Category Archives: trzydziesta druga certyfikacja

Masarnia Staropolska Strzecha pojawi się na Śląsku

Posted on by Marek Bielski

– Masarnia „Staropolska Strzecha” to firma czerpiąca z najlepszych zwyczajów polskiej kuchni. Powstała z miłości do tradycji wędliniarskich, kultywowanych w rodzinie założycieli od pokoleń – czytamy na stronie internetowej (www.staropolskastrzecha.pl) kolejnego przedsiębiorstwa, które weźmie udział w XXXII certyfikacji żywności organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o Masarni Staropolska Strzecha Nadratowski Spółka Jawna, której dwa specjały poddane zostaną ocenie Loży Ekspertów. Schab szlachecki i Szynka babci otrzymają noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości.

– Wyjątkowy smak i aromat wyrobów uzyskiwany jest w starannym procesie produkcji, który rozpoczyna się już od selekcji surowca. Pasja, zamiłowanie do jakości oraz starannie dobrane składniki sprawiają, że produkty Staropolskiej Strzechy zyskują uznanie klientów – zapewniają producenci dodając jednocześnie, że wszystkie wyroby wędliniarskie powstają ze świeżego mięsa o najwyższej jakości, pochodzącego od lokalnych dostawców. Następnie, wyroby doprawiane są świeżym czosnkiem, pieprzem, majerankiem, zielem angielskim i solą.

Kolejnym krokiem produkcji specjałów Masarni z województwa mazowieckiego jest wędzenie w tradycyjnych wędzarniach. Opalane są one drewnem olchowym z dodatkiem jałowego igliwia. W ofercie firmy znajdują się kiełbasy cienkie i grube, wędzonki, szynki, polędwice, balerony a także kaszanki i salcesony.

Szynka babci to szlachetna szynka przygotowywana z mięśnia szynki wieprzowej, z delikatną okrywą tłuszczową, o posmaku wyczuwalnego aromatu ziela angielskiego i liścia laurowego.

Schab szlachecki to wyrób wieprzowy, wędzony, parzony. Schab obsypany przyprawami naturalnymi, w szczególności majerankiem, czosnkiem jest aromatyczny i soczysty.

O tym jak poradzą sobie oba wyroby Masarni Staropolska Strzecha przekonamy się już 15 maja w Sosnowcu! Tymczasem po więcej informacji na temat produktów i samego producenta zapraszamy na stronę internetową zakładu www.staropolskastrzecha.pl.

Z Wielkopolski na Śląsk!

Posted on by Marek Bielski

Gospodarstwo Ogrodnictwo Łukasz Kaminiarz, kolejny uczestnik XXXII certyfikacji żywności mieści się w Bukówcu Górnym (w gminie Włoszakowice). Pomidor odmiana Merlice – specjał tego producenta, dokładnie 15 maja powalczy o laury programu „Doceń polskie”. Jeżeli produkt zdobędzie min. 7,5 pkt. wyróżniony zostanie certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie”. W przypadku uzyskania przez niego maksymalnej liczby punktów, czyli 10 nagrodzony zostanie zaszczytnym tytułem TOP PRODUKT.

Należy zaznaczyć, że Pomidor odmiana Merlice posiada już na swoim koncie certyfikat programu oraz tytuł TOP PRODUKT. Jeżeli i tym razem zdobędzie uznanie Loży Ekspertów oznaczać będzie to fakt, iż pomimo upływu czasu jego jakość pozostaje na wysokim poziomie.

Co więcej, w asortymencie zakładu znajduje się jeszcze jeden wyróżniony specjał – Pomidor odmiany CHERRY BELIDO , który również zdobył maksymalną liczbę punktów w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. W rezultacie uhonorowany został on nie tylko certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie” ale także tytułem TOP PRODUKT.

Gospodarstwo Ogrodnictwo Łukasz Kaminiarz stanowią uprawy pod osłonami o powierzchni 25 ha. Produkcja odbywa się w konstrukcjach szklarniowych typu Venlo wyposażonych w komputerowy system sterowania klimatem i nawadniania.

Jury programu oceni specjały firmy POLGRZYB

Posted on by Marek Bielski

Firma POLGRZYB na rynku istnieje od 1995 roku, a jej siedziba mieści się w Skawinie, nieopodal Krakowa. Przedsiębiorstwo zajmuje się konfekcjonowaniem grzybów suszonych oraz ich sprzedażą.

Oferta producenta obejmuje grzyby suszone dostępne w różnych gramaturach i opakowaniach. Firma oferuje krajanki (podgrzybki, borowiki, maślanki, pieczarki, koźlarze), jak i grzyby w postaci całych owocników (kapelusze podgrzybków i borowików).

