6 sierpnia przypada nietypowe święto – Dzień Musztardy.
To kolejna, po obchodzonym dzień wcześniej Międzynarodowym Dniu Piwa i Piwowara, ciekawa data w kalendarzu miłośników dobrego jedzenia.

Gorczyca, ocet, woda, sól, cukier i różnego rodzaju przyprawy oraz dodatki – właśnie z tych składników powstaje popularny sos, którego dzień przypada 6 sierpnia. Do jego barwienia najczęściej służy kurkumina, którą otrzymuje się z kurkumy. Musztarda występuje w wielu różnych wersjach. Poszczególne odmiany różnią się od siebie nie tylko dodatkami (takimi jak miód, czy chrzan), ale przede wszystkim – gatunkiem gorczycy wykorzystanej do ich produkcji.

Gorczycę uprawiano w Indiach już 3000 lat p.n.e. Sproszkowane ziarna gorczycy służyły Starożytnym Grekom i Rzymianom do konserwowania mięs. Samą musztardę Starożytni traktowali zaś jako leczniczą maść. Co ciekawe, gorczycowe wyroby (m.in. poduszki i materace wypełnione ziarenkami), za sprawą pozytywnego promieniowania wywoływanego przez gorczycę do dziś  cieszą się popularnością jako środki uśmierzające ból. Poza tym, ziarna te pobudzają apetyt, działają też przeciwzapalnie i rozgrzewająco.

W kuchni  przede wszystkich liczy się jednak smak drobnych ziarenek. Zwolennicy wyrazistych, ostrych dań  powinni sięgnąć po musztardy, których bazą jest gorczyca sarepska, zwana także kapustą sarepską. Z kolei dla osób ceniących łagodne smaki idealną propozycją są przyprawy zawierające gorczycę białą.
Musztarda jest dodawana do wędlin i mięs, przyprawia także potrawy z grilla i kanapki. Można ją łączyć z daniami podawanymi na zimo, jak i na ciepło. Na jej bazie przygotowuje się również sosy (także te sałatkowe) i dipy.

Za światową stolicę musztardy uważa się francuskie miasto Dijon. To właśnie tam opracowano  przepis na sos, w którym ocet zastąpiono moszczem winnym. Musztardy Dijon nie można jednak mylić z bardzo dekoracyjną musztardą francuską, zawierającą całe ziarna gorczycy. Francuzi uwielbiają musztardę, jedzą jej najwięcej spośród wszystkich nacji (statystyczny mieszkaniec tego kraju spożywa 1,5 kg tej przyprawy rocznie).

Jak uczcić dzisiejsze święto? Najlepiej sięgnąć po musztardę wysokiej jakości i przyprawić nią posiłek. Wskazówką dla konsumentów szukających sprawdzonych wyrobów naszych rodzimych producentów jest certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”.
Godło to jest nadawane w czasie audytów, podczas których pięcioosobowa Loża Ekspertów ocenia zgłoszone artykuły spożywcze. Jury przyznaje noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości produktu do jego ceny. Certyfikat programu zdobywają wyłącznie wyroby prezentujące najwyższa jakość. Tytuł TOP PRODUKT otrzymują zaś artykuły, które od Loży otrzymały maksymalną liczbę punktów.
Wśród produktów nagrodzonych przez ekspertów znajdziemy m.in. Musztardę Kielecką Delikatesową produkowaną przez  Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Kielce.
Sos ten zdobył zarówno certyfikat „Doceń polskie”, jak i tytuł TOP PRODUKT.
Warto wiedzieć, że ta produkowana od 1932 roku musztarda otrzymała także Znak Gwarancyjny „Jakość Tradycja”.

Na wyroby producenta z Kielc warto zwrócić uwagę nie tylko od święta. Doskonałego smaku potrawom dodają bowiem także Majonez Kielecki, Ketchup Kielecki o smaku śliwkowym i Majonez Kielecki Omega 3 – kolejne produkty z asortymentu WSP „Społem” Kielce, które zdobyły uznanie Loży Ekspertów, czego potwierdzeniem są certyfikaty i tytuły TOP PRODUKT.

Nie pozostaje nic innego jak tylko świętować. Smacznego!