Category Archives: trzydziesta pierwsza certyfikacja

„Olchowy Dymek” przystępuje do programu „Doceń polskie”

Posted on by Marek Bielski

– W. Śledź Manufaktura Wędliniarska „Olchowy Dymek” zajmuje się produkcją wędlin z mięsa wieprzowego pozyskiwanego wyłącznie od lokalnych rolników i hodowców. Wędliny wędzone są w sposób tradycyjny dymem olchowym (stąd nazwa firmy). Do produkcji naszych wyrobów nie używamy mieszanek przyprawowych, barwników, wypełniaczy i konserwantów. Wędliny są tradycyjnie przygotowane z zachowaniem 100% naturalności. Właściciel zakładu osobiście uczestniczy w procesie produkcyjnym co daje gwarancje smaku i jakości. Wszystkie wędliny są jego autorstwa i pomysłu – w ten sposób swoją działalność opisują przedstawiciele jednego z producentów przystępujących do programu „Doceń polskie”.

Jak dodają, przepisy wg których powstają specjały „Olchowego Dymku” to efekt długoletniego doświadczenia zawodowego właściciela firmy, Witolda Śledź, który przyuczał się do zawodu od innego mistrza rzeźnika Ś.p Kazimierza Kulczyka.
– W przedwojennej Polsce jak i do dnia dzisiejszego praktykuje się tzw. „świniobicie”, jest to nic innego jak ubój świń u gospodarzy, którzy często na własny użytek pozyskiwali w ten sposób surowe mięso i gotowe wędliny, z pomocą takich ludzi jak Pan Kulczyk czy Witold Śledź. W takich okolicznościach powstały przepisy i pomysły na wędliny produkowane w firmie „Olchowy Dymek”. Lata pracy, prób i błędów oraz wielu wyrzeczeń doprowadziły do powstania P.P.H W. Śledź Manufaktura wędliniarska „Olchowy Dymek”, aby klienci mogli cieszyć się smakiem wędlin jak sprzed wielu, wielu lat – zapewniają.

Smak wyrobów manufaktury z Franciszkowa (woj. kujawsko-pomorskie) już niebawem poznają członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Podczas XXXI atestacji ocenie poddanych zostanie siedem propozycji „Olchowego Dymku”. Szansę zdobycia znaków jakości mają: Polska Wędzona, Polska Pieczona, Szynka Wędzona z tłuszczem, Wątrobianka Wędzona, Polędwica Wędzona, Kabanosy i Salceson golonkowy.

Informacje na temat tych i innych specjałów manufaktury można zaczerpnąć ze strony internetowej www.olchowydymek.pl. Witryna dostarcza także informacji o lokalizacji sklepów, w których w konkretne dni można nabyć specjały „Olchowego Dymku”.  Aktualności związane z działalnością firmy są dostępne również na Fanpage https://pl-pl.facebook.com/olchowydymek.

Manufaktura może pochwalić się dyplomami i wyróżnieniami za swoje wyroby. Czy do grona zdobytych laurów dołączą znaki „Doceń polskie”? O tym przekonamy się niebawem. Audyt odbędzie się 30 stycznia w Sosnowcu.

Z Kościana do Sosnowca

Posted on by Marek Bielski

Szparagi konserwowa całe – tak brzmi pełna nazwa jednego z produktów, któremu wkrótce przyjrzą się eksperci z branży spożywczej. Co ciekawe, szparagi już trzykrotnie wyróżniono znakiem programu „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT!
Podczas kolejnego audytu członkowie jury ocenią ów specjał po raz czwarty. Stanie się tak, gdyż godło jakości produktu „Doceń polskie” jest zawsze przyznawane na 2 lata. Po tym czasie producent może zgłosić swój specjał do kolejnej oceny. Uzyskanie określonej w regulaminie liczby punktów daje możliwość dalszego posługiwania się godłem promocyjnym. Czy propozycja Przedsiębiorstwa Produkcji Spożywczej FRYKAS Sp. z o.o. zostanie nagrodzona raz jeszcze?  Tego dowiemy się niebawem. Audyt odbędzie się 30 stycznia w Sosnowcu.

Jak przypomina producent, szparagi to królewskie warzywo. Jest używane do przygotowania lekkich przekąsek, jak również potraw z mięsem, rybami i owocami morza oraz wyrobów garmażeryjnych. Wyróżniają się nie tylko doskonałym smakiem: to produkt niskokaloryczny, zawierający witaminy.

Sekretem powodzenia producenta są świeże, specjalnie wyselekcjonowane surowce pochodzące z wielkopolskich gospodarstw rolnych.

