jakość surowców mięsnych i dodatków funkcjonalnych, nowoczesne linie produkcyjne pozwalają utrzymać wysokie standardy produkcji, a wdrożony system zabezpieczenia jakości BRC eliminuje zagrożenia i gwarantuje właściwą jakość zdrowotną oferowanych wyrobów. Mając na celu zaspokojenie potrzeb klientów zakład stosuje nowoczesne formy konfekcjonowania i pakowania wędlin (MAP, VAC, FLOW PACK), które pozwalają wydłużyć terminy przydatności do spożycia i uatrakcyjnić ostateczne końcowe opakowania produktów – wyjaśniają przedstawiciele ZPM SŁAWA.

– Systematycznie pracujemy nad wrażeniem nowych produktów starając się wzbogacić naszą ofertę i sprostać oczekiwaniom tradycyjnego i nowoczesnego handlu – podsumowują wytwórcy.

Obecnie firma ze Sławy współpracuje i zaopatruje klientów na rynku krajowym, ale także zagranicznym jak: Anglia, Niemcy, Czechy, Słowacja, Bułgaria, Rumunia, Litwa,Gruzja, czy Japonia.