Monthly Archives: kwiecień 2014

XII certyfikacja z udziałem produktów Młyna Jaczkowice

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_mlyn_jaczkowice_logo
Do listy produktów spożywczych, które Loża Ekspertów oceni podczas zbliżającej się certyfikacji dopisujemy mąki produkowane w Młynie Jaczkowice należącym do P.P.U.H WOSEBA Sp. z o.o.

Młyn Jaczkowice jest położony w dolinie Odry tuż obok Oławy, pośród jednych z najżyźniejszych ziem w Polsce. Żyzna gleba i przyjazny klimat dostarczają najlepszej pszenicy do produkcji wyśmienitych mąk pszennych.
Historia Młyna Jaczkowice sięga XIX wieku, kiedy to powstała spółka Jätzdorfer Mühle A.G.. Po II wojnie światowej Młyn Jaczkowice działał pod szyldem PSS Społem, a od końca lat 90 XX wieku jest częścią P.P.U.H. WOSEBA Sp. z o.o.
Młyn Jaczkowice posiada wdrożone i certyfikowane systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, zgodnie z wymaganiami norm ISO 9001 oraz ISO 22000.

Certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” mogą zdobyć następujące
produkty młyna z Jaczkowic:
– Dolnośląska mąka tortowa typ 450
Delikatna i puszysta mąka znakomita do wypieku biszkoptów, ciast francuskich oraz ciast ptysiowych. Znakomicie sprawdza się w innych zastosowaniach kulinarnych.

– Dolnośląska mąka krupczatka typ 500
To mąka szczególnie polecana do wyrobu domowych makaronów, ciasta na lazanię, rożków itp.

– Dolnośląska mąka wrocławska typ 500
Jasna mąka o wielorakich zastosowaniach kulinarnych, polecana do wyrobu tradycyjnych pierogów, kopytek, pyz, klusek śląskich. Sprawdzi się także przy wypieku ciast kruchych i półkruchych.

– Dolnośląska mąka poznańska typ 500
Piernik, babka piaskowa… a może domowy makaron? Dla mąki poznańskiej to żaden problem, podoła każdemu kulinarnemu wyzwaniu.

– Dolnośląska mąka luksusowa typ 550
Radość pieczenia to radość tworzenia. Ta mąka pozwala stworzyć znakomite babki i babeczki, mazurki, serniki, makowce, muffinki, ciasta drożdżowe, pączki, faworki, domowe bułeczki maślane i rogaliki.

– Dolnośląska mąka uniwersalna typ 650
Znakomita do pierników, racuchów, naleśników, panierowania. Świetnie nadaje się do wypieku
domowego chleba, zarówno w automacie, jak i wyrabianego ręcznie.

Wszystkie wymienione mąki zostały wyróżnione przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi znakiem Poznaj Dobrą Żywność.
Mąki są pakowane w papierowe torebki, każda zawiera kilogram mąki. Okres ich trwałości do spożycia wynosi pięć miesięcy.
docen_polskie_mlyn_jaczkowice_wosebadocen_polskie_mlyn_jaczkowice_01 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_02 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_03 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_04 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_05 docen_polskie_mlyn_jaczkowice_06

Ale nawarzyli piwa!

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_pinta_logo
Kto nawarzył? Browary współpracujące z Browarem Pinta, kolejnym uczestnikiem XII audytu produktów spożywczych programu „Doceń polskie”.

Browar Pinta istnieje od 28 marca 2011 roku. Przedstawiciele firmy opracowują receptury, sprowadzają surowce, eksperymentują i wreszcie – warzą oraz rozlewają piwa w zaprzyjaźnionych browarach.
Oferta Pinty jest adresowana do pełnoletnich konsumentów i obejmuje niemal 30 rożnych piwa.
W trakcie zbliżającego się audytu Loża Ekspertów będzie miała okazję skosztować trzech z nich.

Szansę na zdobycie godła promocyjnego „Doceń polskie” mają piwa:
– PINTA  Atak Chmielu
– Fantazyjnie nachmielone piwo w stylu American India Pale Ale. Czerwono-miedziane, treściwe, ze smakiem i aromatem cytrusowym, kwiatowym, żywicznym, sosnowym i owocowym, pochodzącym od amerykańskiego chmielu – takimi słowami piwo opisują przedstawiciele Browaru Pinta.
Więcej opinii na temat tego produktu można znaleźć na stronie internetowej browaru.
Esktrakt:15,1°Blg  Alkohol: 6,1% alk. obj.

