VII certyfikacja z udziałem sera Zagrody Ekologicznej „Kozia Łąka”

docen_polskie_kozia_laka_logo
Nasze gospodarstwo położone jest w pobliżu Jeleniej Góry, wśród pól i lasów, z przepięknym widokiem na Karkonosze i Śnieżkę. Wszystkie  produkty z naszego gospodarstwa są naturalne i zdrowe – nie stosujemy żadnych nawozów sztucznych ani pestycydów. Hodujemy kozy (obecnie stado liczy 80 kóz). Z  mleka produkujemy sery kozie. To nasze hobby, pasja i…ciężka praca
– tak  swoje gospodarstwo przedstawiają właściciele Zagrody Ekologicznej „Kozia Łąka” – kolejnej firmy biorącej udział w programie „Doceń polskie”.

Podczas styczniowego audytu o certyfikat „Doceń polskie” będzie zabiegał jeden z wyrobów tego producenta – Ser kozi łomnicki dojrzewający z czarnuszką. O tym czy produkt ten będzie mógł szczycić się posiadaniem prestiżowego godła zdecydują noty Loży Ekspertów.

Ser łomnicki posiada wyjątkowe cechy i właściwości, które wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Wyrób powstaje z surowego mleka koziego, często z dodatkiem naturalnych ziół i przypraw. Ser ma delikatny, nieco słony i lekko kwaśny smak. W trakcie dojrzewania smak staje się bardziej ostry, skórka staje się twarda i szorstka, a  miąższ gładki, sprężysty i elastyczny – o bogatym aromacie.

Ser kozi łomnicki został w 2010 r. wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Wyrób ten promował polska kuchnię podczas II Szczytu Partnerstwa Wschodniego w Warszawie, który odbył się we wrześniu 2011r. Szczyt zorganizowany został w ramach prezydencji Polski w Unii Europejskiej.

Jednym z sukcesów „Koziej Łąki” było zdobycie w ubiegłym roku prestiżowej nagrody PERŁA, którą otrzymał Ser kozi z kozieradką.
docen_polskie_kozia_laka_02 docen_polskie_kozia_laka_01