Pierwszym producentem, którego wyroby wezmą udział w XIII certyfikacji żywności organizowanej w ramach programu „Doceń polskie” jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie. 9 lipca Loża Ekspertów oceni Opatowską krówkę mleczną.

Krówki opatowskie to tradycyjny produkt wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi należący do Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.

Eksperci programu poznali smak specjału z Opatowa już dwa lata temu. Podczas VI audytu krówki otrzymały godło promocyjne oraz tytuł TOP PRODUKT. Oznacza to, że opatowskie słodkości zdobyły maksymalną liczbę punktów za smak i wygląd, a także stosunek jakości do ceny.
Ponowna ocena nagrodzonego produktu jest konieczna, gdyż niebawem upłynie dwuletni okres, na jaki przyznaje się certyfikat.
Producent korzysta z przyznanego godła – logotyp programu widnieje m.in. na materiałach promocyjnych i stronie internetowej firmy.

– Te znakomite cukierki powstają w Opatowie od ponad 30 lat według tej samej, oryginalnej receptury i niezmienioną metodą. To ręczna – w najlepszym tego słowa znaczeniu – rzemieślnicza produkcja słodkości. Krówka opatowska ma, tylko sobie właściwą, lekko ciągliwą konsystencję, przechodzącą w delikatną kruchość i coś, czego próżno szukać u innych krówek – charakterystyczną „łezkę”w środku. Wyrób produkowany jest z naturalnych produktów: mleka najwyższej jakości, cukru, syropu ziemniaczanego, tłuszczu roślinnego – tak Opatowskie krówki mleczne przedstawia ich producent na stronie internetowej.

Specjalne mieszalniki, wyparki i sonda do zagęszczania mleka to jedyne urządzenia wykorzystywane w procesie produkcji przysmaku. Krówki powstają głównie dzięki ręcznej pracy. Masa krówkowa, gotowana w wysokiej temperaturze, jest wylewana na specjalne stoły chłodnicze, na których tężeje. Po schłodzeniu jest ręcznie krojona na płaty i przenoszona na krajalnicę, skąd trafia na stoły i krojona jest ręcznie w kostkę. Także zawijanie cukierków w estetyczne, kolorowe papierki odbywa się ręcznie.
OSM w Opatowie produkuje krówki o smaku mlecznym, kakaowym i – nowość – krówkę o smaku cynamonowym.
Oferta obejmuje także cukierki zawijane w papierki okolicznościowe  (także reklamowe z logotypem firmy lub hasłem reklamowym umieszczonym na papierku).
Słodkości są dostępne w opakowaniach o różnorodnych formach (kuferek, krówka, domek, eleganckie pudełko) i gramaturach.