Spiżarnia Smaku z szansą zdobycia 11 certyfikatów

Posted on 10 kwietnia 2015 by Marek Bielski

Aż 11 produktów z asortymentu firmy Spiżarnia Smaku ocenią członkowie Loży Ekspertów podczas zbliżającego się audytu żywności.

O godło promocyjne „Doceń polskie” ubiegają się:
– Pierogi: z mięsem; z serem; z kapustą i grzybami – Ciasto przygotowywane jest z mąki pszennej, wody, jaj, oleju roślinnego i soli,
– Krokiety: z mięsem; królewskie (z serem i pieczarkami); z kapustą i grzybami – Ciasto na krokiety powstaje z mąki pszennej, mleka, wody, jaj, oleju roślinnego, bułki tartej oraz soli, nadzienia do pierogów i krokietów powstają z tradycyjnych składników i naturalnych przypraw.
– Uszka z mięsem – ciasto z mąki pszennej jest faszerowane nadzieniem z mięsa wieprzowego i wołowego. Do jego przygotowania potrzebne są także rosół wołowy, cebula, błonnik, pietruszka oraz przyprawy naturalne i sól,
– Kluski, które przygotowuje się z ziemniaków, mąki ziemniaczanej, mąki pszennej, oleju roślinnego, jaj oraz soli,
– Kopytka. Ich składnikami są: ziemniaki, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, olej roślinny, jaja, sól.

Wszystkie opisane specjały są umieszczane w opakowaniach o wadze 400 g, są pakowane w atmosferze ochronnej.

Do XVI audytu żywności zgłoszone zostały również:
– Bigos, którego podstawą jest kapusta kiszona, mięso wieprzowe i wołowe oraz kiełbasa wieprzowa. Wyrób jest doprawiany przecierem pomidorowym, cebulą i naturalnymi przyprawami. Danie jest dostępne w opakowaniu o wadze 600 g, produkt pakowany w atmosferze ochronnej,
– Gołąbki. Przygotowuje się je z kapusty białej, mięsa wieprzowego, ryżu, cebulki i naturalnych przypraw. Danie uzupełnia sos pomidorowy. Wyrób jest dostępny w opakowaniu 700-gramowym – produkt pakowany w atmosferze ochronnej.

Poza artykułami biorącymi udział w audycie, w Spiżarni Smaku znajdziemy także: pierogi z serem; krokiety z kapustą i mięsem; krokiety z pieczarką, jak również pyzy z mięsem; uszka z kapustą i grzybami; parówki w naleśniku; paszteciki, kotlety mielone; galaretki wieprzowe, fasolkę po bretoński i pulpety.
Najpopularniejszymi wyrobami są pierogi i krokiety, lecz oferta – już teraz bardzo bogata – jest stale poszerzana.

Firma z siedzibą w Borowych (woj. śląskie, pow. kłobucki) istnieje od 3 lat. Przedsiębiorstwo oferujące wyroby garmażeryjne jest odrębną gałęzią produkcji firmy „Masarnia Borowe” – rodzinnego przedsiębiorstwa, którego tradycja sięga 1975 roku.

Przedstawiciele Spiżarni Smaku podkreślają, że firma oferuje konsumentom tradycyjne produkty tworzone w oparciu o naturalne i lokalne surowce. Specjały śląskiej firmy nie zawierają konserwantów.
Produkty Spiżarni są dostępne w sklepach Masarni Borowe, znają je nie tylko lokalni odbiorcy, ale i konsumenci z Niemiec. Firma dostarcza żywność także do szkół i restauracji. Przedsiębiorstwo stawia na rozwój i stopniowo poszerza dystrybucję.

Kremówki, Podkówki, Wafle Toffi i Babeczki Magdalenki…

Posted on 10 kwietnia 2015 by Marek Bielski

To tylko niektóre spośród specjalności zakładu biorącego udział w Ogólnopolskim Programie Promocyjnym „Doceń polskie”. Piekarnia „Magdalenka” z Wadowic do audytu przystąpi z Waflami Toffi i Podkówkami.

Piekarnia „Magdalenka” prowadzi działalność nieprzerwanie od 1993 roku. Jest to firma rodzinna, nad której rozwojem czuwa Pani Genowefa Pytel. Poza nią, w piekarni pracuje najmłodsza córka właścicielki Magdalena, a także zięciowie.

Początkowo podstawowym profilem działalności piekarni była produkcja pieczywa, pączków i drożdżówek, jednak w miarę upływu lat i zdobytego doświadczenia, rozpoczęto też produkcję wyrobów cukierniczych.

