Odpowiedź na to pytanie znają właściciele Specjalistycznego Gospodarstwa Pszczelarskiego Gładys. Pasieka położona na obrzeżach Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich (dokładniej w miejscowości Brzeziny) ma w swojej ofercie właśnie m.in. miody kremowane.
Jak wiadomo, każdy miód ulega krystalizacji (od złocistej płynnej substancji przechodzi do zwartej, gruboziarnistej konsystencji). Trzeba pamiętać, iż tempo tego procesu zależy od gatunku. Po skrystalizowaniu, miód przybiera konsystencję drobnoziarnistą, a nawet krupkowatą.
Dzięki kremowaniu miód przybiera zaś delikatną, kremową konsystencję; łatwo się rozsmarowuje i nie spływa po kromce chleba. Odpowiednia konsystencja jest osiągana dzięki długiemu, wielodniowemu procesowi mieszania i napowietrzania. Co istotne, kremowy miód zachowuje swoje naturalne właściwości, gdyż przed rozlaniem do słoików nie jest podgrzewany.
W trakcie zbliżającego się audytu Loża Ekspertów oceni Miód lipowy kremowy z pasieki Gładys.
Ten rodzaj miodu jest uważany za najsmaczniejszy i najcenniejszy spośród miodów nektarowych. Warto wiedzieć, że w naszym kraju drzewa lipy rzadko rosną w skupiskach, stąd trudno pozyskać miód lipowy w czystej postaci.
Jego kolor może przybierać barwy od żółtego, przez bursztynowy aż po zielonkawy. Zapach mocno przypomina woń kwiatów lipy. Miód ma słodki, lekko pikantny, a czasem nawet nieco gorzkawy smak. Jest bardzo aromatyczny.
Miód lipowym, dzięki bogactwu olejków eterycznych, wykazuje działanie napotne, przeciwgorączkowe i wykrztuśne. Stosuje się go w leczeniu przeziębienia, anginy oraz zapalania oskrzeli. Miód lipowy cechuje się wysoką aktywnością bakteriobójczą. Obniża także ciśnienie krwi i dlatego stosuje się go w chorobach serca i układu krążenia. Ten rodzaj miodu jest również stosowany w chorobach dróg moczowych. Opisywany produkt jest zalecany ponadto jako środek wspomagający leczenie nerwic i bezsenności.
Historia Specjalistycznego Gospodarstwa Pszczelarskiego Gładys sięga lat pięćdziesiątych XX wieku. Pierwsze kroki w kierunku prowadzenia pasieki poczynił dziadek obecnych właścicieli, pracę z pszczołami kontynuował również ich ojciec. Zdobyte wykształcenie i doświadczenie pozwoliły im rozwinąć rodzinną pasiekę.
Aktualnie gospodarstwo pszczelarskie liczy około 400 rodzin pszczelich i składa się z pasieki hodowlanej (specjalizującej się w produkcji wyselekcjonowanych matek pszczelich) oraz tzw. pasieki wędrownej – pszczoły są przewożone w różne części kraju, dzięki temu można uzyskać wysokogatunkowe miody (akacjowe lipowe, gryczane, rzepakowe, spadziowe, wrzosowe i wielokwiatowe), których nie sposób pozyskać, gdy pszczoły stoją w jednym miejscu.
– Dbamy o to by nasze pszczoły zbierały miód z rejonów czystych ekologicznie. Np. Miód spadziowy pochodzi z dziewiczych bieszczadzkich lasów. Z kolei miód wrzosowy pozyskujemy najczęściej na wrzosowiskach Przemkowskiego Parku Krajobrazowego, obszaru objętego programem Natura 2000 – podkreślają przedstawiciele pasieki.
Nagroda Marszałka Województwa Łódzkiego – Tygielek Smaków 2011, zwycięstwo w wojewódzkim etapie konkursów Polski Producent Żywności 2012 i 2013 – to tylko niektóre ze zdobytych dotychczas laurów. Czy do grona wyróżnień dołączy także certyfikat „Doceń polskie”? Odpowiedź na to pytanie pozostanie tajemnicą aż do 29 stycznia (dnia certyfikacji).
Już teraz jednak zapraszamy do odwiedzenia strony mybee.pl, która zawiera informacje o pasiecie i jej miodach, pozwala także złożyć zamówienia online.