– PINTA Stare, ale jare
Piwo pasteryzowane. Jak czytamy na stronie browaru, to solidna dawka słodowej treści skontrowana obfitym chmielem oto Sticke – sezonową odmianą stylu Altbier.
Ekstrakt: 14,0% wag. Alkohol: 5,0% obj.

– PINTA  Apetyt na życie  
Dobre, jasne piwo żytnie powinno być krzepiące i jednocześnie orzeźwiające, a zarazem gęste i nieco oleiste. Niewielkie nachmielenie tego piwa uwydatnia aromaty słodów żytnich i owoców pracy drożdży górnej fermentacji.
Rekomendowany sposób serwowania: w temperaturze 9-11oC, w szklanach lub niskich kuflach z grubego szkła. Opisywane piwo doskonale harmonizuje z żytnim chlebem ze smalcem, peklowaną wieprzowiną oraz , stekiem z łososia.
Ekstrakt:13,1 % wag. Alkohol: 5,0 % obj.
docen_polskie_pinta_03 docen_polskie_pinta_02 docen_polskie_pinta_01

Czy jaja z chowu na wolnym wybiegu ponownie zyskają uznanie ekspertów?

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_polskie_fermy_logo

Przekonamy się o tym 30 kwietnia, w dniu XII certyfikacji produktów starających się o zdobycie godła programu „Doceń polskie”. Wówczas Loża Ekspertów z Mirkiem Drewniakiem na czele, oceni jajka z oferty firmy Polskie Fermy Grupa Producentów Sp. z o.o.
Spółka ta powstała w 2003 roku i jest obecnie jedną z największych firm w Polsce zajmujących się produkcją oraz hurtową i detaliczną sprzedażą świeżych jaj.
Polskie Fermy współpracują z najlepszymi producentami jaj w Polsce, a fermy kooperantów firmy są pod stałym nadzorem Powiatowego Lekarza Weterynarii i posiadają wdrożony system HACCP i BRC.
– Dzięki wspólnie prowadzonej polityce cenowej, jesteśmy w stanie uzyskać konkurencyjne ceny piskląt i pasz, a to z kolei pozwala nam dostarczyć produkty najwyższej jakości po konkurencyjnych cenach – zapewniają przedstawiciele spółki.

Jakość jaj z chowu na wolnym wybiegu (klasa M i L pakowane po 6 i 10 szt.) sprawdzą członkowie Loży Ekspertów programu „Doceń polskie”. Specjaliści decydujący o przyznaniu certyfikatów ocenią jaja Polskich Ferm już po raz drugi. Po raz pierwszy zdobyły one godło programu przed niespełna dwoma laty, w trakcie V audytu. Niebawem dobiegnie końca okres, na jaki przyznawane są certyfikaty, stąd ponowna ocena. Jeśli wynik audytu i tym razem będzie pozytywny, producent będzie mógł nadal promować je znakiem „Doceń polskie”.

Jaja od kur utrzymywanych na wolnym wybiegu oraz  jaja pochodzące z chowu ściółkowego zaliczamy do kategorii jaj z chowu alternatywnego, które charakteryzują się szczególnymi walorami smakowymi.

Chów alternatywny opiera się na metodach utrzymania kur zapewniających bardziej komfortowe warunki chowu w porównaniu z chowem w dotychczas stosowanych bateriach klatek tradycyjnych.
Chów kur w systemach alternatywnych wymaga od hodowcy posiadania określonej wiedzy fachowej, a przy tym jest znacznie droższy niż system bateryjny. Smak jaj pozyskiwanych od tak utrzymywanych kur rekompensuje wysiłek i koszty.
docen_polskie_polskie_fermy_01 docen_polskie_polskie_fermy_02 docen_polskie_polskie_fermy_03

GOLDLAS proponuje Podgrzybki suszone

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_goldlas_logo
Grzyby suszone, mrożone i świeże, a także owoce leśne – tak w uproszczeniu można przedstawić ofertę firmy GOLDLAS z Dobrojewa (woj. lubuskie).
30 kwietnia, podczas XII certyfikacji żywności biorącej udział w programie „Doceń polskie”, Loża Ekspertów oceni Podgrzybek suszony tego producenta. Każdy z pięciorga jurorów przyzna grzybom punkty za smak i wygląd, oceni także stosunek jakości produktu do jego ceny. Jeśli wyrób marki GOLDLAS otrzyma wysokie noty – jego producent będzie mógł promować go godłem „Doceń polskie”.