Piekarnia, jako pierwsza w Wadowicach, rozpoczęła krojenie i pakowanie pieczywa. Zakład posiada bardzo szeroki wachlarz produktów. Rodzinna firma oferuje pieczywo tradycyjne i słodkie (bułki, chleb, drożdżówki, pączki itd.), ciastka, ciasta, placki oraz torty okolicznościowe.
29 kwietnia Loża Ekspertów oceni Wafle Toffi i Podkówki.

Wafle Toffi to wafle tortowe przekładane karmelem z mleczka skondensowanego. Produkt dostępny jest w opakowaniach 0,35 kg, 1 kg. Z kolei Podkówki to wykonane ręcznie ciasteczka w kształcie podkowy. Ciastka wyrabiane są z orzechów włoskich i jaj, i – jak zapewnia producent – cieszą się uznaniem klientów w całej południowej Polsce. Podkówki można nabyć w opakowaniach o wadze 0,25 kg.

Zakład posiada ponad 200 stałych odbiorców z Wadowic, Oświęcimia, Bielska-Białej, Krakowa i okolic. Raz w tygodniu transport wyrobów dostarczany jest do Wrocławia. Swoje wyroby piekarnia dostarcza za pośrednictwem przystosowanych do przewozu wypieków i ciast samochodów.

Najważniejszym celem zakładu jest produkcja, opierająca się na tradycyjnych recepturach, bez konserwantów i przy wykorzystaniu wysokiej jakości surowców naturalnych. Ciągłe podnoszenie jakości i bezpieczeństwa oferowanych wyrobów to również bardzo ważny atut firmy. W 2006 roku powstał nowoczesny zakład produkcyjny, wyposażony w nowe maszyny i urządzenia, spełniające wszystkie standardy unijne, higieniczne i sanitarne.

Eksperci programu „Doceń polskie” poznają smak ryb z Mazowsza

Posted on 10 kwietnia 2015 by Marek Bielski

Jedzenie ryb wpływa dobroczynnie na nasz organizm, o czym na swojej stronie internetowej przypomina Wędzarnia Ryb „Garwolin” – kandydat do zdobycia certyfikatów „Doceń polskie”. Przedstawiciele specjalizującego się w wędzeniu ryb zakładu z Mazowsza podkreślają, że ryby i owoce morza to jedne z najważniejszych dla zdrowej diety produktów spożywczych: są bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, jod, wapń i mnóstwo witamin.

Wędzarnia Ryb „Garwolin” powstała dwa lata temu w sierpniu. Pomysł i receptę na wędzenie ryb właściciele zaczerpnęli od zaprzyjaźnionego Norwega z Valdall, który niegdyś pracował na kutrach rybackich w Anglii i wyspecjalizował się w przetwórstwie ryb. Ryby w garwolińskim zakładzie wędzone są tradycyjną, naturalna metodą. Właściciele mają na względzie przede wszystkim najwyższą jakość swoich produktów i dobroczynny ich wpływ na konsumentów. Ryby wędzone są tylko i wyłącznie dymem z wyselekcjonowanych gatunków drewna z drzew liściastych. Wędzarnia Ryb „Garwolin” nie stosuje żadnych konserwantów i innych środków chemicznych.

Oddalona od ponad 50 km od stolicy garwolińska wędzarnia oferuje ryby wędzone, świeże i mrożone. Pod koniec kwietnia, Loża Ekspertów programu „Doceń polskie” pozna aż dziewięć wyrobów z jej asortymentu.
W audycie żywności udział wezmą: ryby wędzone tradycyjnie (Jesiotr, Węgorz, Śledź i Pstrąg), Filet z łososia wędzony na zimno, Makrela wędzona w przyprawach, Łosoś stek wędzony, Karp filet, a także Krewetki wędzone.
Członkowie Loży Ekspertów przyznają żywności punkty w skali 1-10 za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Z gliwickiego młyna wprost na audyt – mąka pszenna zostanie poddana ocenie

Posted on 9 kwietnia 2015 by Marek Bielski

Firma MŁYN GLIWICE GRAŻYNA BOGACZ to kolejny uczestnik kwietniowej certyfikacji żywności Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. W ostatnią środę miesiąca, Loża Ekspertów oceni jeden z wyrobów tego zakładu – Mąkę pszenną typ 450 „pięćsetkę”.

Młyn w Gliwicach istnieje od 2000 roku. Firma ma do zaoferowania swoim klientom mąki wysokiej jakości, zgodne z normami państwowymi, z wysokiej klasy zbóż importowanych i krajowych. Młyn dysponuje własnym, specjalistycznym laboratorium, w którym kontrolowana jest jakość produkowanych wyrobów. Z kolei proces technologiczny oraz właściwości wypiekowe mąk nadzoruje technolog piekarnictwa. Młyn jest pod stałym nadzorem Powiatowej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej w Gliwicach.

