Pstrąg wędzony naturalny wysolony w solance uzdrowiskowej z Kołobrzegu – tak brzmi pełna nazwa produktu z oferty Gospodarstwa Rybackie „Zielenica”. Wędzony pstrąg był jednym z produktów, które wzięły udział w październikowej certyfikacji żywności programu „Doceń polskie”. Właściciele Gospodarstwa „Zielenica”, państwo Anna i Łukasz Skowrońscy, mają powody do dumy: pstrąg został nagrodzony certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT. Oznacza to, że wyrób otrzymał od jury maksymalne noty za smak, wygląd oraz stosunek jakości do ceny.
Godło programu to kolejne wyróżnienie przyznane wyrobom firmy z Kobylnicy (woj. pomorskie). Istniejące od 2001 roku gospodarstwo powstało na bazie wieloletniej tradycji rodzinnej chowu ryb. Tajemnicą wysokich wyników hodowlanych są unikalne warunki wodno-środowiskowe, źródlana woda i stała temperatura wody. Ryby „Zielenicy” poddawane stałemu monitoringowi weterynaryjnemu i karmione paszami najwyższej jakości, dlatego też cechują się wysoką zdrowotnością. Warto nadmienić, że rodzinna firma stosuje proekologiczne rozwiązania systemowe, a jej misją jest wyhodowanie ryb wysokiej jakości.
Działalność firmy opiera się na dwóch niezależnych obiektach pstrągowych.
Pierwszy z nich to obiekt narybkowy, zarybieniowy, który jest położony w Lejkowie, a jego działalność jest w 100 proc skierowana na przygotowanie do sprzedaży i dalszych zarybień narybku pstrąga tęczowego. Drugi, mieszczący się w Zielenicy, obiekt pstrągowy jest zaś miejscem kontynuacji chowu pstrąga od przewiezionego narybku z Lejkowa. To właśnie tam (w czystej wodzie, niezanieczyszczonym środowisku na obszarze Natura 2000, w sąsiedztwie ekologicznego gospodarstwa rolniczego) odchowywane są odporne i smaczne pstrągi tęczowe.