GOLDLAS zajmuje się skupem i przetwarzaniem runa leśnego od 1997 roku. Terenem działalności firmy jest czysty ekologicznie obszar Puszczy Nadnoteckiej, który przyciąga grzybiarzy z całego kraju.

Przedsiębiorstwo posiada 60 punktów skupu. GOLDLAS może pochwalić się dobrze rozwiniętym zapleczem: suszarnią, komorą do zamrażania, chłodnią do przechowywania surowca, komorami do przechowywania mrożonych grzybów, a także pomieszczeniami do sortowania i konfekcjonowania runa leśnego. Firma posiada również swój transport, dzięki czemu może dostarczyć zamówiony towar w miejsce wskazane przez kupującego.
Jak podkreślają przedstawiciele firmy, przy sortowaniu zakupionych grzybów od lat pracują te same osoby, co gwarantuje właściwą jakość grzyba w swojej klasie.
docen_polskie_goldlas_podgrzybek

Eksperci po raz drugi skosztują słodyczy z Grójca

Posted on by Marek Bielski

docen_polskie_jednosc_logoCukiernicza Spółdzielnia Inwalidów „JEDNOŚĆ” z Grójca jest laureatem V audytu programu „Doceń polskie”.  Przed niespełna dwoma laty, Loża Ekspertów przyznała znaki promocyjne cukierkom Karmelli mleczne oraz Krówkom Polskim mlecznym. Podczas najbliższej certyfikacji słodkości te zostaną ocenione po raz drugi. Jeśli wynik audytu i tym razem będzie pozytywny, CSI „JEDNOŚĆ” nadal będzie mogła je promować godłem „Doceń polskie”. Przypomnijmy, że certyfikaty programu przyznawane są na 24 miesiące, stąd potrzeba powtórnej oceny nagrodzonych wcześniej produktów.

Poza wymienionymi cukierkami, Loża Ekspertów po raz pierwszy będzie mogła spróbować także dwóch innych wyrobów marki „JEDNOŚĆ”. W kwietniowym audycie wezmą zatem udział cztery produkty z Grójca:
– Krówka Polska mleczna, której cechami charakterystycznymi są mleczny smak z nutą wanilii oraz plastyczna (przechodząca w kruchą) konsystencja,
– Karmelli mleczne – klasyczne mleczne cukierki stworzone wg tradycyjnej receptury na mleku z dodatkiem prawdziwego masła,
– Polari – wyjątkowe karmelki. Moc lodowego orzeźwienia zawarta w krystalicznie czystym karmelu,
– Frutix modern – cukierek do żucia z płynnym owocowym nadzieniem i kolorowymi paskami na bokach. Stworzony z myślą o małych i dużych łasuchach. Jak zapewnia producent, jego plastyczna konsystencja, aromatyczne nadzienie sprawiają, że po zjedzeniu pierwszego masz ochotę na następnego.

Cukiernicza Spółdzielnia Inwalidów „JEDNOŚĆ” istnieje na rynku od 1949 roku. Firma specjalizuje się m.in. w produkcji pastylek pudrowych, karmelków oraz drażetek. Słodkie wyroby „JEDNOŚCI” powstają w oparciu o stare, sprawdzone receptury. Firma posiada status Zakładu Pracy Chronionej. Producent pracuje w zintegrowanym systemie zarządzania jakością ISO 22000:2005 i HACCP oraz ISO 9001:2000.
docen_polskie_jednosc_frutix docen_polskie_jednosc_frutix_modern docen_polskie_jednosc_karmelli docen_polskie_jednosc_krowka docen_polskie_jednosc_polari