W gliwickim Młynie mąki wytwarza się wedle tradycyjnej technologii młynarskiej z mieszanek dobrych pszenic, bez żadnych dodatków chemicznych. Przedsiębiorstwo oferuje sprzedaż mąk w workach lub luzem. W swojej ofercie, firma posiada m. in. mąki cukiernicze, cukiernicze tortowe, wrocławskie, luksusowe, chlebowe, żytnie jasne i ciemne oraz mąkę graham, a także kaszę mannę i otręby pszenne. Młyn, na specjalne życzenie klienta, oferuje mąki o określonych parametrach i granulacji.

Mrożonki ze Sławkowa z szansą zdobycia godła promocyjnego

Posted on 9 kwietnia 2015 by Marek Bielski

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe „MAXTOP” A. Malasiewicz, J. Maleta, R. Maleta Sp. J. to rodzinna firma z wieloletnią tradycją, od ponad ćwierćwiecza zajmująca się produkcją i handlem wyrobami mrożonymi (pizzami i zapiekankami). Siedziba firmy znajduje się w miejscowości Sławków na Śląsku, 15 km na wschód od Dąbrowy Górniczej i 30 km na zachód od Olkusza.

Przedsiębiorstwo swoją działalność prowadzi na rynku krajowym i zagranicznym. Od początku istnienia produkuje mrożone pizze i zapiekanki, które właściciele firmy sami chętnie jedli i jedzą w swoich domach.

Połączenie tradycyjnego podejścia do produktu z nowoczesnym zarządzaniem firmą to klucz do sukcesu przedstawicieli „MAXTOP”. – Posiadamy własną piekarnię, w której wypiek jest oparty o tradycyjną recepturę ciasta drożdżowego. Oprócz gamy produktów w naszej marce, produkujemy produkty dla 130 marek własnych największych sieci w Polsce oraz zagranicą – czytamy na stronie internetowej wytwórcy.

Firma prowadzi handel z odbiorcami polskimi, europejskimi, a także amerykańskimi. W ostatnich latach nastąpił wzrost zapotrzebowania na wyroby „MAXTOP”, przez co przedsiębiorstwo znacznie powiększyło asortyment swoich produktów, a to z kolei zaowocowało nawiązaniem szeregu nowych kontaktów handlowych z dużymi, poważnymi odbiorcami. Przedstawiciel zakładu szczycą się tym, że posiadają znaczną grupę konsumentów (odbiorców zarówno hurtowych, jak i detalicznych), którzy pozostają lojalni wobec ich produktów.

Zakład szczyci się elastycznością, umiejętnością szybkiego dostosowywania się do wymagań rynku oraz sprawną logistykę. Firma pracuje w oparciu o system nadzoru HACCP i ISO. Od lipca 2014 roku spełnia standardy systemu BRC.

– Od początku działalności firmy postawiliśmy na jakość naszych wyrobów, co pozwalało stopniowo, ale systematycznie zdobywać rynek mrożonek w Polsce. Starannie dobrane i wyselekcjonowane składniki od sprawdzonych dostawców to podstawa najwyższej jakości gotowych wyrobów – dodają przedstawiciele.

Przedsiębiorstwo „MAXTOP” na początku 2014 r. podpisało umowę o dofinansowanie projektu: „Rozwój firmy „MAXTOP” poprzez wdrożenie Planu Rozwoju Exportu”. Projekt współfinansowany jest przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka lata 2007 – 2013, Działanie 6.1 – Paszport do eksportu.

Zakład z Zagłębia Dąbrowskiego do XVI certyfikacji żywności organizowanej w ramach Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” zgłosił dziesięć produktów ze swojej oferty: 6 mrożonych pizz oraz 4 mrożone zapiekanki.

W ostatnią środę kwietnia Loża Ekspertów oceni: Pizzę mrożoną Rossa z szynką i pieczarkami, Pizzę mrożoną Rossa pepperoni, Pizzę mrożoną Gustavo z szynką, Pizzę mrożoną Gustavo z szynką i pieczarkami, Pizzę mrożoną Gustavo 4 sery, Pizzę mrożoną Gustavo z salami, Zapiekankę mrożoną z salami, Zapiekankę mrożoną z szynką, Zapiekankę mrożoną z szynką i pieczarkami oraz Zapiekankę mrożoną z pieczarkami.