FRYKAS istnieje od 1996 roku, siedziba firmy mieści się w Kościanie.  – Na początku działalności zasłynęliśmy z produkcji szparagów konserwowych w puszkach i słojach. Szybko zdobyliśmy uznanie na rynku. Wysoka jakość produktów naszego przedsiębiorstwa sprawiła, że zdobyliśmy zaufanie znanych sieci handlowych i trafiliśmy w gusta klientów indywidualnych – dowiadujemy się ze strony internetowej www.frykas.koscian.pl.

– Zapotrzebowanie na przetwory smaczne, zdrowe i niezawierające konserwantów chemicznych sprawiło, że przedsiębiorstwo rozszerzyło swą produkcję o konserwy i marynaty warzywne oraz konserwy warzywno – mięsne. Walory smakowe naszych przetworów docenili mistrzowie sztuki kulinarnej i w ten sposób wyroby konserwowe: takie jak: szparagi, ogórki i papryka zagościły na stołach renomowanych hoteli w kraju, które stały się głównymi nabywcami tych przysmaków – dodają reprezentanci firmy.
Wyczerpujących informacji na temat oferty firmy dostarcza wspominana już strona internetowa. Zachęcamy do jej odwiedzenia!

Co warto wiedzieć o ostropeście plamistym?

Posted on by Marek Bielski

Odpowiedzi na to pytanie najlepiej udzielą przedstawiciele firmy HerbaNordPol – Gdańsk Sp. z o.o.
Spółka wyspecjalizowała się w pozyskiwaniu i przetwarzaniu surowców zielarskich pochodzących z kontrolowanych upraw polowych oraz stanu naturalnego. W jej ofercie znajdziemy mieszanki ziołowe, olejki eteryczne oraz oleje tłoczone na zimno. Są one adresowane zarówno do przemysłu spożywczego, jak i farmaceutycznego, paszowego  oraz kosmetycznego.
Dostępne produkty można poznać bliżej odwiedzając sklep internetowy www.ziolaioleje.pl.
Spółka istnieje od 2004 roku, a od 2016 może pochwalić się posiadaniem certyfikatu na import, przetwarzanie, konfekcjonowanie na zlecenie oraz produkcję produktów ekologicznych – BIO.
Jedną z propozycji opisywanej firmy jest Olej z ostropestu plamistego. Specjał ten już dwukrotnie (w trakcie XIV oraz XXI atestacji) został nagrodzony certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT. Niebawem miną dwa lata od przyznania znaku jakości, a ponieważ na taki okres nadawane są wyróżnienia – olej zostanie sprawdzony raz jeszcze. Jego ocena będzie miała miejsce 30 stycznia w Sosnowcu, kiedy to odbędzie się XXXI audyt produktów spożywczych.

Wracając do tytułowego pytania…
– Polskie odmiany Ostropestu plamistego (Silybum marianum) to jedne z największych sukcesów branży zielarskiej na świecie. To właśnie uzyskane w naszym kraju owoce (potocznie, choć mylnie zwane nasionami) są cenione i eksportowane na cały świat – dowiadujemy się od przedstawicieli spółki HerbaNordPol-Gdańsk Sp. z o.o.  Właśnie owoce ostropestu plamistego są źródłem dobroczynnego działania tej rośliny. Klimat środkowo-północnej Polski jest idealnym miejscem dla wzrostu Ostropestu oraz syntezy sylimaryny z wysoką zawartością sylibiny A i B. Sylimaryna to wykorzystywana w lecznictwie substancja o działaniu przeciwzapalnym, antyoksydacyjnym i rozkurczowym. Jest polecana szczególnie osobom zmagającym się z przewlekłymi chorobami wątroby. Warto dodać, że plej z Ostropestu jest ponadto bogaty w NNKT oraz witaminę E.

Olej opisywanej firmy jest tłoczony na prasach ślimakowych w niskiej temperaturze (do 38 stopni Celsjusza) i niższej wydajności, co pozwala zachować właściwości produktu.
Jak stosować olej? Łyżkę produktu warto dodawać do sałatek lub innych potraw serwowanych na zimno.

Miód zostanie oceniony po raz trzeci

Posted on by Marek Bielski

– Miód wielokwiatowy zwany jest potocznie miodem tysiąca kwiatów. Ma w składzie nektary z różnych roślin łąkowych, uprawnych, leśnych oraz górskich. Co ciekawe, jego smak może się różnić w zależności od pory roku. Miód z kwiatów wiosennych będzie miał jaśniejszą barwę, lekki, delikatny zapach i stosunkowo łagodny smak. Zyskuje na intensywności w przypadku kwiatów letnich. Jeśli chodzi o działanie zdrowotne, znajduje zastosowanie w leczeniu chorób alergicznych dróg oddechowych. Okazuje się być pomocny również w leczeniu problemów dotyczących serca, wątroby i woreczka żółciowego – dowiadujemy się ze strony internetowej Firmy Handlowej „RATOS-NATURA” S.C. R.S. Zdziebło.