– Oferowane w sprzedaży grzyby suszone są pozyskiwane z lasów zachodniej i północnej Polski. Grzyby pochodzą z naturalnego środowiska, są ekologicznie czyste. Konfekcjonowanie produktów grzybowych odbywa się pod stałym nadzorem grzyboznawcy. Produkty posiadają wymagane atesty – zaznaczają przedstawiciele firmy. Jak dodają, dewizą przedsiębiorstwa jest podnoszenie jakości oferowanych produktów i działanie zmierzające do pełnego zadowolenia klienta. POLGRZYB dysponuje własnymi środkami transportu, przy pomocy których bezpłatnie dostarcza swoje wyroby do odbiorców na terenie całego kraju.

W asortymencie przedsiębiorstwa znajdują się dwa specjały, które już kolejny raz poddane zostaną ocenie Loży Ekspertów w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Mowa o Podgrzybku brunatnym suszonym krojonym/całym oraz Borowiku całym/krojonym. Oba te wyroby posiadają już na swoim koncie zdobyte nie jeden raz laury programu „Doceń polskie” w tym zaszczytne tytuły TOP PRODUKT.

Jeżeli i w trakcie XXXII certyfikacji żywności produkty te zachwycą jury programu, będą one  mogły prze kolejne 24 miesiące posługiwać się znakiem programu „Doceń polskie”! O tym, jaki będzie werdykt specjalistów z branży spożywczej dowiemy się już 15 maja w Sosnowcu!

Tradycyjne i ekologiczne wędliny z Podkarpacia

Posted on by Marek Bielski

Wędliny produkowane przez mieszczący się w Dukli (woj. podkarpackie) Zakład Mięsny Jasiołka zawierają tylko naturalne i zdrowe składniki oraz proporcji, które pozwalają utrzymać idealną figurę, oraz dbać o zdrowie. – Szczególnie polecamy idealnie „chudziutkie” szynki i polędwiczki zapewniające prawidłową dietę bez obawy o zbędny „tłuszczyk”. Zalecane są także przy diecie bezglutenowej oraz w czasie rekonwalescencji – informują przedstawiciele Zakładu Mięsnego Jasiołka, kolejnego uczestnika XXXII certyfikacji żywności, która odbędzie się 15 maja w Sosnowcu.
Produkcja firmy oparta jest tylko na tradycyjnych recepturach, bez stosowania konserwantów ani tzw. polepszaczy, modyfikowanych białek, soi, błonnika itp. Proponowane przez firmę wędliny to głównie wysokiej jakości kiełbasy suche, półsuche, wędzonki dukielskie (boczki wieprzowe, szynki, balerony) oraz salceson bez żelatyny. Wszystkie przygotowywane wg starych, nieraz 150 letnich receptur pochodzących z okolicznych wsi, dawnych dworów szlacheckich a nawet armii austro-węgierskiej. Wizytówką działalności firmy jest Kiełbasa pradziada, produkowana z wysokiej  jakości mięsa z szynki wieprzowej oraz wątróbki wieprzowej.

W trakcie najbliższej certyfikacji żywności organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” ocenie Loży Ekspertów poddany zostanie Kabanos wołowy tego producenta. Specjał ten otrzyma noty w trzech kategoriach: smak, wygląd i stosunek ceny do jakości. Za każdy z tych aspektów produkt może otrzymać maksymalnie 10 punktów. Czy Kabanos wołowy otrzyma certyfikat jakości produktu „Doceń polskie” bądź także zaszczytny tytuł TOP PRODUKT? O tym przekonamy się już 15 maja!

Jury programu ponownie oceni Ser Janosika

Posted on by Marek Bielski

Dokładnie 15 maja w Sosnowcu, Loża Ekspertów ponownie przyjrzy się Serowi Janosika – specjału należącemu do marki Milkeffekt, której właścicielem jest firma MILK TRADE! Przedsiębiorstwo, którego wyrób poddany zostanie ocenie w trakcie XXXII certyfikacji żywności oferuje także sery parzone, w solance i marynowane. Wszystkie produkty przedsiębiorstwa wyrabiane są ręcznie.

Podczas certyfikacji ser z oferty cieszyńskiej firmy otrzyma od jury noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Za każdą z tych trzech cech można zdobyć od 1 do 10 punktów.
Znak jakości przyznawany jest artykułom, które uzyskają wysokie noty (minim 7,5 pkt.), tytułem TOP PRODUKT honoruje się natomiast żywność z maksymalną liczbą punktów, samymi „10”. Będzie to już druga ocena tego specjału, bowiem w trakcie jednej z poprzednich atestacji uhonorowany został laurami programu „Doceń polskie” MARKI WŁASNE. W tym kontekście warto także przypomnieć, że znak programu nadawany jest na okres 24 miesięcy. Po tym czasie producent może ubiegać się o przedłużenie licencji.

Werdykt jury poznamy niebawem. Loża Ekspertów będzie obradowała pod przewodnictwem mistrza kuchni Mirka Drewniaka.