Podczas najbliższej certyfikacji żywności Loża Ekspertów oceni Żur od Piskorka na zakwasie. Specjał już po raz trzeci weźmie udział w atestacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”. Podczas poprzedniej atestacji propozycja Pracowni Cukierniczej s.c. Antoni Piskorek, Lila Piskorek, Andrzej Piskorek zdobyła godło promocyjne oraz tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że żur otrzymał od jury maksymalne noty (same „10”) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.
Jeśli produkt kolejny raz zyska uznanie Loży Ekspertów, pracownia z Nowej Wsi nadal będzie mogła promować swój wyrób znakiem jakości „Doceń polskie”. Audyt odbędzie się 26 kwietnia 2017 roku.
Warto odnotować, że godło promocyjne jest nadawane na czas określony (dokładnie na 2 lata). Wytwórca, który chce nadal posługiwać się certyfikatem jakości, zgłasza wyróżniony wcześniej artykuł do ponownej oceny. W taki właśnie sposób postąpili przedstawiciele Piekarni Piskorek. Tradycje tej rodzinnej firmy sięgają roku 1938, a sekretem jej sukcesu są m.in. tradycyjna receptura, bazowanie na składnikach najwyższej jakości i… pasja.
Czym wyróżnia się żur, który zostanie poddany ocenie?
Jak podkreśla producent, specjał ten nie zawiera sztucznych barwników, aromatów i konserwantów, próżno szukać w nim także granulowanego czosnku. Żur powstaje w trakcie naturalnej fermentacji. W procesie tym nie używa się kwasku cytrynowego ani octu. Producent bazuje tylko na polskich odmianach czosnku.
Co istotne, opisywany specjał można pić bezpośrednio z butelki. – Picie Żuru na surowo pomaga zwalczyć nadkwasotę i zgagę. Wystarczy pić przez tydzień szklankę naszego „Żuru na zakwasie od Piskorka” dziennie. Żur od Piskorka na zakwasie jest produktem fermentacji kwasu mlekowego, dlatego wiele cennych składników wytwarzanych podczas tego procesu wpływa na zdrowie przewodu pokarmowego – odpowiada wytwórca.
Warto podkreślić zaangażowanie przedstawicieli firmy w działania na rzecz ochrony środowiska. Żur od Piskorka na zakwasie jest dostępny w plastikowych butelkach, które nadają się do całkowitego recyklingu (wystarczy zgnieść puste opakowanie i wyrzucić je do kosza na recykling PET). W tym kontekście warto zauważyć, że ozdobne szklane opakowania mają nie tylko wagę, ale także wartość, która podniosłaby cenę żuru. Pomarańczowe nakrętki żuru także podlegają kompletnemu recyklingowi. Producent zamieszcza możliwie najwięcej informacji o żurku na etykiecie, przez co oszczędza papier (bo nie ma potrzeby drukowania dodatkowych materiałów informacyjnych).
Więcej informacji na temat pro-ekologicznych działań Pracowni Piskorek można znaleźć na stronie internetowej, pod adresem www.zurodpiskorka.pl. Strona pozwala także zlokalizować sklepy, w których można nabyć żur, dostarcza także ciekawych informacji na temat produktu.