Spółka z siedzibą w Baćkowicach jest jednym z laureatów programu „Doceń polskie”. Scharakteryzowany wcześniej miód wielokwiatowy został nagrodzony podczas XV i XXII atestacji żywności. Niebawem miną 2 lata od przyznania słodkiemu specjałowi znaku „Doceń polskie” i tytułu TOP PRODUKT, a ponieważ na taki okres nadawane są wyróżnienia, miód zostanie sprawdzony raz jeszcze. Jego ocena będzie miała miejsce 30 stycznia br., podczas XXXI atestacji organizowanej w ramach programu „Doceń polskie”.

Zanim poznamy werdykt jury, przybliżmy działalność firmy „RATOS-NATURA”.
Firma oferuje miody sygnowane markami „Miodzio”, „RATOS-NATURA”, a także „SKARB PSZCZELARZA”. Poza tym, oferta obejmuje syrop klonowy, a także produkty dedykowane gastronomii i firmom świadczącym usługi cateringowe.
Zapraszamy do odwiedzenia strony internetowej www.ratosnatura.pl! Znajdziemy tam zarówno opisy konkretnych gatunków miodów, jak i ciekawe informacje na temat tych słodkich produktów.
Wystarczy powiedzieć, że aby wyprodukować 1 kg miodu, pszczoły muszą odbyć loty do 750 tyś, a nawet (w zależności od wielkości zebranej kropli nektarowej) 3 mln kwiatów!

To tylko jedna z ciekawostek, którymi dzieli się firma „RATOS-NATURA”. Warto odwiedzić witrynę i przekonać się jak wiele tajemnic skrywa ów przysmak!

Kolejna ocena napojów firmy „RONISZ”

Posted on by Marek Bielski

Firma „RONISZ” powstała w 1948 roku i od tej pory prowadzi nieprzerwanie działalność, specjalizując się w wytwarzaniu wód i napojów, wśród których głównym produktem jest Oranżada Tradycyjna – tymi słowami swoją działalność opisują przedstawiciele „RONISZ” s.c. Józef Romaniuk, Magdalena Niszcz

Zakład usytuowany jest na skraju rezerwatu przyrody – Olszynki Grochowskiej, na terenach czystych, nieskażonych przemysłem. Firma posiada własne ujęcie wody źródlanej „Olszynka”, która jest bazą dla wszystkich produktów firmy „RONISZ”.

Głównymi produktami warszawskiej firmy są Oranżada Tradycyjna Biała oraz Oranżada Tradycyjna Czerwona. Poza nimi, w asortymencie znajdziemy grupę Napojów Grochowskich, które są kierowane zwłaszcza do lokali gastronomicznych, klubokawiarni i restauracji, ale można je nabyć także w  sieci placówek handlowych. Ofertę uzupełniają napoje (Orange i Zielona Cytryna) oraz woda źródlana „Olszynka”.

Szczegółowych informacji na temat tych propozycji dostarcza strona internetowa firmy. Przeglądając witrynę www.olszynka.waw.pl warto zwrócić szczególną uwagę na produkty, które zostały zgłoszone do udziału w XXXI atestacji żywności programu „Doceń polskie”.

Dnia 30 stycznia Loża Ekspertów oceni:
– Oranżadę Tradycyjną Białą. Ten wyjątkowy napój jest produkowany nieprzerwanie od 1948 roku według starej, sprawdzonej i uznanej receptury. Jest dostarczana do sklepów, punktów gastronomicznych, hurtowni, domów weselnych, a także klientów indywidualnych.
– Tonik Grochowski – napój o wyrafinowanym smaku, którym z pewnością zachwycą się miłośnicy toników.

Co ważne, oba produkty zdobyły już laury programu „Doceń polskie”: certyfikaty jakości i tytuły TOP PRODUKT. Oranżadę wyróżniono dwukrotnie (podczas XV i XXII atestacji), za tonik nagrodzono podczas XXII audytu. Od przyznania znaków promocyjnych miną niebawem 2 lata  – a ponieważ na taki okres nadawane są godła jakości – jury sprawdzi oba napoje raz jeszcze.

Jeśli i tym razem otrzymają one wymaganą liczbę punktów, firma „RONISZ” przez kolejne 2 lata będzie mogła promować je godłem „Doceń polskie”. Przypomnijmy: Loża Ekspertów przyznaje noty (w skali od 1 do 10) za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny. Do zdobycia certyfikatu potrzeba minimum 7,5 pkt. Tytułem TOP PRODUKT honoruje się żywność z maksymalnymi notami.