P.P.H.U. Zakład Mięsny „Żak” Sp. z o.o. to kolejny nagrodzony uczestnik styczniowej atestacji. W trakcie minionego XIX audytu żywności certyfikat „Doceń polskie” otrzymała Palcówka, którą wytwórcy charakteryzują w ten sposób. – Wyrób oparty na tradycyjnej recepturze z Podlasia. Kiełbasa  w cienkim jelicie, przygotowana z wysokiej klasy mięsa wieprzowego, podsuszana. Wzbogacona wyłącznie przyprawami naturalnymi, ma niepowtarzalny smak i aromat. Loża Ekspertów przyznała punkty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Czas na słów kilka o przedsiębiorstwie. Jak dowiadujemy się ze strony internetowej zakładu, od początku powstania „Żak” prężnie się rozwija i stale rozszerza swój asortyment. Działalność świdnickiej firmy obejmuje rozbiór i przetwórstwo mięsa wieprzowego, zakład zajmuje się także handlem hurtowym. Wyroby z asortymentu opisywanego producenta są dostępne na terenie niemal całej Polski. Dystrybucja odbywa się przede wszystkim przez szereg hurtowni.

W asortymencie zakładu znajdziemy wędliny (takie jak: szynka czosnkowa, wędzonka sznurowana, schab z papryką, łopatka wędzona, kark królewski) oraz specjały z wieprzowiny – szynki, schaby, polędwice, żeberka, łopatki i golonka.