Cztery certyfikaty „Doceń polskie” pojadą do Wielkopolski

docen_polskie_tradycyjne_jadlo_logo
… a dokładniej do Środy Wielkopolskiej. W tym mieście swoją siedzibę ma bowiem kolejny laureat styczniowej certyfikacji – P.H.P. „Tradycyjne Jadło”. Loża Ekspertów przyznała godło programu czterem wyrobom tego producenta. Oto one:

– Żurek z kiełbasą na naturalnym zakwasie. Ów zakwas producent przygotowuje samodzielnie, starannie dobierając przyprawy. Żurek jest gotowany w towarzystwie wędzonek oraz białej kiełbasy,
– Zupa chłopska mięso z warzywami. Pełnowartościowy obiad zamknięty w jednej potrawie. Sycąca, gęsta zupa warzywno- mięsna z dominującą nutą papryki,
– Gołąbki tradycyjne z ryżem – delikatny ryż z odrobiną soli i pieprzu wymieszany ze świeżym mięsem. Całość otulona sparzoną, kruchą, polską kapustą. Gołąbki te „fruwają” w łagodnym, lekko kwaskowym sosie pomidorowym. Podgrzane można spałaszować z chlebem lub tradycyjnie, po domowemu, z ugotowanymi ziemniakami,
– Parówka Delikatesowa Wędzona Parzona to parówka z mięsa w jelicie baranim, delikatnie przyprawiona i wędzona dymem olchowym. Nie zawiera wypełniaczy i barwników. Produkt polecany szczególnie najmłodszym miłośnikom mięs.

Jak podkreślają przedstawiciele „Tradycyjnego Jadła”, firma powstała z zamiłowania do wielowiekowej polskiej tradycji wędliniarskiej. – Przyprawiamy tylko naturalnie, wędzimy na prawdziwym dymie olchowym, pieczemy na żywym ogniu. Produkujemy w 100% tak jak deklarujemy! Nasze wyroby produkujemy w 100% z mięsa wieprzowego bez konserwantów wg starych receptur i tradycji wielkopolskiej wsi i dworu. Doprawiamy świeżym czosnkiem, pieprzem, majerankiem, cebulą, zielem angielskim, kminkiem, papryką i solą – dodają.

Co warto jeszcze wiedzieć o firmie „Tradycyjne Jadło”?
Producent ten nie stosuje wypełniaczy i dodatków chemicznych; mięso konserwuje się solą i solą peklowaną. Naturalne przyprawy, takie jak pieprz, czosnek, majeranek, kminek, kolendra, jałowiec i ziele angielskie nadają wyrobom marki „Tradycyjne Jadło” zdecydowanego smaku, ich intensywny zapach jest zaś rezultatem wędzenia mięsa w dymie olchowym. Wszystkie suche wędliny podlegają dojrzewaniu, przez co najmniej 3 tygodnie. Proces dojrzewania i wędzenia powoduje utratę na wadze od 30% do 60%. Większość prac przy wyrobie wędlin wykonywanych jest ręcznie. Proces produkcji jest monitorowany zgodnie z wymogami HACCP.
docen_polskie_Jerzy-Skonieczny_golabki-tradycyjne docen_polskie_Jerzy-Skonieczny_zurek-z-kielbasa docen_polskie_Tradycyjne-Jadło_-parówka-delikatesowa 201402019_Jerzy-Skonieczny_zupa-chlopska

Kolejny producent ubiega się o godło „Doceń polskie”

docen_polskie_tradycyjne_jadlo_logo
Firma, która powstała z zamiłowania do wielowiekowej polskiej tradycji wędliniarskiej. Przyprawiamy tylko naturalnie, wędzimy na prawdziwym dymie olchowym, pieczemy na żywym ogniu. Produkujemy w 100% tak jak deklarujemy! Nasze wyroby produkujemy w 100% z mięsa wieprzowego bez konserwantów wg starych receptur i tradycji wielkopolskiej wsi i dworu.
Doprawiamy świeżym czosnkiem, pieprzem, majerankiem, cebulą, zielem angielskim, kminkiem, papryką i solą – w ten sposób swoją działalność opisują przedstawiciele P.H.P. „Tradycyjne Jadło”. W styczniowej certyfikacji udział weźmie osiem wyrobów tego producenta.

Godło „Doceń polskie” mogą zdobyć:
– Polędwica Królewska – najlepsze kawałki schabu peklowane w zalewie ziołowej. Produkt parokrotnie wędzony, a finalnie upieczony na ogniu,
– Smakowidło  – rodzaj doskonale doprawionego pasztetu, który jest delikatnie spasteryzowany (produkt sprzedawany w słoikach),
– Parówka Delikatesowa – parówka z mięsa w jelicie baranim. Nie zawiera wypełniaczy i barwników, parówki są delikatnie przyprawione i wędzone dymem olchowym. Producent poleca je zwłaszcza najmłodszym miłośnikom mięs,
– Polędwica z imbirem,
– Szynka krucha w ziołach,
– Żurek z kiełbasą na naturalnym zakwasie – żeby go uwarzyć firma sama robi zakwas, starannie dobierając przyprawy. Żurek jest gotowany w towarzystwie wędzonek oraz wielokrotnie nagrodzonej białej kiełbasy z Tradycyjnego Jadła,
– Zupa chłopska mięso z warzywami – sycąca, gęsta zupa warzywno – mięsna z dominujacą nutą papryki. Pełnowartościowy obiad zamknięty w jednej potrawie. W pełni zasługuje na swoją popularność.
– Gołąbki tradycyjne z ryżem – delikatny ryż z odrobiną soli i pieprzu wymieszany ze świeżym mięsem. Całość otulona sparzoną, kruchą, polską kapustą. Gołąbki te „fruwają” w łagodnym, lekko kwaskowym sosie pomidorowym. Podgrzane można spałaszować z chlebem lub tradycyjnie, po domowemu z ugotowanymi ziemniakami.

Jak podkreślają przedstawiciele „Tradycyjnego Jadła”, firma nie stosuje wypełniaczy i dodatków chemicznych, mięso konserwuje się solą i solą peklowaną.
Naturalne przyprawy, takie jak pieprz, czosnek, majeranek, kminek, kolendra, jałowiec i ziele angielskie nadają wyrobom marki „Tradycyjne Jadło” zdecydowanego smaku, ich intensywny zapach to z kolei rezultat wędzenia mięsa w dymie olchowym. Wszystkie  suche wędliny podlegają dojrzewaniu, przez co najmniej 3 tygodnie. Proces dojrzewania i wędzenia powoduje utratę na wadze od 30% do 60%. Większość prac przy wyrobie wędlin wykonywanych jest ręcznie.
– Pogodziliśmy tradycyjne metody produkcji z dbałością o wysokie standardy higieniczne, stosowane w krajach Unii Europejskiej – zaznaczają prawnicy firmy.
Proces produkcji jest monitorowany zgodnie z wymogami HACCP.

Oferta producenta oraz  lista sklepów, w których można nabyć gotowe produkty są dostępne na stronie internetowej „Tradycyjnego Jadła”.
docen_polskie_tradycyjne_jadlo_01 docen_polskie_tradycyjne_jadlo_02 docen_polskie_tradycyjne_jadlo_03 docen_polskie_tradycyjne_jadlo_04 docen_polskie_tradycyjne_jadlo_05 docen_polskie_tradycyjne_jadlo_06